- Magazyn: wydanie luty 2019
W przypadku niektórych win można by wybaczyć myślenie, że ktoś podstępnie zmiażdżył trochę pieprzu w twojej szklance. Ale jest ku temu dobry powód, mówi Matt Walls ...
Jaki jest Twój ulubiony zapach? Dla jednych świeżo skoszona trawa, dla innych skwierczący bekon. Dla mnie to świeżo zmielony czarny pieprz. Wciąż pamiętam, kiedy po raz pierwszy ktoś zwrócił moją uwagę na jego aromat w szklance Rodan Syrah od tamtej pory jestem nienasycony. Ale nie chodzi tylko o to, że Syrah czasami pachnie czarnym pieprzem - winogrona Syrah zawierają dokładnie ten sam składnik smakowy, który można znaleźć w ziarnach pieprzu i przetrwają proces fermentacji, aby dostać się do szklanki. Jest to substancja chemiczna zwana rotundonem, a jej fascynujące właściwości dopiero niedawno wyszły na jaw.
Przewiń w dół, aby znaleźć wybór sześciu win Matta, aby posmakować pieprzu
{ 'Zawartość': 'PHA + 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 Zy9rZy4gVGhlIHNlbnNvcnkgdGhyZXNob2xkIGZvciBodW1hbnMgaXMgOG5nL2wgaW4gd2F0ZXIgb3IgMTZuZy9sIGluIHdpbmUuIEEgbmFub2dyYW0gaXMgb25lIGJpbGxpb250aCAoMS8xLDAwMCwwMDAsMDAwKSBvZiBhIGdyYW0gYnkgdGhlIHdheSDigJMgdGhlIGh1bWFuIG5vc2UgaXMgc2Vuc2l0aXZlLiBCdXQgbm90IGV2ZXJ5b25lIGNhbiBkZXRlY3QgaXQ6IDIwJSBvZiBwYW5lbGxpc3RzIGF0IEFXUkkgY291bGRu4oCZdCBzbWVsbCBpdCwgZXZlbiBhdCBoaWdoIGNvbmNlbnRyYXRpb25zLjwvcD4KPGgyPk15c3RlcnkgaW5ncmVkaWVudDwvaDI + 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 ZXIgVmVsdGxpbmVyPC9hPiBhbmQgPGEgaHJlZj0iaHR0cHM6Ly93d3cuZGVjYW50ZXIuY29tL3dpbmUvZ3JhcGUtdmFyaWV0aWVzL3JpZXNsaW5nLyIgdGFyZ2V0PSJfYmxhbmsiIHJlbD0ibm9vcGVuZXIiPlJpZXNsaW5nPC9hPi4gQnV0IGl0IGlzIGVzcGVjaWFsbHkgY29tbW9uIGluIFN5cmFoLiBCZWxvdzogQ3JhZ2d5IFJhbmdl4oCZcyBHaW1ibGV0dCBHcmF2ZWxzIFZpbmV5YXJkIFN5cmFoIDIwMTYgZnJvbSBOZXcgWmVhbGFuZCBoYXMgYSDigJh3aGlmZiBvZiBibGFjayBwZXBwZXLigJkg4oCYVGFzdGluZyBhIFNoaXJheiBncmFwZSB0aGF0IGhhcyBhIHppbmcgb2YgYmxhY2sgcGVwcGVyIGlzIG9uZSBvZiBsaWZl4oCZcyBncmVhdCBqb3lzIeKAmSBEYW1pZW4gU2hlZWhhbiwgTW91bnQgTGFuZ2kgR2hpcmFuIChiZWxvdykuPC9wPgo8ZGl2IGlkPSJhdHRhY2htZW50XzQwNjUzOCIgc3R5bGU9IndpZHRoOiA2NDBweCIgY2xhc3M9IndwLWNhcHRpb24gYWxpZ25ub25lIj48aW1nIGFyaWEtZGVzY3JpYmVkYnk9ImNhcHRpb24tYXR0YWNobWVudC00MDY1MzgiIGNsYXNzPSJsYXp5bG9hZCBibHVyLXVwIHNpemUtbGFyZ2Ugd3AtaW1hZ2UtNDA2NTM4IiBzcmM9Imh0dHBzOi8vd3d3LmRlY2FudGVyLmNvbS93cC1jb250ZW50L3RoZW1lcy9zaW1iYS10aGVtZS9hc3NldHMvaW1hZ2VzL3BsYWNlaG9sZGVyLnBuZyIgZGF0YS1zcmM9Imh0dHBzOi8va2V5YXNzZXRzLnRpbWVpbmN1ay5uZXQvaW5zcGlyZXdwL2xpdmUv 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 YXgtd2lkdGg6IDYzMHB4KSAxMDB2dywgNjMwcHgiIC8 + PHAgaWQ9ImNhcHRpb24tYXR0YWNobWVudC00MDY1MzgiIGNsYXNzPSJ3cC1jYXB0aW9uLXRleHQiPk1vdW50IExhbmdpIEdoaXJhbjwvcD48L2Rpdj4KPHA + PGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS0yIiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + PC9kaXY + PC9kaXY + 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 