- Przewodniki Vintage Bordeaux
Ze wszystkich win z Bordeaux, które próbowałem przez ostatnie 20 lat, rok 2013 musi być największym wyzwaniem dla winiarzy czerwonych. Ale degustacja sklasyfikowanych win w Londynie w tym tygodniu pokazała, że niektóre zamki produkowały przyjemne wina wbrew przeciwnościom, oto moja szóstka najlepszych.
Zimne, wilgotne i trudne mniej więcej podsumowuje Bordeaux 2013. W pewnym momencie Christian Seely z Pichona Barona znalazł się w błotnistej, mokrej od deszczu winnicy w Pauillac, „wpatrując się w zgniliznę winogron. To było po prostu przygnębiające ”.
A jednak pomimo tych trudności wyprodukowano kilka akceptowalnie przyzwoitych win - pod warunkiem, że ludzie byli w stanie włożyć wysiłek i zasoby. „Kluczem była dla nas ścisła selekcja” - mówi Seely. „I tak też był nasz sortownik optyczny”.
Ale była też cena do zapłacenia. Pichon Baron dokonał zaledwie 10 000 przypadków w 2013 r. W porównaniu ze średnią 15 000. Jednak udało mu się wyprodukować jedno z najlepszych win z tego mniej niż wybitnego rocznika.
W rezultacie większość lat 2013 nie przyśpieszyło przyspieszenia tętna. Piją wcześnie i mają dobrą świeżość z chrupiącymi czerwonymi owocami, ale nieuchronnie brakuje im średniej wagi i głębokości podniebienia.
Zestaw jest uroczy i owocowy, dzięki czemu jest idealnym winem obiadowym, który można otworzyć i zjeść raczej wcześniej niż później. Białe (wytrawne i słodkie) należą jednak do innej klasy i odniosły znacznie większy sukces we wszystkich kategoriach w 2013 r. Oto kilka moich ulubionych:
1. Clos Fourtet, St Emilion 1er Grand Cru Classe
Doskonale położona na szczycie słynnego płaskowyżu St Emilion, ta mieszanka z dominacją merlotów ma aromatyczny nos, z lekkimi, chrupiącymi owocami czerwonej wiśni i czarnej porzeczki na podniebieniu. Lekka struktura, z nutą liściastą i drzewem sandałowym na wykończeniu.
88 punktów. Wypij teraz do 2020 roku.
Dystrybutor: 310 £, 12 półbutelek, Millésima UK
2. Doradca 2013
Pikantny nos do polerowania butów z wyraźnym owocem czarnej porzeczki prowadzący do niebiesko-czarnych owoców w ustach z odrobiną kawy i śmietanki. Świeża kwasowość i odpowiednio skromne taniny sprawiają, że jest to wino bardziej półśrednie. Dobrze wykonany, przyjemny, jeśli nie głęboki.
89Wypij teraz do 2020 roku
Dystrybutor: 51 £ za butelkę, rynek Fine & Rare
3. Chateau Pichon Baron 2eme Grand Cru Classe, Pauillac .
Zaskakująco głęboki kolor i delikatny kwiatowy nos z tuszem i czerwono-czarnymi owocami. Mieszanka 82% Cabernet i 18% Merlot, ma bardziej czerwony profil owocowy na podniebieniu z malinami, czarną porzeczką i fiołkami, które zapewniają efekt liftingu i skupienia. Całość podkreśla jasna chrupiąca kwaskowatość i imponująca, jak na vintage, garbnikowa struktura. Dobra długość też.
91+Pij 2015-2022.
Dystrybutor: 45 funtów za butelkę, rynek Fine & Rare
4. La Lagune 2013, Haut Medoc, 3. Grand Cru Classe
Zwykle jest to mieszanka 60% Cabernet, 30% Merlot i 10% Petit Verdot, ale w 2013 roku winiarz Caroline Frey poczuł się zobligowany do podarcia zbioru zasad i spróbowania czegoś zupełnie innego. Dlatego wyprodukowała zaledwie 20 000 butelek La Lagune (w przeciwieństwie do zwykłych 120 000) i wybrała najlepsze działki Cabernet. Rezultatem jest szczególnie udany 100% odmianowy Cabernet, który jest soczysty, świeży i słodko-owocowy z fiołkami, czerwonymi wiśniami, colą i śliwkami. Owoce są chłodne, a taniny przyjemnie dojrzałe, ale nie są zbyt ambitne. Bardzo imponujące.
92Pij 2015-2022.
5. Rauzan Segla, Margaux
Uosobieniem uroku i elegancji, to też bardzo dobrze się ujawniało. Ponownie, jest to wino do picia z miękkimi, łatwymi taninami, jasnymi kremowymi owocami czarnej porzeczki i elastyczną konsystencją. Uprawiana przy zaledwie 32 hl / ha, jest to mieszanka 58% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot i szczypta Petit Verdot i Cabernet Franc leżakowane przez osiemnaście miesięcy w 60% nowych francuskich beczkach. Wyjątkowy wysiłek.
92Pij 2016-2024
Dystrybutor: Millésima, 470 £ (24 pół butelki)
6. Domaine de Chevalier Blanc, Grand Cru Classe, Pessac Leognan
Jeśli czerwoni walczyli w Bordeaux w 2013 roku, biali zabłysnęli. Nic bardziej niż ten genialny wysiłek Olivera Bernarda. Mieszanka 70% Sauvignon Blanc i 30% Semillon, jest zarówno rześka, jak i ciężka, z intensywnymi aromatami cytrusów, zieleniny i sorbetu, które łączą się z kremową, mączną smakowitością. Również wspaniałe odczucie w ustach, równowaga i długość. Świetne wino.
94Pij 2016-2026 +
Dystrybutor: Fine & Rare marketplace, 46 funtów za butelkę
To może sześć najlepszych wyborów na Bordeaux 2013. Ale nie mogłem zakończyć utworu bez ukłonu w stronę Sauternes, która cieszyła się dobrym rocznikiem. A więc jako bonusowy siódmy wybór, oto ten, który szczególnie mi się podobał podczas wczorajszej degustacji UGC:
Chateau de Fargues 2013, Sauternes
Należący do rodziny Lur Saluces, jest niezwykle intensywny i poważny, z wagą, mocą i grawitacją. Super słodki, ale z cudowną kwaskowatością i wysychającą goryczką na finiszu, jest doskonale zbalansowany i długi, z wyczuwalnymi owocami moreli i marmolady. Mieszanka 80% Semillon i 20% Sauvignon Blanc, jest również bogato oleista. Uwaga, to wciąż jest próbka beczkowa, ponieważ de Fargues spędza 30-36 miesięcy w dębie. Jeden na dłuższą metę.
91Pij 2020-2035
Dystrybutor: Bordeaux Gold, 116 £ za butelkę
przestępcze umysły sezon 8 odcinek 14
