Winnica Burgenland. Źródło: © AWMB / Lukan
- Najważniejsze
Najbardziej znany z Grüner Veltliner, Austria produkuje również światowej klasy rieslinga i niektóre intrygujące czerwienie dzięki kolekcji godnych pozazdroszczenia terroirów ...
Północny wschód
Główne białe winogrona w Austrii to Zielona Valtellina i Riesling , uprawiana głównie w rejonie Dolna Austria w północno-wschodnim zakątku kraju wokół Wiednia. W tym regionie znajdują się najsłynniejsze w kraju strefy produkcji białego wina - Kamptal , Kremstal , Wachau , Wagram i Weinviertel .
Wschód
Główne czerwone winogrona to Blaufränkisch i Zweigelt , które obaj preferują wschodni odcinek kraju w rejonie Burgenland , która znajduje się wokół ogromnego jeziora Neusiedl.
Południowy wschód
Styria (lub Styria) na południowym wschodzie jest domem dla międzynarodowych odmian, takich jak Sauvignon Blanc , Pinot Blanc i Chardonnay . Mogą mieć wyraźną aromatyczną jakość, która wyróżnia je jako specyficzne dla regionu.
elementarny sezon 2 odcinek 2
Przeczytaj więcej o austriackim winie w naszym suplemencie, który jest dostępny bezpłatnie w wydaniu magazynu Decanter z marca 2017 r., Już w sprzedaży.
Austriackie style win:
Widok z winnicy Achleiten w Wachau. Źródło: © ÖWM / Egon Mark
Austriacki Grüner Veltliner
Zespół degustacyjny Decanter wybiera austriackiego Grüner Veltliner, którego naprawdę powinieneś spróbować ...
Zbiory austriackiego rieslinga w Kamptal. Źródło: © AWMB / Komitee Kamptal
O austriackich rieslingach i winach do spróbowania
Niemcy mogą pochwalić się lwią, ale Austria depcze im po piętach, jeśli chodzi o produkcję
Kluczowe terminy dotyczące wina austriackiego:
1ÖTW
Nieoficjalna klasyfikacja „premier cru” dla 52 najlepszych pojedynczych winnic („erste lage”) w Kamptal, Kremstal, Traisental i Wagram. Jest używany tylko przez 23 winnice, które są członkami Österreichischen Traditionsweingüter.
gwiazda sezonu 3 odcinek 15
Old Vines
Po niemiecku „stara winorośl”.
Dacki
Austriacki odpowiednik francuskiego AOC. Pierwszy region DAC został wprowadzony w 2003 roku. Nie został jeszcze zatwierdzony dla regionu Wachau, więc tamtejsi winiarze stworzyli własny nieoficjalny system jakości.
Federspiel
Druga kategoria win gatunkowych w regionie Wachau, wymagająca od 11,5% do 12,5% alkoholu.
białe wino do łososia
Klasyczny (lub Classic)
Nieoficjalny termin używany do określenia win, które mają średni poziom alkoholu, wykazują typowość odmianową i nie wykazują żadnego wyraźnego dębu
cechy.
Less
Gleba o żółtym zabarwieniu z bardzo drobnym osadem, którą można znaleźć w większości austriackich regionów winiarskich. Szczególnie Grüner Veltliner rozwija się na tej glebie.
rezerwować
Oficjalny termin dozwolony dla win w systemie DAC, które mają co najmniej 13% alkoholu i mogą być dłużej leżakowane.
szmaragd
Odpowiednik stylu Reserve i kategorii najwyższej jakości charakterystycznej dla regionu Wachau, z minimalnym zapotrzebowaniem na alkohol 12,5% ABV.
Steinfeder
Najlżejsza kategoria win gatunkowych w regionie Wachau, wymagająca nie więcej niż 11,5% alkoholu.
