Kredyt: Jennifer Balcombe dla Cognac Frapin
- Najważniejsze
Ponieważ historia łączy się z tak wieloma klasycznymi koktajlami, dokładne pochodzenie Sidecar jest niestety zagubione w mgle czasu. Ten napój koniakowy, który łączy ducha z sokiem z cytryny i triple sec i został nazwany na cześć przyczepki motocyklowej, to prosta, ale przyjemna libacja, która wydaje się pochodzić z Paryża lub Londynu.
Koktajl po raz pierwszy pojawił się na piśmie w książce barmana Harry'ego McElhone'a, ABC koktajli , który został opublikowany w 1919 roku, a McElhone początkowo przypisał koktajl Pat MacGarry, który pracował jako barman w Buck’s Club w Londynie.
zamek sezon 7 odcinek 20
Żeby zmylić sprawę, McElhone, który prowadził słynny bar Harry’s New York w Paryżu, wydaje się następnie przypisywać sobie drinka w późniejszych wydaniach swojej książki.
Istnieje również wiele argumentów dotyczących najlepszego zbilansowania składników. Niektórzy domagają się, aby napój był wytwarzany w równych częściach, zgodnie z pierwszym przepisem opublikowanym przez McElhone, podczas gdy inni wolą podkręcać ducha, tworząc dwie części koniaku na jedną część cytryny i jedną potrójną sekcję.
Ten ostatni przepis znalazł się u barmana Harry'ego Craddocka Książka koktajlowa Savoy w 1930 r., a niektórzy określają ten napój jako pochodzący ze „szkoły angielskiej” - w przeciwieństwie do równych części „szkoły francuskiej”.
Elegancki koktajl podawany bezpośrednio w kieliszku Martini lub coupe. Jest to napój należący do kwaśnej kategorii koktajli, a zatem podawany w szklance ozdobionej cukrową krawędzią, aby nadać napojowi więcej słodyczy.
Ta praktyka wyszła z mody w ostatnich latach, a barmani często wolą po prostu udekorować napój odrobiną cytryny.
Dzięki tak lekkiemu, owocowemu profilowi smakowemu Sidecar działa najlepiej z koniakami należącymi do młodszych kategorii starzenia: VS i VSOP, które są wytwarzane z eaux-de-vie, które starzały się odpowiednio przez co najmniej dwa i cztery lata. Dobrze sprawdzają się również koniaki, które zostały stworzone specjalnie do koktajli i które mogą nie mieć na etykietach tradycyjnych kategorii wiekowych.
Niezależnie od preferencji smakowych, warto bawić się poziomami koniaku, cytryny i triple sec, aby znaleźć idealny Sidecar dla siebie.
Najlepszy koniak do kupienia
Courvoisier VSOP Exclusive
Opracowany specjalnie do koktajli, VSOP Exclusif jest wytwarzany z eaux-de-vie z czterech najlepszych regionów uprawy koniaku: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies i Fins Bois. Gładki Cognac o słodkim smaku moreli, śliwki, karmelu i kakao, zmieszany z imbirem, cynamonem i przyprawami waniliowymi. Alc 40%
czy anatomia Greya była nowa zeszłej nocy?
Świnoujście 1270
Nazwany na cześć roku, w którym rodzina Frapin osiedliła się w południowo-zachodniej Francji, pracując najpierw jako hodowcy win, a następnie jako gorzelnicy, Frapin 1270 to Cognac przeznaczony do stosowania w koktajlach. Wykonane z winogron uprawianych wyłącznie w Grande Champagne cru, ma kwiatowy nos z towarzyszącymi aromatami skóry. Podniebienie owoców sadu, karmelu, cynamonu i suszonych owoców dopełnia wytrawna, tostowa przyprawa. Alc 40%
Hine H marki Hine
Wykonany z winogron uprawianych w Grande Champagne i Petite Champagne Crus, H by Hine to kolejny Cognac stworzony specjalnie do koktajli. Atrakcyjne kwiatowe nuty jaśminu i irysa osadzają się na ciele toffi, karmelu i wanilii. Na finiszu pojawiają się posiekane migdały, orzechy laskowe, czarny pieprz i imbirowa przyprawa. Alc 40%
thomas na śmiałych i pięknych
Przywilej Hennessy VSOP
Dom Hennessy to miejsce, w którym kategoria VSOP narodziła się w 1817 roku, kiedy król Wielkiej Brytanii Jerzy IV zażądał od domu „bardzo specjalnego starego bladego”. Ten VSOP Privilège to mieszanka ponad 60 eaux-de-vie, dająca w efekcie zaokrąglony Cognac, który jest przeznaczony do mieszania. Oferuje kandyzowaną pomarańczę i suszone morele skropione miodem, wanilią, cynamonem, imbirem i goździkami. Alc 40%
Martell Blue Swift
Blue Swift nie jest technicznie klasyfikowany jako koniak, dzięki temu, że Martell wziął VSOP Cognac i dalej go starzał w beczkach po burbonie, co jest niezgodne z przepisami. Jednak ten „napój spirytusowy” jest czczony ze względu na swoją wszechstronność w koktajlach, bogaty smak owoców pestkowych, kruszonki jabłkowej i kremu waniliowego oraz posypkę kakao w proszku. Alc 40%
Merlet Brothers Blend
Dom rodzinny, którego historia produkcji koniaku sięga 1850 roku, Merlet’s Brothers Blend to współczesny koniak stworzony przez obecnego szefa rodziny Gillesa Merleta dla jego synów Luca i Pierre'a. Wykonany z co najmniej czteroletniego eaux-de-vie jest miękkim i przystępnym koniakiem, pełnym owoców pestkowych, jaśminu, skóry i wanilii z odrobiną popękanego pieprzu. Alc 40%
Pierre Ferrand 10 pokoleń
Wprowadzony na rynek, aby uczcić 10 pokoleń rodziny Ferrand, która była zaangażowana w biznes od jej powstania w 1630 roku, ten koniak jest wytwarzany z winogron uprawianych wyłącznie w regionie Grande Champagne, z jedną piątą eaux-de-vie w tej mieszance leżakowano w beczkach po Sauternes. Pomaga to wzmocnić słodkie owocowe nuty ananasa, moreli i brzoskwini, obok karmelu, wanilii i tytoniu. Alc 46%
Rémy Martin 1738 Accord Royal
Świętując królewski nakaz, który król Ludwik XV dał Rémy Martinowi na zasadzenie nowej winnicy w 1738 roku, ten koniak jest bogaty i pełny, z aromatami keksów prowadzącymi do przyjemnego podniebienia gąbki daktylowej i sosu toffi, krystalicznego imbiru, cynamonu, ciemnego czekolada i skóra. Alc 40%
