Cały czas mam ochotę na pizzę, ale w niektóre tygodnie bardziej niż w inne. W ubiegły weekend głód był szczególnie silny i już w niedzielę wieczorem wiedziałem, że pizza to moja przyszłość.
Chicago pd sezon 3 odcinek 4
Czuję się jak okropny nowojorczyk, mówiąc to, ale w ciągu ostatnich kilku lat moja żona i ja woleliśmy robić własną pizzę, niż zamawiać ją w którejkolwiek pizzerii w pobliżu naszego mieszkania; naprawdę uważamy, że nasz jest lepszy (i mamy referencje, które to potwierdzają!).
Uwielbiamy charakter przygotowywanej przez nas pizzy, ponieważ można tak wyraźnie skosztować każdego smaku i dodatków. Mamy wrażenie, że jedząc naszą pizzę, od razu wiesz, że nie mogła jej zrobić nikt inny, co dodaje temu wydarzeniu wspaniałego romantycznego wymiaru.
To właśnie z miłości do odrębności naszej pizzy zawsze szukamy porównywalnego wina. Kilka miesięcy temu odkryłem tę odrębność w butelce Fontanafreddy Barbery z regionu Piemontu we Włoszech.
Barbera to wino znane z miękkich tanin, jasnych aromatów wiśni i wysokiej kwasowości. To, co sprawiło, że zakochałem się w Fontanafredda Barbera od pierwszego łyku, to to, jak dobrze wszystkie smaki się ze sobą łączą, jasny owocowy charakter natychmiast chwyta, a smak wina utrzymuje się na języku aż do końca, gdy spływa do gardła. To wino, które zapamiętujesz i którego szukasz już po pierwszym wypiciu.
Barbera uprawiana jest w kilku regionach Włoch, ale to właśnie w Piemoncie produkowana jest najlepsza wersja tego wina. Podczas gdy Nebbiolo winogrona już od jakiegoś czasu przyćmiły Barberę – odpowiadają za Barolos i Barbarescos, z których słyną Włochy – Barbera zaczyna mieć swój dzień na rynku amerykańskim. Obecnie stosunkowo łatwo jest znaleźć Barberę w większości sklepów z winami w całym kraju, co jest bardzo dobrą rzeczą. Fontanafredda jest szczególnie łatwa do znalezienia, co sprawia, że uwielbiam ją jeszcze bardziej. Jest to nie tylko znakomity przykład tego, jak dobra może być Barbera, ale można ją również znaleźć w sekcjach winiarskich w całym kraju.
Kilku przyjaciół, z którymi dzieliłem się tym winem, skomentowało, jak gładkie i przyjemne jest jego picie. To rozrywka dla tłumów, idealna do dzielenia się z przyjaciółmi, tak jak nasza pizza!
