Jak pisze NORM ROBY, duża zmiana w stosunku do ultra dojrzałych lat 2001, Cabernet Sauvignons z Kalifornii 2002 ma mocne taniny i pikantną kwaskowatość i spodoba się tym, którzy lubią bardziej europejski styl.
Jesteśmy optymistyczni wobec Cabernet Sauvignon 2002 ”- mówi Jack Stuart z Silverado Vineyards. Mając na koncie ponad 25 roczników Napa Valley, Stuart zawsze był znany jako strzelec prosty, a nie spin doctor. Po wysoko cenionym roczniku 2001, rok 2002 to rocznik, który zdaniem wielu winiarzy okaże się korzeniem dla Cabernet Sauvignon.
Po degustacji tylu Cabernet Sauvignons 2002, ilu uda nam się zdobyć, wierzę, że rok 2002 nie będzie zbyt długo tajemnicą. Przypomina mi rok 1991, który również rozpoczął się jako przeoczony, wolno ewoluujący rocznik, który nastąpił po bardzo dojrzałym, efektownym roku. Próbując wskazać różnice między rokiem 2001 a 2002, Doug Shafer z Shafer Vineyards wyjaśnia: „Lata 2002 mają wspaniały kolor, charakterystyczną dojrzałość i zauważalną męską jędrność w ich strukturze i fakturze. Nie wydają się mieć tłustej / soczystej konsystencji lat 2001. Zamiast tego dostrzegamy bardziej opływową, dojrzałą i pikantną konsystencję z cudownie mocnymi taninami. ”
Faktycznie, rok 2002 może zmienić sposób, w jaki wielu międzynarodowych miłośników wina myśli o California Cabernet Sauvignon. Najlepsze i najbardziej typowe wina unikają soczysto-dżemowego bogatego stylu, który jest tak oczywisty, ale często zawodzi na finiszu. Od czasu do czasu w Kalifornii pojawia się rocznik - a przypominają mi się lata 1985 i 1991 - który zmienia styl Cabernet Sauvignon na muskularne i zrównoważone wina o dobrej kwasowości. Innymi słowy, Cabernet 2002 z Kalifornii spodoba się bardziej europejskim podniebieniom, które ceni wina starzejące się powoli, niż tym, którzy szukają przebojowych win z najwyższej półki.
SEZON WZROSTOWY
W Napa, Sonoma i innych częściach północnego wybrzeża miesiące zimowe były stosunkowo ciepłe i suche. W kwietniu wystąpiły szkody mrozowe, a pod koniec maja wystąpiły deszcze. Jednak generalnie to raczej sucha zima niż majowe deszcze przyczyniły się do powstania małych jagód i małych skupisk. Czerwcowe temperatury były umiarkowane i jak wyjaśnia jeden z winiarzy: „Wydawało się, że niskie temperatury poranne utrzymywały się przez całe lato. Wydawało się, że w sierpniu będziemy zbierać plony dopiero w październiku. Następnie we wrześniu pogoda zmieniła się dramatycznie, wraz z wysokimi temperaturami w ciągu dnia i suchymi północnymi wiatrami. ”Owoce Cabernet weszły w okres gwałtownego wzrostu stężenia cukru.
Te gorące zaklęcia przyspieszyły dojrzewanie i spowodowały szybkie dojrzewanie wielu odmian, w tym Cabernet. Na początku września zaczęto zbierać Cabernet. Drugi wzrost temperatury podczas wrześniowych zbiorów spowodował uwydatnienie winorośli i nieznaczne wysuszenie jagód.
Zbieranie Cabernetu trwało aż do końca października. Jak mówi Tom Rinaldi z Prowansji, niezwykłe było to, że „brak deszczu na późniejszych etapach zbiorów umożliwił zbiór w optymalnej dojrzałości, dając winogronom dodatkowy czas zwisania”. W pobliskich winnicach Caymus Chuck Wagner zaczął zbierać swoje winnice Cabernet w drugim tygodniu września i kontynuował do 25 października.
W Paso Robles i na środkowym wybrzeżu miesiące zimowe były najbardziej suche od pięciu lat, co zmniejszyło plony o około 20%. Po chłodnej wiośnie czerwiec, lipiec i początek sierpnia były najcieplejszymi w ostatnich pięciu latach. Ta umiarkowana pogoda w środku sezonu w połączeniu z wczesną „veraison” przekształciła ten rok w stosunkowo długi okres wegetacyjny.
https://www.decanter.com/magazine/paso-robles-vineyards-wineries-to-visit-402317/
Chociaż całkowity tonaż zbioru Cabernet Sauvignon był duży, plony w strefach przybrzeżnych wahały się od średniej do nieco poniżej w 2002 r. W latach 1997–1999 w Kalifornii zasadzono nieco mniej niż 11 000 hektarów odmiany Cabernet Sauvignon, a wiele z nich winnice dodane do ogólnej ilości zebranej w 2001 i 2002 r.
