Jeśli istnieje napój, dla którego warto podróżować, jest to wino. Dlatego znalezienie kolejnego wspaniałego regionu winiarskiego stało się czymś w rodzaju niekończącego się poszukiwania skarbów dla coraz większej liczby nieustraszonych enofilów. Doliny Napas Marlborough i Barossa sprzed kilku dekad ustąpiły miejsca Mendozas Maipos i Cape Winelands z wczesnych lat dziejów. Teraz trwa szczęśliwe polowanie na kolejnych wielkich wschodzących.
Dla każdego, kto marzy o wakacjach wypełnionych winem w 2016 roku, które zabiorą Cię z utartych szlaków, 10 poniższych regionów z pewnością będzie pasować. Niektóre (jak Kakheti) istnieją od tysięcy lat, podczas gdy inne (jak Ningxia) dopiero zaczynają rozkwitać i zdobywać sławę na arenie międzynarodowej. Wszystkie leżą w obszarach zdumiewającej urody, co pozwala połączyć intrygujące wina z dużą dawką zachwytu.
Kachetia w Gruzji
Jest domem dla 500 odmian winogron, a historia ich uprawy sięga ponad 8000 lat, a przy okazji jest kolebką produkcji wina na świecie. Dlaczego więc nie wszyscy ścigają się, aby odwiedzić Republikę Gruzji? Dobre pytanie! Ale prawie na pewno to się zmieni w nadchodzących latach wraz ze wzrostem jakości, a krajowa rada ds. turystyki dostrzega potencjał regionów takich jak Kachetia. Zaledwie godzinę drogi na zachód od stolicy, Tbilisi, Kachetia produkuje ponad 60 procent krajowego wina. Odmiany mogą nie być znane (słyszeliście o Saperavi Mtsvane Chinuri lub Rkatsiteli?), a styl winiarstwa nie jest konwencjonalny jak na współczesne standardy (większość fermentacji odbywa się w glinianych słoikach zwanych qvevri), ale nie usłyszysz, żeby ktoś narzekał na smak. Widoki na okoliczne góry Kaukazu są dodatkowym bonusem.
Ningxia Chiny
„Made in China” to obecnie tak popularna etykieta, że jesteśmy przyzwyczajeni do widywania jej na wszystkim, co kupujemy – wszystkim oprócz dobrych win. Ale przygotuj się, ponieważ Chiny są obecnie piątym co do wielkości producentem wina na świecie, a niektóre z najlepszych butelek pochodzą z Ningxia. Ten region położony 500 mil na zachód od Pekinu, w pobliżu pustyni Gobi, niemal z dnia na dzień przekształcił się w chińską Napa i obecnie jest domem dla ponad 50 winnic i stale się rozwija. Obecnie, szczycąc się winnicami o powierzchni ponad 80 000 akrów, do 2020 r. planuje podwoić tę liczbę – czyniąc ją trzykrotnie większą od Napa Valley. Odmiany Bordeaux lubią Cabernet Sauvignon Cabernet Franc i Merlota to na razie popularne winogrona, ale inne (takie jak Marselan) szukają miejsca w zatłoczonych winoroślach. Odwiedzający ten odległy region mogą doświadczyć rozwijającego się przemysłu winiarskiego, jednocześnie zapoznając się z koczowniczymi i rolniczymi kulturami północno-zachodnich Chin.
Półwysep Niagara w Kanadzie
Lubisz wodospady przy lampce wina? W takim razie kanadyjski półwysep Niagara jest miejscem dla Ciebie. Może to brzmieć jak szalone miejsce do produkcji wina, ale najbardziej wysunięte na południe krańce Ontario znajdują się w rzeczywistości dalej na południe niż Bordeaux we Francji. Bogate w minerały gleby i umiarkowane temperatury w regionie okazują się idealne nie tylko do produkcji słynnego kanadyjskiego wina lodowego, ale także Chardonnay Cabernet Franc i Pinot Noir. Liczba winnic w Ontario wzrosła ponad dwukrotnie w ciągu ostatniej dekady i cieszą się one tak dużą popularnością wśród turystów przejeżdżających przez wodospad Niagara, że przyciągają szacunkowo 1,8 miliona gości rocznie.
