- Zapytaj Decanter
Jaki jest sens ciężkich butelek wina? Nie większy format, jak magnum, ale butelka 750 ml, która wydaje się ważyć prawie tyle samo, gdy jest pusta, co pełna i która uniemożliwia nalewanie jedną ręką ...
Czy powinniśmy bojkotować ciężkie butelki wina? - Zapytaj Decanter
Ten artykuł pochodzi z oryginalnego artykułu „Płonące pytanie” opublikowanego w magazynie Decanter w 2014 r. Poniższe cytaty pochodzą z 2014 r. Został napisany przez Chrisa Mercera i został zredagowany dla Decanter.com przez Eleanor Douglas.
Takie butelki mają również tendencje do divy w piwnicach, często wymagają specjalnych stojaków i pojawiają się pytania, na ile są przyjazne dla środowiska.
Ian Smith, dyrektor handlowy w brytyjskiej restauracji, barze i dostawcy detalicznym Matthew Clark , uważa, że coraz więcej konsumentów zdaje sobie sprawę z kwestii środowiskowych, ale istnieje silniejszy argument kosztowy przemawiający za zmniejszeniem wagi butelek.
„Wydatki na wypoczynek są pod presją, a nasi klienci restauracji starają się obniżyć ceny wina przy jednoczesnym zachowaniu marż, ponieważ koszty operacyjne rosną.
„Cięższe butelki są drogie i znacznie podnoszą ceny na liście restauracji”.
Ale powiedział, że wielu pijących nadal ocenia jakość na podstawie wagi butelki, co oznacza, że lżejsze butelki mają problem z wizerunkiem, szczególnie w świecie wyśmienitej kuchni.
cały sezon 18 odcinek 4
„Mając powyższe na uwadze, Matthew Clark kontynuuje prace nad prezentacją lekkich, tańszych i przyjaznych dla środowiska butelek” - powiedział.
Tatiana Fokina, dyrektor generalny sprzedawcy luksusowych win Hedonizm w centrum Londynu powiedział, że nie ma nic złego w tym, że konsumenci lubią butelkę „z prezencją” na stole.
„Przy tak wielu dostępnych winach siła dobrej butelki i etykiety jest często zwycięską formułą. Wino jest produktem dość przyjemnym w dotyku, a ludzie lubią ładne, grube szkło, ma poczucie historii i dziedzictwa.
„Chociaż najcięższe butelki mogą być trochę śmieszne, uważamy, że te butelki z pewnością zostaną jeszcze przez jakiś czas”.
Jednak Chris Hatcher, główny winiarz przy ul Wolf Blass , posiadany przez Treasury Wine Estates , powiedział, że dodatkowym kosztem ciężkich butelek mogą być pieniądze lepiej wydane na samo wino w niektórych posiadłościach.
quantico sezon 2 odcinek 2 podsumowanie
„Wino premium wymaga pakietu premium, ale w przypadku niektórych z tych rodzajów butelek wino nie zawsze spełnia oczekiwania” - powiedział.
„Najważniejsze jest wino. Mówię naszemu działowi księgowości, że jeśli chodzi o [cięcie] kosztów, to musi to być opakowanie przed winem ”.
Przekaż nam swoje opinie w sekcji komentarzy poniżej.
Odpowiedzi zaczerpnięto z magazynu Burning Question in Decanter z grudnia 2014 r.
-
Czytaj więcej notatek i zapytań co miesiąc w Karafka magazyn. Zapisz się do najnowszego numeru tutaj
-
Masz pytanie do ekspertów Decantera? Wyślij do nas e-mail: [email protected] lub w mediach społecznościowych z hashtagiem #askDecanter
Więcej odpowiedzi na pytania:
Koszty wysyłki wina - zapytaj Decanter
Czy wysyłanie wina z większej odległości jest droższe?
Czy do wina należy włożyć kostki lodu? Credit: Simon Littlejohn / Alamy Stock Photo
Czy do wina należy włożyć kostki lodu?
Co zrobić, jeśli wino nie jest wystarczająco schłodzone ...
szef kuchni sezon 10 odcinek 21
Eksperci twierdzą, że rozmiar szampana ma znaczenie. Kredyt: Decanter
Kupowanie metuselah szampańskich - zapytaj Decanter
Jak mam kupić methuselah of Champagne ...?
Kredyt: Annabelle Sing / Decanter
Co to jest fermentacja całego pęczka? Zapytaj Decanter
Co to oznacza dla wina ...?
Wina wysokoprocentowe - zapytaj Decanter
Czy wyższy poziom alkoholu w winach wpływa na potencjał piwniczny i okna do picia?
Czy kremy starzeją się równie dobrze jak szampan? - Zapytaj Decanter
Czy Crémant de Bourgogne starzeje się równie dobrze jak szampan?
