- Strona degustacji
Winnica Kalon zyskała legendarny status dzięki Cabernet Sauvignon w Napa Valley. William Kelley wybiera 10 najlepszych win To Kalon Cabernet Sauvignon.
Potencjał Do Kalona , uważana za jedną z winnic „pierwszego wzrostu” w Ameryce Północnej, została po raz pierwszy odkryta w 1868 roku przez Hamiltona Crabba po zakupie posiadłości w Oakville. Eksperymentował z wieloma różnymi winoroślami, zanim zdał sobie sprawę, że jego posiadłość jest idealna Cabernet Sauvignon .
Sekret sukcesu Crabba tkwi w terroir. Do Kalon siedzi na wachlarzu aluwialnym, co oznacza, że starożytne strumienie spływały z gór Mayacamas otaczających ziemię.
- Zobacz poniżej 10 top To Kalon Cabernet Sauvignon
Te głębokie i żwirowe gleby są bardzo dobrze osuszone i zmuszają winorośle do zagłębiania się głęboko pod ziemię w poszukiwaniu wody, powodując stres niezbędny do optymalnego dojrzewania.
Po kilku latach i po tym, jak jego wina zdobyły liczne nagrody w Stanach Zjednoczonych i na całym świecie, zmienił nazwę winnicy na Kalon, która po grecku oznacza najwyższe piękno lub najwyższe dobro.
Jednak to szczęście nie trwało długo po śmierci Crabba i rozpoczęciu prohibicji w 1920 roku. Po prohibicji winnica została podzielona, a Robert Mondavi kupił 132 ha w 1962 roku.
Obecnie To Kalon jest podzielone na sześć osób i po długim i przeciągającym się procesie sądowym dotyczącym tego, kto może oznaczać swoje wina nazwą To Kalon, winogrona mogą sprzedawać się za ponad 18000 funtów za tonę, a butelkowanie To Kalon Cabernet Sauvignon jest obowiązkowe dla każdej nowej winnicy z pretensjami do wielkości.
