Posiadłość Querciabella. Kredyt: querciabella.com
- Ekskluzywny
- Najważniejsze
Susan Hulme MW przygląda się tej toskańskiej posiadłości, pionierowi zrównoważonej uprawy winorośli we Włoszech ...
Wina Querciabella były na moim radarze od jakiegoś czasu, odkąd spróbowałem ich na imprezie prowadzonej przez ich jedynego brytyjskiego importera, Armita, więc skorzystałem z okazji, aby odwiedzić ich winiarnię niedaleko Greve in Chianti Classico podczas niedawnego pobytu w regionie.
Querciabella ma 74 ha winnic w najlepszych lokalizacjach w strefie Chianti Classico - Greve, Panzano, Radda i Gaiole - oraz kolejne 32 ha w Maremma na toskańskim wybrzeżu Etrusków.
Przewiń w dół, aby zobaczyć notatki degustacyjne i partytury Susan Camartina
Założona w 1974 r. Querciabella, czyli „piękny dąb”, wyróżnia się wyborami dokonanymi przez właściciela Sebastiano Cossia Castiglioni. Osiedle było pionierem w zrównoważonej uprawie winorośli, przechodząc na organiczne w 1988 r. I biodynamikę w 2000 r.
Od 2010 roku, zgodnie z wegańskimi zasadami właściciela, praktykują to, co nazywają „biodynamiką wolną od okrucieństwa” - na każdym etapie procesu używają tylko produktów pochodzenia niezwierzęcego. Dziś są to jedne z największych osiedli biodynamicznych i organicznych we Włoszech.
Wina z Querciabella
Bicie Wysokiej jakości biel wykonana z niezwykłej mieszanki Chardonnay i Pinot Bianco. Średnia produkcja 15 000 butelek
Camartina Mieszanka Sangiovese i Cabernet Sauvignon. Średnia produkcja 12 000 butelek
Chianti Od 2010 roku Querciabella's Chianti Classico i Chianti Classico Riserva są wytwarzane w 100% z Sangiovese. Wcześniej w mieszance znajdował się niewielki procent Cabernet Sauvignon. Moim zdaniem okazało się to pozytywnym posunięciem. Średnia produkcja 90 000 butelek (Chianti Classico) i 10 000 butelek (Chianti Classico Riserva)
Mongrana Mieszanka Sangiovese, Merlot i Cabernet Sauvignon z nadmorskich winnic na Maremmie. Średnia produkcja 130 000 butelek
Palafreno Wino 100% Merlot z najlepszych upraw w Greve. Średnia produkcja 3000 butelek
Turpino Mieszanka Cabernet Franc, Syrah i Merlot z gospodarstw w Maremma i Greve. Średnia produkcja 20000 butelek
Zobacz wszystkie notatki degustacyjne Decanter’s Querciabella
Degustacja
Uważam, że cieplejsze roczniki 2003, 2009 i 2011 wyróżniają się w tej degustacji, a Palafreno 2012 również pokazało się bardzo dobrze.
Byłem pod szczególnym wrażeniem tego, jak dobrze postarzał się Chianti Classico dla początkujących z 1998 roku, chociaż sugerowałbym, aby wkrótce go wypić. Po spróbowaniu kilku roczników Chianti Classico podczas tej degustacji, rocznik 2015 wydaje się być dużym skokiem do przodu pod względem jakości. Manfred Ing, ich południowoafrykański winiarz, przypisuje to kilku kluczowym czynnikom: dojściu do skutku całej ciężkiej pracy w winnicach, „prawie doskonałemu” rocznikowi i odmiennemu reżimowi dębowemu.
Po raz pierwszy mieszanka zawiera równe części owoców Greve, Radda i Gaiole. Jest to również pierwszy rok, w którym zużyto więcej 500-litrowych ton zamiast 225-litrowych beczek. Jak komentuje Ing: „Zmniejszony wpływ dębu pozwala owocowi wyrazić siebie, dając idealną platformę dla ewolucji Sangiovese bez ukrywania czegokolwiek za makijażem - Sangiovese w najczystszej postaci”. Nie mogłem się z tym zgodzić.
