Monvinic, Barcelona Źródło: Monvinic, Barcelona
Dobre jedzenie i dobre wino często idą w parze, dlatego zebraliśmy restauracje z całego świata ze świetnymi listami win, które polecają nasi eksperci…
Najlepsze restauracje dla miłośników wina
Aldo’s Vinoteca, San Telmo, Buenos Aires, Argentyna
Aldo’s Vinoteca, popularne miejsce, w którym klienci mogą pić wina po cenach detalicznych.
To świetne miejsce dla argentyńskich win w Buenos Aires, z 500 pojemnikami, od dużych producentów po butikowe marki, wybrane przez sommeliera Aldo Grazianiego - jurora Decanter World Wine Awards.
Goście mogą delektować się butelkami w cenach detalicznych, 20% rabatem na wino na wynos w weekend oraz pięciodaniowym, z dopasowanymi winami, opcją menu degustacyjnego w czwartki.
Bardziej relaksujący wieczór można spędzić w piwnicy z muzyką jazzową na żywo, przy kieliszku wina.
Aldo’s, 372 Moreno St, Tel: +54 11 4334 2380, www.aldosvinoteca.com
Enoteca Pinchiorri, Florencja, Włochy
Enoteca Pinchiorri, Florencja
Na naprawdę wyjątkową okazję Enoteca Pinchiorri ma trzy gwiazdki Michelin i twierdzi, że ma „najwspanialszą piwnicę win we Włoszech”.
Carla Capalbo podkreśla mocny serwis win oferowany przez personel, aby pomóc Ci w przebrnięciu przez długie listy win - z winami z Włoch, Francji i nie tylko.
Jedzenie koncentruje się na świeżych, lokalnych składnikach i regionalnych specjałach.
Idź na całość, delektując się menu degustacyjnym, takim jak „menu odkrywcze” składające się z siedmiu dań za 225 euro.
Via Ghibellina, 87, 50122 Florence, +39.055.242757, [email protected]
Arcane, Hongkong
Kredyt: arcane.hk
Nagrodzony gwiazdką Michelin szef kuchni Shane Osborn wnosi lekkie, głównie wegetariańskie dania do swojej restauracji Arcane w Hongkongu - ale nadal można dostać pieczoną na patelni polędwicę wagyu Mayura, którą recenzentka Fiona Beckett nazywa „jedną z najlepszych wołowiny, jaką kiedykolwiek jadłam”.
Lista 1000 win wysokiej jakości obejmuje klasyki, takie jak Margaux Pavilion 2005 i Yquem 1998 na kieliszki, ale także niedrogie opcje New World.
Goście mogą również przywieźć własną butelkę - jeśli nie ma jej na liście win - za opłatą w wysokości 400 HK $ (42 GBP) za butelkę o pojemności 750 ml.
18 On Lan St, Central., Hong Kong, Tel + 852 2728 0178 www.arcane.hk
Burgundia, Sztokholm, Szwecja
Burgundia - Sztokholm, Szwecja
W Burgundy można znaleźć „hedonistycznie pyszne dania, w tym domowe wędliny, dziczyznę i najlepszy burger w mieście” - twierdzi Erica Landin.
Poza tym ceny są dobre na liście win, z ponad 2800 referencjami win i przyzwoitymi marżami na szlachetnych winach, w tym na kieliszki Marc Colin's St-Aubin 1er Cru En Remilly 1999 i Monfortino Barolo 2002 Giacomo Conterno w magnum.
Restauteur Daniel Crespi może polegać na zaleceniach dotyczących łączenia win i potraw.
The Burgundy, Yxsmedsgränd 12, Stockholm Tel +46 8-506 400 85
Monvinic, Barcelona
Sarah Jane Evans MW nazywa Monvinic z gwiazdką Michelin ( na zdjęciu góra ) „Idealne miejsce na rozpoczęcie lub zakończenie podróży do Barcelony” ze względu na bogaty wybór win.
Menu zawiera zmieniające się co tydzień specjały i możesz cieszyć się codziennie zmieniającym się menu degustacyjnym, opartym na dostępnych świeżych produktach, z dopasowanymi winami za 130 €.
Przewodnik Michelin mówi: „wszystko, co kręci się wokół świata wina.
„Nowoczesne podejście do tradycyjnej kuchni, a także wspaniała piwnica z winami”.
Evans zaleca, aby Head sommelier Antonio Giuliodori i jego zespół poprowadzili Cię przez listę Cavas.
Monvinic, Carrer de la Diputació, 249, 08007 Barcelona, Hiszpania. +34 932 72 61 87
Bar Boulud, Lincoln Center, Nowy Jork
Charcuterie była niegdyś oryginalną wizytówką Baru Boulud, teraz jest to „Big Bottle Pours” zapoczątkowany przez poprzedniego dyrektora winiarskiego Michaela Madrigala.
Każdego wieczoru oferowane jest specjalne wino z butelki magnum lub większego formatu, w cenie od 24 do 29 USD (16–19 GBP) za kieliszek.
Kontynuuje to obecna główna sommelier Amanda Smeltz, która jest także orędownikiem mniej znanych regionów w stanach.
Lista win skupia się na Francji, zwłaszcza w Rodanie i Burgundii.
Zestaw obiadowy kosztuje 32 USD za trzy dania, w tym francuskie klasyki, takie jak Croque Madame, a zestaw obiadowy kosztuje 48 USD. Dostępne są również zestawy weekendowych brunchów.
Bar Boulud, 1900 Broadway, Tel: +1 212 595 0303 barboulud.com
Blandford Comptoir, Londyn, Wielka Brytania
Nowoczesne bistro z bardzo dobrą kartą win. Kredyt: blandford-comptoir.co.uk
Blandford Comptoir, najnowsze dzieło Xaviera Rousset MS, składające się z 28-50 winiarni i restauracji Cabotte z burgundzką, ma według Fiony Beckett „listę klejnotów win”.
Jedzenie jest we włoskim stylu bistro, oferując zarówno małe talerze, jak i dania główne, wybór wędlin lub specjalny lunch za 15 funtów, który obejmuje kieliszek wina.
Zaletą listy win jest to, że punkty cenowe zachęcają do eksperymentowania, mówi Beckett, od 10 funtów za szklany szampan po wielopoziomowy system cen butelek, zaczynając od 23 funtów i przesuwając się w górę. Ponadto warto wypróbować listę „starszych i mądrzejszych” win, która często się zmienia.
Pierre Orsi, Lyon, Francja
Ulubieniec szefa kuchni Daniela Bouluda (słynnego z Bar Boulud powyżej), nazywa restaurację Pierre Orsi „domem dla z pewnością najlepszej piwniczki z winami w Lyonie”.
Słynie z sezonowej, klasycznej kuchni francuskiej i jest „jedną ze świątyń gastronomicznych Lyonu”.
nadprzyrodzony sezon 10 odcinek 1
Pięciodaniowe menu na lunch jest dostępne za 45 euro i obejmuje tradycyjne potrawy, takie jak ślimaki burgundzkie, carpaccio z łososia i comber z królika.
Degustacje odbywają się w historycznej piwnicy, gdzie Mistrzowie Sommelierów mogą przedstawić swoje rekomendacje.
Orsi nosi również trójkolorowy kołnierz szefa kuchni, co oznacza, że jest członkiem prestiżowego Meilleur Ouvrier de France.
Pierre Orsi, 3 Place Kléber, 69006 Lyon, Francja. +33 4 78 89 57 68
