Świnia św
Zespół stojący za londyńskimi restauracjami St John otworzy hotel i restaurację na londyńskim Leicester Square, na terenie dawnej siedziby Manzi’s.
Baner z kultowym logo restauracji ze świnią (na zdjęciu) i rusztowanie to jedyne dowody na trwający remont przy Leicester Square 1.
Jednak właściciel Trevor Gulliver - który pracuje z wieloletnim partnerem biznesowym szefem kuchni Fergusem Hendersonem - twierdzi, że obiekt zostanie otwarty latem 2010 roku.
szef kuchni sezon 10 odcinek 17
„To będzie rzadka rzecz - hotel, w którym ludzie będą chcieli coś zjeść” - powiedział Guliwer.
Nagrodzona gwiazdką Michelin restauracja St John w Smithfield oraz St John Bread and Wine niedaleko Spitalfields są znane z ponownego wprowadzenia tradycyjnej brytyjskiej kuchni „od nosa do ogona” oraz z prostej prezentacji i minimalistycznego wystroju.
Guliwer powiedział, że hotel z 15 pokojami będzie „mini-grand”.
„Będzie odzwierciedlać lokalne sąsiedztwo, tak jak robią to nasze inne restauracje” - dodał.
„Fergus i ja nie robimy poduszek, nie robimy zasłon. Ale tak jak czujesz się dobrze odżywiony i zadbany, kiedy jesz w St John, zabierzemy tego ducha do hotelu. Może być nawet trochę koloru ”.
Szczególnie atrakcyjna była lokalizacja byłej londyńskiej instytucji zajmującej się owocami morza Manzi’s, która od wielu lat była pusta.
„Jeśli jesteś londyńczykiem, tak jak ja, będziesz pamiętać, że jako dziecko chodziłeś do Manzi po teatrze” - powiedział Gulliver.
Nowe wideo: Jak analizować kolor ze Stevenem Spurrier
Napisane przez Maggie Rosen
