White Port i tonik w barze Douro. Kredyt: Bar Douro
ncis los angeles sezon 10 odcinek 19
- Zapytaj Decanter
Czym różni się od innych stylów i porad ekspertów, jak zrobić alternatywną wersję ginu z tonikiem.
Co to jest biały port? - zapytaj Decanter
White Port jest wytwarzany z białych winogron, takich jak Códega, Malvasia Fina, Rabigato i Viosinho.
„Większość jest butelkowana w młodym wieku, ale niektóre białe są zdolne do dojrzewania drewna i mogą być teraz butelkowane z tymi samymi oznaczeniami co do wieku, co płowe Ports lub colheita” - powiedział Richard Mayson w swoim przewodnik po stylach portów.
Jest to orzeźwiający i lekki styl, dzięki czemu idealnie nadaje się do picia latem. Ma zwykle aromaty moreli, owoców cytrusowych i skórki oraz orzechów.
„Styl wytrawny to uniwersalny styl porto, który można podawać schłodzony jako aperitif, zmieszany z tonikiem lub jako baza do koktajli” - powiedział Max Graham, właściciel portugalskiej restauracji Bar Douro .
Najnowsze: Odszyfrowano notatki degustacyjne
Jak zrobić biały port z tonikiem
White Port może być stosowany jako alternatywa dla ginu o niższej zawartości alkoholu, zmieszana z tonikiem.
Graham zaleca zmieszanie „50 ml wytrawnego białego porto Churchill’s, 100 ml wody tonizującej [woli Fevertree], skórki pomarańczy i gałązki mięty do dekoracji. Wlej całość do szklanki z kostkami lodu i dobrze wymieszaj. ”
Inne skórki cytrusów działają dobrze, ale „skórka pomarańczy przypomina gaj pomarańczowy w Quinta da Gricha Churchilla w Douro” - powiedział Graham.
Clement Robert MS poleca wzmocnione wina w koktajle winne dlatego ' są lżejsze od likierów i alkoholi wysokoprocentowych, ale mają wystarczającą siłę, aby nadać całemu trunkowi pyszny efekt. ”