bmVzIHdpdGggaGlnaCByb3R1bmRvbmUgb25lIHllYXIgbWlnaHQgc2hvdyBubyBwZXBwZXJpbmVzcyB0aGUgZm9sbG93aW5nIHllYXIuIEFuZCBpdOKAmXMgbm90IGFsd2F5cyBwcmVkaWNhdGVkIG9uIHRoZSBoZWF0IG9mIHRoZSB2aW50YWdlLCBzbyB0aGVyZSBtdXN0IGJlIG90aGVyIGluZmx1ZW5jZXMuIEl04oCZcyBnZW5lcmFsbHkgYSBkZXNpcmFibGUgYXR0cmlidXRlLCBpZiBpdCBkb2VzbuKAmXQgZG9taW5hdGUgYSB3aW5lLCBzbyBpdCB0ZW5kcyB0byBiZSBzb21ldGhpbmcgd2luZW1ha2VycyBhcmUga2VlbiB0byBhY2NlbnR1YXRlLjwvcD4KPHA + 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 YWN0b3JzLjwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS0zIiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + PC9kaXY + PC9kaXY + CjxwPuKAmFRoZSBsZW5ndGggb2YgdGltZSBiZXR3ZWVuIHZlcmFpc29uIGFuZCBoYXJ2ZXN0IGlzIGxvbmcgaGVyZSBjb21wYXJlZCB0byBtYW55IG90aGVyIEF1c3RyYWxpYW4gcmVnaW9ucy4gVGhlIHJvdHVuZG9uZSDigJxob3RzcG90c + KAnSBvbiBvdXIg4oCccGVwcGVyIG1hcOKAnSBzdWdnZXN0IHRoYXQgcGFydCBvZiB0aGUgdmluZXlhcmQgd2l0aCBhIG1vcmUgc291dGhlcmx5IGFzcGVjdCwgYW5kIHRoZXJlZm9yZSBhIGNvb2xlciBzZWFzb24sIGFjY3VtdWxhdGVzIGdyZWF0ZXIgbGV2ZWxzIG9mIHJvdHVuZG9uZS7igJkgSGUgc3VnZ2VzdHMgdGhhdCBhIGxvbmdlciDigJhoYW5nIHRpbWXigJkgYmVmb3JlIHBpY2tpbmcgY29udHJpYnV0ZXMgdG8gaGlnaCBsZXZlbHMgb2Ygcm90dW5kb25lLiBJbmNsdWRpbmcgdGhlIHN0ZW1zIGFuZCBsZWF2ZXMgaW4gZmVybWVudHMgaGFzIGEgc2ltaWxhciBlZmZlY3QsIHNpbmNlIHRoZSBjb21wb3VuZCBpcyBmb3VuZCB0aGVyZSwgYXMgd2VsbCBhcyBpbiBncmFwZSBza2lucyDigJMgYnV0IG5vdCBpbiB0aGUgcHVscCBvciBwaXBzLjwvcD4KPHA + TWF0dCBTdGFmZm9yZCwgY2hpZWYgd2luZW1ha2VyIGF0IENyYWdneSBSYW5nZSBpbiBIYXdrZeKAmXMgQmF5LCBOZXcg WmVhbGFuZCwgaGFzIGNhcnJpZWQgb3V0IGhpcyBvd24gcmVzZWFyY2ggb24gdGhlIGNvbXBvdW5kLiBIZSB3b3VsZCBhZGQgc2l0ZSBzZWxlY3Rpb24sIGNsb25hbCBzZWxlY3Rpb24sIGZydWl0IGV4cG9zdXJlIHRvIHN1bmxpZ2h0IGFuZCB2aW5lIGFnZSBhcyBjb250cmlidXRpbmcgZmFjdG9ycy4gRHVlIHRvIGl0cyBjYXByaWNpb3VzIG5hdHVyZSwgaG93ZXZlciwgaXTigJlzIGRpZmZpY3VsdCB0byBjb250cm9sIHdpdGggYW55IHByZWNpc2lvbi48L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + PGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtNCIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8aDI + SW4gZ29vZCBtZWFzdXJlPC9oMj4KPHA + Q2FuIGEgd2luZSBjb250YWluIHRvbyBtdWNoPyBTaGVlaGFuIHRoaW5rcyBzby4g4oCYVG9vIG11Y2ggcm90dW5kb25lIGNhbiBtYWtlIHRoZSB3aW5lIHRvbyBtdWNoIG9mIGEg4oCcZnJlYWvigJ0gb3IgYSBub3ZlbHR5IHdpbmUs4oCZIGhlIHNheXMuIOKAmEl0IGlzIGNyaXRpY2FsIHRoYXQgdGhlIHJvdHVuZG9uZSBpcyBvbmx5IHRoZXJlIGFzIHBhcnQgb2YgYSBjb21wbGV4IGFycmF5IG9mIHByaW1hcnkgZnJ1aXQgY2hhcmFjdGVycyBhbmQgb3RoZXIgc3BpY2VzIGFuZCBmbGF2b3Vycy7igJkgTWF4aW1lIEdyYWlsbG90IGF0IERvbWFpbmUgZGVzIExpc2VzIGluIHRoZSBub3J0aGVybiBSaMO0bmUgYWdyZWVzLiBGb3Ig 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 + PC9kaXY + PC9kaXY + CjxwPk5leHQgdGltZSB5b3Ugb3BlbiBhIGJvdHRsZSBvZiBTeXJhaCwgc2VlIGlmIHlvdSBjYW4gc25pZmYgaXQgb3V0LjwvcD4KPHA + PGVtPk1hdHQgV2FsbHMgaXMgYSBEZWNhbnRlciBjb250cmlidXRpbmcgZWRpdG9yIGFuZCBEV1dBIFJlZ2lvbmFsIENoYWlyIGZvciB0aGUgUmjDtG5lPC9l bT48L3A + CjxwPgo = '}
Zobacz wybór sześciu win Matta, aby posmakować pieprzu
Może Ci się spodobać
Ciekawe Artykuły
