Nowo wydany Bollinger Grande Annee 2005 jest gotowy do picia w momencie premiery i daje wgląd w to, jak globalne ocieplenie może wpłynąć na styl szampana, pisze Michael Edwards.
nastoletnia mama 2 przewraca stronę
Zdjęcie: Bollinger / Mentzendorff
Bollinger uruchomił swój Wspaniały rok 2005 w obu kolorach na degustacji odbywającej się w Royal Opera House Covent Garden w Londyn , przypominając prymat Wielkiej Brytanii jako głównego rynku dla tego prestiżowego cuvee.
Trudny rocznik
szampan miał trudny rocznik w 2005 roku. Upalne lato komplikował wczesny wrześniowy deszcz przynoszący botrytis. Bollinger, lub „Bolly”, jak powszechnie wiadomo, został zerwany później niż zwykle, ale zrobił to pod słonecznym niebem, między 15 a 27 września.
Ogromną zaletą domu jest to, że jego winnice o powierzchni 162 hektarów stanowią 95% powierzchni Grande Annee: serce wina jest wspaniałe Pinot od Ay & Verzenay (70%) i iskrzący Chardonnays firm Avize, Chouilly & Le Mesnil.
Gotowy do picia
Rok 2005 jest już gotowy do spożycia, co jest rzadką cechą po uwolnieniu, ze względu na wysoki poziom naturalnego cukru (10%) i niską kwasowość (6,5 grama na litr). Ma też delikatny złoty odcień, złożone aromaty miodu, orzechów laskowych i bogatych owoców, świeżych i confit.
W ustach jest miękka, pełna i długa dawka wynosi umiarkowane 6 g / l. Do wypicia teraz, żeby złapać cudowny owoc, ale na chwilę wytrzymam. Róża ma ułamek więcej Pinota, w tym 5% czerwonego wina Cote aux Enfants. Ma świeże czerwone owoce, jest bogaty i miodowy.
Wynik biały : 17.5
Wynik Rose: 17
Globalne ocieplenie
Duet jest pierwszym świadkiem roczników, które przyniosły globalne ocieplenie, według asystenta winiarza Whiz Kid w Bollinger: Denis Bunner - odnosząc się do dojrzałości win w tak wczesnym wieku.
Uważa, że globalne ocieplenie sprawi, że szampany staną się bardziej burgundzkie. Jestem pewien, że ma rację, a rok 2005 jest przykładem „ Burgundia trend winowatości w Szampanii. Cristal 2005 jest tego kolejnym przykładem.
byk sezon 3 odcinek 2
Dodatkową ucztą podczas degustacji były dwie wspaniałe Wspaniały rok 1995 s, biały smak radośnie młody, a jednocześnie tak opanowany i kompletny. Róż miał fascynujący smak poza dzikimi truskawkami, w tym wachlarzem kwiatów, skórki cytrusowej i delikatnej nuty czerwonej porzeczki. Obie wynik 19+ .
Bollinger Grande Annee 2005 biała była w tym tygodniu w sprzedaży w Wielkiej Brytanii za 600 £ za skrzynkę na 12 butelek po Indeks Bordeaux i za 300 funtów za skrzynkę z sześcioma butelkami o godz Dobra i rzadka .
Michael Edwards sędziował w panelu Champagne na. Jest także autorem The Finest Wines of Champagne.
(Montaż: Chris Mercer)
Napisane przez Michaela Edwardsa