Widok winiarzy
„Jedyną sztuczką dla tego rocznika Caberneta była: cierpliwość! Dobre rzeczy przychodzą tym, którzy czekają. ”Winiarz Dean Sylvester z Whitehall Lane w Napa kontynuuje:„ W tym roku chodziło o czekanie. Czekaliśmy nawet wtedy, gdy inni winiarze i plantatorzy zbierali owoce ”.
Bill Knuttel, który w ciągu roku przeniósł się z winnic Chalk Hill do winnic Dry Creek, przypomina te same uczucia co do hrabstwa Sonoma. „Ci z nas, którzy zachowywali spokój na początku września, zdali sobie sprawę, że są tam cukry, ale nie mają smaku ani rozwoju garbników. Większość Cabernetu zebraliśmy w pierwszych dwóch tygodniach października. Do tego czasu poziom cukru faktycznie się ustabilizował i pojawił się normalny wzór dojrzewania. Owoce miały doskonały kolor i znaczną ilość tanin. ”
Craig Williams i Joseph Phelps zauważyli, że po wrześniowej fali upałów „rozwój smaku zmieniał się w zależności od winnicy. Staraliśmy się nie spieszyć ze zbiorami, ponieważ widzieliśmy kurczenie się w niektórych blokach ”.
W Paso Robles, J Lohr Winery donosi, że w 2002 roku „czekała nas napięta gra, ponieważ owoce zbliżały się do pełnego rozwoju”. Sąsiad Justin Vineyards dodaje: „Tegoroczne zbiory musiały być selektywne, więc postanowiliśmy zbierać decyzje oparte na dojrzałości fenolowej i dojrzałości winogron ”.
Nawet dla cierpliwych rocznik nie był łatwy. W winnicach „2002 będzie rokiem pracochłonnym i nisko wydajnym”, zauważa Rosemary Cakebread w Spottswoode.
Charakter z 2002 roku
Najlepsze 2002 mają więcej równowagi kwasowej, mocniejszą strukturę i poczucie przyczepności, które rzadko spotyka się w California Cabernet. Są również pachnące nutami kwiatowymi i cedrowymi, które towarzyszą zwykłemu jeżynowemu, wiśniowemu i jagodowemu charakterowi. Najbardziej pozytywną wiadomością było to, że jest kilka jamnych, przejrzałych, niedojrzałych hitów.
y i r dr anderson
Niezwykła strona Cabernet Sauvignon 2002 została zgrabnie podsumowana przez Douga Shafera: „Lata 2002 jako grupa są duże, jędrne i pyszne. Obecnie przyćmiony przez popularny rocznik 2001, uważamy, że rok 2002 jest równie dobry. ”Craig Williams z Joseph Phelps potwierdza ten pogląd:„ W rzeczywistości rocznik 2002 produkowany wybiórczo o większej koncentracji niż 2001. W szczególności odmiany Bordeaux, są bardzo mocne z doskonałymi taninami, kolorem i długością. Chociaż dojrzałość doprowadziła do nieco wyższego alkoholu, wina mają zniewalający smak i głębię. Podoba mi się ten rocznik, bo być może będzie rywalizował z rokiem 2001 i jest z pewnością najlepszym rocznikiem w naszej winnicy Backus, odkąd rozpoczęliśmy przebudowę w 1998 roku.
REGIONALNE TRENDY
Backus Vineyard znajduje się w Oakville, regionie, który w 2002 roku produkował wspaniale smakowe, wielowarstwowe Cabernety. Oprócz Phelps Backus, gwiazdy 2002 roku z Oakville District to Screaming Eagle, Maya, Merryvale, Plumpjack, Groth, Provenance i Winnica Robert Mondavi. Biorąc pod uwagę zamieszanie w winnicy Mondavi w zeszłym roku, ironią losu jest to, że 2002 Oakville Cabernet Mondavi i jego Private Reserve, wykonane głównie z Oakville, to wspaniałe Cabernets, najlepsza winnica w kilku rocznikach.
