Veuve Clicquot 2004
Veuve Clicquot ogłosi w przyszłości mniej roczników, powiedział szef kuchni.
W Londynie, aby wypuścić rocznik 2004 z Wdowa Clicquot w jeroboam, magnum i butelce, Dominique demarville powiedział, że patrzy na „świadomość vintage” w domu szampana.
„Wydamy mniej roczników” - powiedział. „Jeden raz na trzy lub cztery lata. Chcemy zwiększyć różnicę między produktami non-vintage Yellow Label a rocznikami ”.
Powiedział, że jest mało prawdopodobne, aby roczniki były wypuszczane w kolejnych latach, chyba że są „wyjątkowe”.
Demarville podjął niezwykły krok, wypuszczając zarówno Veuve Clicquot Vintage 2004, jak i Vintage Rosé 2004 - które zdobyły Regional Champagne Trophy na 2011 Decanter World Wine Awards - w dużych formatach butelek w tym samym czasie co normalna butelka 75 cl.
Wina są wydawane w tym samym czasie i mają dokładnie taką samą dawkę - dziewięć gramów na litr w przypadku brut i 7 g / l w przypadku wina różowego. 2004 to mieszanka 62% Pinot Noir, 30% Chardonnay i 8% Pinot Meunier.
„Po raz pierwszy wydaliśmy jednocześnie różne formaty” - powiedział Demarville. „To dobra okazja, aby zobaczyć zmianę w winie. To te same geny, te same korzenie, ale jest jak brat i siostra ”.
O roczniku 2004 - powszechnie uważanym za znakomity w Szampanii - Demarville powiedział: „Wyjątkowo dobre warunki pogodowe we wrześniu pozwoliły na piękne dojrzewanie obfitych winogron… zebraliśmy bardzo dobre winogrona w doskonałych warunkach zdrowotnych”.
Ostatnim rocznikiem Veuve Clicquot był rok 2002, a następnym rokiem 2008.
Demarville powiedział, że następnym rocznikiem w bibliotece Veuve, Cave Privée, będzie prawdopodobnie rok 1982, który zostanie wydany w 2013 roku.
Napisane przez Adama Lechmere
