Cellars at Luis Cañas Credit: Araex
We współpracy z ARAEX Grands
Czy zastanawiałeś się kiedyś nad początkami hiszpańskiego winiarstwa? Poznaj historię tego regionu ...
We współpracy z ARAEX Grands
Historia hiszpańskiego wina
Podobnie jak w przypadku wielu krajów położonych nad Morzem Śródziemnym, produkcja wina początkowo dotarła do Hiszpanii wraz z Fenicjanami około 1000 roku pne, ale poważniej potraktowała Rzymian. Pliniusz Starszy w I wieku n.e. zwrócił szczególną uwagę na wina pochodzące z okolic Tarraco, współczesnej Tarragony w regionie Katalonii.
Podczas gdy Wizygoci okupowali Hiszpanię po upadku Cesarstwa Rzymskiego, to ich obalenie przez Maurów w VIII wieku n.e. doprowadziło do ogólnego spadku produkcji wina, która nie zaczęła ponownie rosnąć aż do rekonkwistów Hiszpanii w XII wieku. stulecie. Wyższa zawartość alkoholu (a także ewentualne pojawienie się wzmocnionych win słynącej z Sherry) pozwoliła winom podróżować dobrze, a Hiszpania zapoczątkowała tradycję eksportu, która trwa do dziś.
Wzrost eksportu stale wzrastał przez kolejne stulecia, a w XVII i XVIII wieku nastąpił masowy wzrost eksportu do hiszpańskich gospodarstw kolonialnych.
W połowie XIX wieku Rioja, produkując cenne wina, przez pewien czas stała się potęgą, z którą należy się liczyć, czego dowodem jest założenie kilku dzisiejszych dobrze znanych posiadłości.
Druga połowa XIX wieku była boomem dla Hiszpanii, ponieważ francuski przemysł winiarski został sparaliżowany przez pojawienie się wszy korzeniowej, filoksery, a oni chętnie kupowali hiszpańskie wino luzem do butelek we Francji, praktyka, która utrzymuje się na serio we Francji. XXI wieku i wywołuje konflikt z winiarzami z południowej Francji. Ale 160 lat temu to francuscy winiarze przekroczyli granicę i przynieśli ze sobą bardziej zaawansowane techniki winiarskie, które znacznie poprawiły jakość hiszpańskiego wina, z dużym naciskiem na Rioja.
Zaledwie 20 lat po założeniu tych wciąż cenionych posiadłości zasadzono około 16 000 ha winnic, aw 1880 r. Ukończono połączenie kolejowe z Bilbao ze wsi Haro. Dzięki temu Haro stało się de facto centrum transportu wina do Francji i pomimo dzisiejszej senności miasta było w tym czasie kluczowym ośrodkiem gospodarczym regionu. Hołd składany jest do tego czasu w corocznym La Cata del Barrio de la Estación, w którym znajdują się wszystkie winiarnie w historycznej dzielnicy wokół dworca kolejowego.
Piwnice Villa Conchi, Cava. Kredyt: Araex
Ten początkowo doskonały czas dla hiszpańskiego wina szybko stał się kwaśny, gdy pierwszy mączniak prawdziwy przeszedł przez Pireneje w 1850 roku, a kilka dekad później na wschodnich wybrzeżach nastąpiła filoksera. Rioja przez jakiś czas zdołała uniknąć spustoszenia, ale filoksera w końcu pojawiła się w 1901 roku i chociaż rozwiązanie szczepienia na amerykańskie korzenie było znane od dawna, było to ogromne przedsięwzięcie finansowe. Wielu francuskich winiarzy, którzy osiedlili się w Rioja, wróciło do Francji.
W wielu innych regionach niezliczeni hodowcy winorośli wyemigrowali z Hiszpanii, aby szukać szczęścia w innych częściach świata. Ci, którzy zostali przesadzeni i całkowicie zmienili oblicze winorośli uprawianych jako niezliczone stare odmiany, zostały utracone na rzecz bardziej jednolitych i bardziej produktywnych selekcji, takich jak te, które stały się rdzeniem białych winogron używanych w Cava.
Ogrom hiszpańskiej wojny domowej wpłynął na produkcję wina i bardzo, aw drugiej połowie XX wieku kolejna rewolucja jakościowa w Hiszpanii przetoczyła się przez Hiszpanię. Dla Rioja początek lat 70., a konkretnie rocznik 1970, sprawił, że region ten ponownie znalazł się na mapach świata winiarskiego, z którego od pokoleń miłośników wina utrzymuje się mocno.
W innych regionach, takich jak Penedès, winiarze zaczęli wprowadzać bardziej naukowe i czyste winiarstwo. Stała jakość tych nowości win sprawiła, że Hiszpania jest jednym z trzech największych producentów win na świecie.
Ale oprócz zdolności do produkcji ogromnych ilości wina, każdego roku widzimy coraz więcej wyjątkowych, ikonicznych win, które pokazują, że Hiszpania jest gotowa do finezji, a także do tworzenia dobrze wycenionych win dla mas.