https://www.decanter.com/learn/bacchus-wine-how-it-tastes-369423/
Z Rutherford, winiarnia Pine Ridge Winery 2002 jest w dobrej cenie dzięki pięknym dojrzałym owocom i solidnym taninom, których można się spodziewać w tym regionie. Odwiecznymi liderami w tej dziedzinie są winnice Beaulieu, Caymus, Niebaum-Coppola, Staglin Family i Flora Springs. Wśród nowo przybyłych, którzy obserwują, są Provenance i Hewitt, obaj będący częścią Chalone, a także Sawyer i Sullivan. Drugi rok z rzędu Provenance Rutherford Cabernet wydaje się bardziej złożony i interesujący niż cięższy, wylęgający się Provenance Oakville Cabernet.
Shafer, Stag’s Leap Wine Cellars, Hartwell i Silverado Vineyard wskazują, że 2002 Cabernets z Stags Leap District zaoferuje znacznie większą głębię smaku, która będzie współgrała z typowymi, elastycznymi taninami. Mogą potrzebować więcej czasu na ewolucję, ale powinny również bardzo dobrze się starzeć. Clos du Val, Chimney Rock i nowicjusz Cliff Lede zagrali dobrze w 2001 roku, a ich Cabernety z 2002 roku mogły być wyjątkowe.
Producenci pracujący w ramach apelacji Alexander Valley nadal szukają niszy dla swoich Cabernetów. Simi's 2002 Alexander Valley Cabernet jest dojrzały i mocny, ale nadaje się do picia wcześnie. Chateau Souverain, Geyser Peak, Murphy-Goode, Robert Young, Rodney Strong i Sebastiani to inne wielkie działa tutaj.
DOBRE OFERTY
Ponieważ tak dużo owoców Cabernet zostało zmiażdżonych w 2002 roku po roczniku 2001, można spodziewać się dobrych wartości na rynku. I rzeczywiście, pyszne Cabernety 2002 z linii Gallo of Sonoma i Vintners Reserve firmy Kendall-Jackson podniosły poprzeczkę. Dodatkowo Ravenswood z owocami Lodi i Estancia z Paso Robles wskazują, że okazje będą cudownie konkurencyjne.
Najlepsze w 2002 roku
Winnice Caymus, Dolina Napa
Skoncentrowane, warstwowe aromaty dojrzałych owoców z bogatym korzennym dębem. 5–15 lat. £ 46,20 (2001) WTr
Hartwell Vineyards, Stags Leap District, Napa Valley
Intensywne, dojrzałe owoce jeżyny z dodatkiem cedru, sprężyste, długie. 4–10 lat 64,42 £ (1998) VCe
Góra Dumy, Dolina Napa
Egzotyczne przyprawy, intensywne, dojrzałe, sycące w ustach smaki. 5–12 lat. 65 $. N / A Wielka Brytania +1 707 963 j4949
Pochodzenie, Rutherford, Napa Valley
Ciemny, muskularny styl, minerały, przyprawy i cedr. 3–15 lat. 45 $. N / A Wielka Brytania +1707968 3633
Winnica Robert Mondavi, Rezerwat, Napa Valley
Głęboka jeżyna, fiołki i przyprawa cynamonowa. Doskonała równowaga. 4–10 lat. 53,50 £ (1999) Her
Signorello Vineyards, Master, Estate Bottled, Napa Valley
Niesamowita konsystencja czarnych owoców, cedru, tytoniu i bogatych przypraw. 6–20 lat. 100 $. N / A Wielka Brytania +1 707255 5990
Winnice Silverado, dzielnica Stags Leap, Dolina Napa
Dojrzałe porzeczki, jagody, sprężyste, eleganckie. 3–8 lat. N / A Wielka Brytania +1 707 257 1770
Spottswoode, Napa Valley Estate
Wyrafinowana jeżyna, czarna porzeczka z przyprawą z jasnego dębu przygotowana i wypolerowana. 3–10 lat. 35,25 GBP (2001) DDi
Whitehall Lane, Reserve, Napa Valley
Piękny pluszowy owoc dębowy, ale zintegrowany i długi. 5–12 lat. 70 $. N / A Wielka Brytania +1800963 9454
Winnica Corison, Napa Valley
