In Pursuit of Balance została założona przez Rajata Parra i Jasmine Hirsch. Kredyt: www.inpursuitofbalance.com
- Najważniejsze
- Strona główna aktualności
Dwie wschodzące gwiazdy kalifornijskiego wina postanowiły pokazać w nowym świetle wina Pinot Noir i Chardonnay ze stanu słonecznego i nigdy nie oglądały się za siebie, relacjonuje Amy Wislocki z pełnej degustacji w Londynie.
Tylko od czasu do czasu na ruchliwym londyńskim obwodzie degustacyjnym odbywa się wydarzenie, które wywołuje trwały szum, rozpalając często znudzonych krytyków wina, których skrzynki pocztowe jęczą od zaproszeń. In Pursuit of Balance to organizacja non-profit, której celem jest promowanie dialogu na temat znaczenia i znaczenia równowagi w programie California Pinot Noir i Chardonnay .
Jego degustacja w Londynie w zeszłym tygodniu, podczas której prawie wszystkie z 33 członkowskich winiarni pokazały swoje wina, tak doskonale oddała ducha obecnej londyńskiej sceny winiarskiej, że gwarantowane było entuzjastyczne przyjęcie, zanim wylano choćby jedną kroplę.
IPOB został stworzony przez utalentowanych winiarzy Rajat Parr Domaine de la Côte i Sandhi oraz Jasmine Hirsch Hirsch Vineyards, aby uczcić winnice dążące do produkcji zrównoważonych win Pinot Noir i Chardonnay w Kalifornii - win o „świeżości, wibracjach i chrupiących owocach”, jak mówi Parr. Jego pierwsza impreza odbyła się w San Francisco w 2011 roku.
- ZOBACZ najlepsze winiarnie i restauracje Rajat Parr w San Francisco
„Brak zasad, ale chęć, by strona śpiewała”
Nie ma formalnych kryteriów członkostwa - panel degustacyjny decyduje, czy wina pasują do filozofii grupy - ale kiedy rozmawiasz z winiarzami i właścicielami w całym pokoju, jest to prawie mantra: powściągliwe i minimalne interwencyjne podejście do winiarstwa i uprawy winorośli, szacunek dla starych winorośli i chęć, aby strona śpiewała.
Jak wyjaśnia Ehren Jordan z Failli: „Nie robimy wiele, ale jesteśmy bardzo świadomi tego, co się dzieje”.
Wiele z nich działa w sposób ekologiczny lub zrównoważony, wykorzystuje procent fermentacji w całym klastrze i fermentory z otwartą górą (nawet w przypadku win POE, stąpanie po stopach).
Nowy dąb jest dobrze zintegrowany, ale nie oczerniany - w końcu, jak zauważa Jim Clenenden z Au Bon Climat, Chardonnay z Burgundii typu grand cru zazwyczaj wykorzystuje znaczną część nowego dębu, a winiarze z Kalifornii często inwestują w dąb tyle samo, ile robią w winorośli.
Założyciele, Parr i Hirsch, chętnie podkreślają, że IPOB nie dąży do zmiany stylu regionu, ale do wyrzeźbienia niszy - aby pokazać, że są to alternatywne, legalne przejawy kalifornijskich terroirów. Nie tylko legalne, ale i pyszne, co potwierdzają degustacje, które ukazały głównie suszę w roku 2013.
Nazwa mnie nie przekonuje w 100% - w końcu „równowaga” powinna być warunkiem wstępnym każdego dobrego wina i niekoniecznie musi oznaczać powściągliwość - ale tym winom udaje się pokazać ekscytujący aspekt kalifornijskiego winiarstwa.
Główni importerzy w Wielkiej Brytanii W pogoni za równowagą winiarnie członkowskie to Roberson Wines i Flint Wines.
Lista winiarni należących do In Pursuit of Balance w 2016 roku:
- Winnica Au Bon Climat
- Winnice Big Basin
- Calera Wine Company
- Ceritas
- Chanin Wine Company
- Wina Cobb
- Buddy Wines
- Domaine de la Côte
- Piwnice z rodziny Drewna
- Failla
- Winnice Hanzell
- Winnice Hirsch
- Prince Winery
- Kutch Wines
- LaRue Wines
- LIOCUS
- Liquid Farm
- Wina Littorai
- Wina szlamowe
- Winnice rodziny Matthiasson
- Winnica Mignanelli
- Mindego Ridge
- Winnice Mount Eden
- Native9 Wines
- Winnica Ojai
- Wina Poe
- Winnica Presqu’ile
- Czerwony samochód
- Sandhi Wines
- Wina z małych winorośli
- Winnica Thomas Fogarty
- Piwnice Twomey
- Tyler Winery
- Varner
- Winnica Wenzlau
- Wina Wind Gap
Peter Mondavi w 2005 r. Kredyt: Charles Krug Winery
Umiera weteran win Kalifornii, Peter Mondavi
Jedna z najbardziej znaczących osobowości kalifornijskiego wina
Objawy choroby Pierce'a. Kredyt: rząd Kalifornii
Kalifornijscy naukowcy odkryli „wyzwalacz” śmiertelnej choroby Pierce'a
Naukowcy otrzymują przyspieszenie w walce z chorobą winorośli ...
Rhea Durham i Jenny McCarthy
Winorośl w Villa Sorriso, nowej posiadłości właściciela Pontet-Canet, nowo nabytej w Mount Veeder AVA, Napa Valley. Źródło: Joyce Rey (agent nieruchomości)
Przewodnik po Mount Veeder AVA, nowym kalifornijskim domu rodziny Tesseron z Pontet-Canet
Napa Valley Mount Veeder AVA ma otrzymać nowy przyjazd w 2016 roku w postaci właściciela Château Pontet-Canet,
