- czerwony pieprz
- Najważniejsze
- Magazyn: wydanie z czerwca 2019 r
- Strona degustacji
Wszystko za mniej niż 25 GBP lub 30 USD ...
Chile jest głęboko zakorzenione w postrzeganiu kraju jako kraju dostarczającego dobrze wycenione, niezawodnie przyzwoite, spójne wino na krańcu spektrum wartości.
Dysonans (i wynikający z niego niepokój) pojawia się, gdy patrzymy poza te wąskie parametry w królestwa bardziej wymagających, ezoterycznych, niekonwencjonalnych - ośmielę się to powiedzieć, w porządku - chilijskich stylów winiarskich, których jest coraz więcej i są coraz bardziej widoczne, szczególnie dla tych, którzy odwiedzają ten kraj regularnie lub szeroko.
Przewiń w dół, aby znaleźć najlepsze chilijskie wina Piotra w przystępnej cenie poniżej 25 GBP
Ale jest interesujące, jak często ludzie uważają to za problem i po prostu powracają do poprzedniego spojrzenia. Wybitny Andrew Jefford poruszył to w ostatnia kolumna Decanter kiedy skrytykował chilijskie wino za powtarzające się „chilijskie obsady”, które, jak mówi, wyciszają regionalną i stylistyczną różnorodność. Wydało mi się to dziwne. Ale potem właśnie wróciłem z jednej z moich regularnych podróży do Chile, degustując setki win różnych producentów z całego kraju, od tradycyjnych po nowoczesne, od głębi lądu po zaplecze.
Chociaż być może absolutną jakość nadal można określić jako pracę w toku, różnorodność była widoczna w obfitości. Najważniejsze to postarzanie w kwiatach Riesling uprawiane na zapierającej dech w piersiach wysokości Andów, białe País, na których winorośle rosną dziko, dojrzewające Mourvedre i ufortyfikowany, leżakowany w beczce Cabernet - Merlot - Syrah mieszanka. Samotność była ostatnią myślą w mojej głowie.
Wyzwania
Problem w Chile tkwi w ilości, a nie tylko w jakości. Niewystarczająca liczba tych win przedostaje się z kraju na główne rynki - być może wystarczy, aby zakwestionować uprzedzenia, ale niewystarczająco, aby zmienić zakorzenione przekonania.
Na przykład Jefford wyraźnie odnosił swoje uwagi do tego, co skosztował podczas rozdania Decanter World Wine Awards. To jest jeden pryzmat. Innym, większym pryzmatem jest rynek lokalny (lub krajowy). Problemem są strażnicy rynku.
Po zapoznaniu się z tym artykułem stało się jasne, że podekscytowanie i różnorodność widoczne w Chile po prostu nie są dobrze odzwierciedlane ani reprezentowane w głównych kanałach na głównym rynku, takim jak Wielka Brytania.
Moim celem było znalezienie popularnych chilijskich win, które polecam poniżej 25 funtów (głównie czerwonych, najlepiej o dużej dostępności). Frustracja nie zaczyna tego przykrywać.
W wyborach wielkich graczy istniała endemiczna przewidywalność, przejawiająca się chęcią bezpiecznej gry, nie narażając się na kwestionowanie percepcji, być może po to, by utrzymać Chile w niszy, która służy zarówno dostawcom, jak i detalistom. Stąd niedobór win w dużych sklepach detalicznych w moim wyborze (aczkolwiek z kilkoma godnymi uwagi wyjątkami).
Na razie niezależni to najlepsze miejsca, aby znaleźć prawdziwe Chile. Może nie jest to aż tak wygodne, ale zasługują na Twoje wsparcie i warto - jest tu kilka pięknych win, wyjątkowy stosunek jakości do ceny w kontekście globalnym, cudownie charakterystyczne i różnorodne.
Oczywiście chilijscy producenci wciąż mogą zrobić więcej w nieustannym dążeniu do coraz lepszej jakości i różnorodności (a Jefford ma absolutną rację, zachęcając do tego). Ale w międzyczasie musimy być również gotowi na przyjęcie pewnego dysonansu poznawczego - i być przygotowani, jeśli otrzymamy wystarczająco smaczne dowody, na zmianę naszego postrzegania Chile.
Kto wie, robiąc to, być może uda nam się nawet przekonać dużych detalistów, aby zrobili to samo.