Czarna porzeczka i jeżyna, taniny drobnoziarniste, wielowarstwowa, klasyczna struktura. 4–10 lat. Nie dotyczy UK DDi
Justin Vineyard, Uzasadnienie, Paso Robles
Eleganckie i okrągłe, jagodowe, pikantne smaki, duże podniebienie. 2-6 lat. 18,75 GBP (2000) C&R
Kendall-Jackson, Highland Estates, Napa Mountain
Ciasna czarna porzeczka, ziemisty nos, mocne i głębokie, warstwowe smaki. 5–15 lat. 45 $. N / A UK KJa
Lail Vineyard, J Daniel Cuvée, Napa Valley
Jagoda, tosty, mokka, suszone zioła, styl elegancki, długi. 2–10 lat. 45,58 GBP (2000) VCe
Pine Ridge, Rutherford, Napa Valley
Zwarte, bogate owoce mocna struktura, duża długość. 4-8 lat. 40 £ (1998) Vet
Pochodzenie, Oakville, Napa Valley
sezon kuchenny 15 odcinek 6
Głęboka czarna porzeczka, pełne podniebienie zwarte, krzaczaste. 3–12 lat. 45 $. N / A Wielka Brytania +1707968 3633
Ramey, Claret, Napa Valley
Cudowne wino o delikatnych, czarnych owocowych smakach i balansie. Do 5 lat. 36 USD. Nie dotyczy UK M&V
Winnica Robert Mondavi, Oakville District, Napa Valley
Czarna wiśnia, ziemisty średni, delikatny, warstwowy smak. 4-8 lat. 23,40 £ (1998) Her
Rutherford Hill, Napa Valley
Skoncentrowane czarne owoce duże i mocno wyczuwalne w smaku. 5–10 lat. 24,99 GBP Cbt, Evy, FiW
Shafer Vineyards, Napa Valley
Cassis, gliniasta, dzika jagoda, zwarta, lekka tanina, piękny długi finisz. 3–7 lat. 36 GBP (2001) N&P
Winnice Silverado, Dolina Napa
Czysty czarny owoc, cedr, koper włoski. Giętkie, eleganckie, miękkie taniny. 3–10 lat. 32 USD. N / A Wielka Brytania +1 707 257 1770
Winnice Signorello, Dolina Napa
Skoncentrowana, jędrna, dojrzała jeżyna, cedr, długa mokka. 5-10 lat. 48 USD. N / A Wielka Brytania +1 707255 5990
Winiarnia Simi, Alexander Valley
Pluszowe owoce jeżyny, skórzaste i świeże nuty ziołowe 2-6 lat. 11,99–12 95 (2000) dla, SWS
Piwnice z winem Stag’s Leap, Artemis, Napa Valley
Giętka ziemista, czarna wiśnia i trufle z lekkimi taninami. Do 5 lat. 31,70 GBP (2001) WTr
Winnice Sullivan, Dolina Napa
Jeżyny, skórzaste, trufle duże i okrągłe.
2–10 lat. 50 $. Nie dotyczy Wielka Brytania +1877244 7337
Terra Valentine, Spring Mountain District, Napa Valley
Dojrzałe i mocne, z dużą głębią i ekstraktem z dużym stylem. 4–12 lat. 35 $. N / A Wielka Brytania +1 707 967 8340
Viader Vineyard, Napa Valley
Pachnące nuty jagodowe, anyżowe i skórzaste. Fantastyczna konsystencja. Do 10 lat. 30 GBP (2000) C&R
Whitehall Lane, Napa Valley
Owoce gładkie, prześliczne urocze giętkie, długie
3–7 lat. 40 $. N / A Wielka Brytania +1800963 9454
10 najlepszych wartości
Gallo z Sonoma w hrabstwie Sonoma
9,98 funta (1997) HBJ
Kendall Jackson Vineyards, Vintners Reserve, Kalifornia
9,95 GBP Msn, Som, SWS
Ravenswood, Vintners Blend, Kalifornia
10 USD. N / A Wielka Brytania +1707933 2332
Winnica Pedroncelli, Dry Creek Valley, Three Vineyards
17 USD. N / A Wielka Brytania +1800836 3894
J Lohr, Seven Oaks Vineyard, Paso Robles
13,38 funtów (2001) Evy
Dynamit, północne wybrzeże
17 USD. N / A Wielka Brytania +1 707 254 4200
Estancia, Paso Robles
11,32 GBP Evy
Winnice Hahn, środkowe wybrzeże
9,66 GBP Evy
Echelon, środkowe wybrzeże
12 USD. N / A Wielka Brytania +1 707 254 4200
Liberty School w Kalifornii
10 USD. Nie dotyczy Wielka Brytania +1 805 238 6979