Północna Wirginia USA
Około 400 lat produkcji Wirginia w końcu wykorzystała swój potencjał jako atrakcyjny region do produkcji wina. Angielscy osadnicy próbowali swoich sił w uprawie winorośli w kolonii Jamestown i ponieśli porażkę. Podobne szczęście miał Thomas Jefferson w Monticello. Co się zatem zmieniło? Nowoczesna technologia – wraz z lepszym zrozumieniem terroir i najlepiej do niego pasujących winogron. Podczas gdy współczesny przemysł miał swój początek w centrum stanu w pobliżu Charlottesville, scena w Północnej Wirginii (około godziny na zachód od stolicy kraju) w tej chwili eksploduje, a nowe winiarnie otwierają wypełnione charakterem sale degustacyjne w zawrotnym tempie. Położone u podnóża Appalachów i usiane niektórymi z najstarszych miast w Stanach Zjednoczonych, sceneria jest równie atrakcyjna jak coraz bardziej cenione butelki. Miłośnicy białego wina powinni zamieszać kieliszkiem teksturowanych i aromatycznych Viognierów, podczas gdy miłośnicy czerwonego wina z poczuciem przygody pokochają lub znienawidzą Nortona, pochodzącego z Wirginii, z fascynującą historią.
Sprawdź nasze Przewodniki po winach Północna Wirginia i Region Monticello .Tasmania Australia
Tasmania jest bardziej znana po tej stronie Pacyfiku z diabła inspirowanego Looney Tunes niż z doskonałych win. Nawet w Australii Tassie jest najbardziej znane z rzemieślniczych cydrów i destylarni whisky. Ale to, jak wiele rzeczy na tej wyspie w kształcie serca, zaczyna się zmieniać. W zeszłym roku Tasmania przekształciła 25 procent swoich winogron w wina musujące, aby nadążać za rosnącą reputacją ojczyzny najlepszych australijskich ognie. Wina białe też jak Chardonnay i Rieslinga zyskują uznanie na całym świecie. Ponieważ większość winnic znajduje się w pobliżu stolicy Hobart lub drugiego miasta Tasmanii, Launceston, są one łatwo dostępne i znajdują się w pobliżu niektórych z najważniejszych atrakcji wyspy.
Tarija Boliwia
Wielcy przechwalacze powinni udać się prosto do Boliwii, jeśli chcą się przechwalać, że pili wino w winnicach położonych najwyżej na świecie. Położony na wysokości ponad 2000 metrów nad poziomem morza region winiarski Tarija jest bez wątpienia inny niż jakikolwiek inny na świecie. Sceptycy wina boliwijskiego zwracają uwagę: winorośle Boliwii leżą tuż za granicą w stosunku do ich argentyńskich odpowiedników, a początki produkcji sięgają XVI w.twieku wraz z przybyciem hiszpańskich misjonarzy. Chociaż w przeszłości jakość nie była czymś godnym uwagi, zaczyna się to zmieniać, gdy globalni restauratorzy, tacy jak Claus Meyer (współzałożyciel Nomy uznanej za najlepszą restaurację na świecie przez cztery z ostatnich sześciu lat), zwracają na to uwagę. Meyer serwuje wyłącznie boliwijskie wino w swojej nowej placówce Gustu w La Paz, a jego zespół pomógł przywieźć najlepsze butelki na europejskie targi, dzięki czemu Tarija znalazła się na globalnej mapie wina. To region, który z pewnością będziesz chciał odwiedzić wcześniej niż później, ponieważ w rozrzedzonym andyjskim powietrzu unoszą się duże zmiany.
