- Rocznik 2008
trzymać
Dobrze zbilansowane, pełnowartościowe wina z sezonu rollercoasterów. Napa ma przewagę (4 gwiazdki?) W regionach Sonoma i Central Coast. Najlepsze są stworzone do przechowywania.
3/5Warunki pogodowe
Rok 2008 rozpoczął się jednym z najbardziej suchych w historii okresów wiosennych w kluczowych regionach północnego wybrzeża Napa Valley, Sonoma i Lake County. Poziom wód gruntowych był już niski, a sezon upośledzał suszę. Nie oszczędzono też cieplejszych regionów środkowego wybrzeża Paso Robles i San Luis Obispo - suchych, ale też intensywnie gorących.
Rekordowe przymrozki od połowy marca do końca kwietnia - tak jak pękały pąki - pozostawiły nawet później dojrzewające Cabernet Sauvignon tak samo wrażliwe jak inne odmiany. Cieplejsze AVA w Oakville i Rutherford w Napie były w większości nietknięte, ale zimniejsze miejsca ucierpiały, a w Lake County i Sonoma mróz był bezlitosny. Sierra Foothills również zadrżała.
Szeroko wahające się temperatury i silne wiatry (szczególnie niszczące regiony środkowego wybrzeża) zniweczyły kwitnienie maja. Środek lata był bardziej umiarkowany, przed upalnym sierpniem i suchym, wietrznym, a następnie deszczowym wrześniem zapowiadał idealną pogodę do zbiorów w październiku. Jesienne przymrozki w Paso Robles i San Luis Obispo nieznacznie zakłóciły zbiory.
Najlepsze apelacje
Podczas gdy warunki zmniejszyły ilość winogron, zmniejszyły się również rozmiary jagód - koncentracja smaków. Dodaj bez wysiłku dojrzewanie w pięknym październiku - a najlepsze Cabernety obiecują głęboki kolor, równowagę, w pełni rozwinięte i różnorodne smaki i aromaty. Późniejszy charakter dojrzewania pozwolił na fizjologiczną dojrzałość przy niższych poziomach cukru i umiarkowanym alkoholu.
Napa Valley wyznacza standardy: dobre do bardzo dobrych, z dużym potencjałem, wina są ciemne i mocne, pełne, z dużą ilością mocnych tanin do leżakowania. Jakość sonomy jest bardziej zróżnicowana, nie tylko między AVA, ale między winnicami: najlepsze są zbalansowane i mają dobrą koncentrację owoców i intensywny smak. Hrabstwo Lake również oferuje przyjemną równowagę i czyste smaki.
Nie wszystkie odmiany Cabernet Sauvignon z Central Coast były w pełni dojrzałe, zanim wzrost poziomu cukru wymagał zbioru - wymuszając sortowanie w winnicy - ale najlepsze powinny mieć dobry smak, kolor i intensywność.
Najlepsi producenci
Jeszcze niedostatecznie skosztowany - większość zostanie wydana dopiero w 2011 roku - ale jak dotąd dobre zakłady obejmują Caymus, Coup de Foudre, Tor, Riboli Family, Au Sommet, Barnett Vineyard, Cardinale, Château Boswell, Corison Winery, Hall, Hourglass, J Davies Vineyards, Lang & Reed, Larkmead Vineyards, Lew Cellars, Plumpjack Winery, Schrader, Spottswoode Estate, Spring Mountain Vineyard, Staglin Family Vineyards, Venge Vineyards, ZD Wines, Beaulieu Vineyard, Cain Vineyard, Duckhorn Vineyard, Family Estate Ehlers Estate, Hill Vineyard , Gemstone, Joseph Phelps, Pride Mountain Vineyards, Saintsbury, Shafer Vineyards, Signorello Estate, Silverado Vineyards
