Inside Sketch na londyńskiej Conduit Street. Kredyt: Everynight Images / Alamy
nadprzyrodzony sezon 10 odc 13
- Najważniejsze
- Strona główna aktualności
Restauracja Sketch's The Lecture Room and Library w Mayfair była jedyną promocją z dwóch do trzech gwiazdek w przewodniku Michelin 2020 dla Wielkiej Brytanii i Irlandii.
Ale wśród 187 restauracji nagrodzonych gwiazdkami pojawiły się cztery nowe dwugwiazdkowe restauracje i 23 nowe jednogwiazdkowe lokale przez inspektorów Michelin .
Siedmiodaniowe menu degustacyjne za 120 funtów, w tym kawior, przegrzebki i cietrzewie, prowadzone jest przez szefa kuchni Johannesa Nudinga i nadzorowane przez francuskiego szefa kuchni Pierre'a Gagnaire'a.
„Sketch dołącza do czterech innych restauracji na tym prestiżowym poziomie” - powiedział Gwendal Poullennec, międzynarodowy dyrektor Michelin.
Dalej na północ Manchester otrzymał swoją pierwszą gwiazdkę Michelin od 40 lat dzięki restauracji Mana, prowadzonej przez Simona Martina, byłego szefa kuchni słynnej kopenhaskiej restauracji Noma.
jak długo schłodzić szampana
Innym nowym jednogwiazdkowym uczestnikiem był Nottingham’s Alchemilla, który specjalizuje się w potrawach roślinnych i obejmuje 10-daniowe menu z parami win.
Brakowało kilku restauracji. W Londynie Galvin at Windows stracił swoją gwiazdę, a miejsce docelowe sushi Araki spadło z trzech gwiazdek do zera po tym, jak szef kuchni, Mitsuhiro Araki, wrócił do Japonii.
W Irlandii restauracja Bastion in Kinsale, która przekształciła się w winiarnię, otrzymała swoją pierwszą gwiazdkę Michelin po wcześniejszym umieszczeniu jej w przewodniku Bib Gourmand Sekcja.
Aimsir w Celbridge, który został otwarty dopiero w hrabstwie Kildare w maju 2019 roku, zdobył dwie gwiazdki pod okiem szefa kuchni Jordana Baileya, dawniej trzygwiazdkowego Maaemo w Norwegii.
Nagrodę sommeliera Michelin na rok 2020 otrzymała Jurica Gojevic, główny sommelier w Adare Manor w hrabstwie Limerick - praca obejmująca wybór win do nowej jednogwiazdkowej restauracji The Oak Room.
goliath sezon 2 odcinek 8 podsumowanie
To był dobry rok dla zespołów małżeńskich, w których sześć restauracji zdobyło pierwszą gwiazdkę - powiedział Michelin.
W nowym Przewodniku Michelin 2020 były trzy promocje od jednej do dwóch gwiazdek, które trafiły do:
- La Dame de Pic w Londynie, pod szefem kuchni Anne-Sophie Pic
- Jadalnia w Whatley Manor w Cotswolds z szefem kuchni Niallem Keatingiem
- oraz The Greenhouse w Dublinie pod kierownictwem szefa kuchni Mikaela Viljanena.