Dolna Kalifornia Meksyk
Jest jeszcze jedna Kalifornia, która wkracza w biznes winogronowy: Baja California. Coraz bardziej zielona Valle de Guadalupe w meksykańskim stanie, zaledwie dwie godziny na południe od San Diego, jest obecnie domem dla ponad 50 winiarni, w których kreatywne soki z północy płyną na południe przez granicę. Co więcej, w tym coraz modniejszym miejscu znajduje się mnóstwo ambitnych restauracji i stylowych hoteli, które przyciągają turystów z obu stron zakurzonej granicy. W tej suchej i spalonej słońcem dolinie dominują wina czerwone, a mianowicie Cabernet Sauvignon Tempranillo i Nebbiolo. Wypróbuj je w winnicach oferujących szeroką gamę produktów, od zrujnowanych garaży po eleganckie lokale komercyjne. Spodziewaj się nieoczekiwanego.
Wyspy Dalmacji, Chorwacja
W ostatnich latach Chorwacja stała się jednym z najpopularniejszych kierunków podróży Amerykanów do Europy, a rosnąca liczba odwiedzających doprowadziła do większego zainteresowania chorwackim winem. Podobnie jak Gruzja, Chorwacja ma długą historię produkcji wina, sięgającą setek lat przed Cesarstwem Rzymskim – choć wiele z jej charakterystycznych winogron rzadko można spotkać poza jej granicami. Jeśli szukasz miejsca, w którym możesz spróbować niektórych z nich – takich jak Pošip Debit lub Plavac Mali – nie możesz prosić o lepszą scenerię niż Wyspy Dalmacji. Wędrując od wyspy do wyspy, od winnicy do winnicy, być może odkryjesz prawdziwe pochodzenie ukochanego kalifornijskiego Zinfandela.
Serra Gaúcha Brazylia
Wspomnij o Brazylii, a istnieje duże prawdopodobieństwo, że wino nie jest pierwszym napojem, który przychodzi Ci na myśl. To w końcu kraina cachaçy i słodko-pikantnych caipirinh w barrakach przy plaży. Jednak wysokie podatki nałożone na import z pobliskiego Chile i Argentyny wywołały efekt pojedynku, ożywiając brazylijski przemysł winiarski. Jego sercem jest Serra Gaúcha. Ten górzysty region południowy odpowiada za około 90 procent produkcji dobrego wina w Brazylii, a swoje obecne uznanie zawdzięcza masowemu napływowi włoskich imigrantów pod koniec XIX wieku, którzy przekształcili tę strefę umiarkowaną w najważniejszy region winiarski w kraju. Nowo wybita nazwa pochodzenia Vale dos Vinhedos stała się synonimem win gatunkowych – zwłaszcza win bąbelkowych, które Brazylia robi najlepiej. Muscat Muscat to najbezpieczniejszy wybór, ale wschodzącą gwiazdą regionu jest niewątpliwie Merlot, jedyne czerwone winogrono, które można oznaczyć jako jedną odmianę. Świetnie komponuje się z wszechobecną kuchnią włoską.
Stany Zjednoczone, kraj na wzgórzu Teksasu
Tak, mówimy o tym Teksasie. Gorący, suchy stan Lone Star, bardziej znany z kowbojów i rancz bydła. Oczywiście niektórzy twierdzą, że te elementy dodają mu uroku. Texas Hill Country pomiędzy San Antonio i Austin to drugi co do wielkości amerykański obszar uprawy winorośli w kraju. I chociaż jest to miejsce o silnych niemieckich korzeniach, gwałtownie rosnące letnie temperatury sprawiają, że klimat jest bardziej sprzyjający francuskim i hiszpańskim czerwieniom. Tempranillo, najszybciej rosnąca odmiana winogron na świecie, upodobała sobie ten region, podczas gdy Tannat Syrah i Petite Sirah to inne duże, obfite wina czerwone, których warto spróbować. Od 46 winnic w 2001 r. do ponad 350 w 2015 r. Teksas w naturalny sposób przyjął podejście do uprawy winorośli typu „big-big-or-go-home”. Przyjdź na prawdziwie teksańskie wydarzenia, takie jak coroczne Wine & Swine.
