Japońska restauracja Umu otrzymała dwie gwiazdki Michelin. Kredyt: www.umurestaurant.com
Najnowsza edycja przewodnika Michelin w Wielkiej Brytanii przyznała po dwie gwiazdki japońskim restauracjom Araki i Umu w Londynie.
Zyski dla dwóch japońskich restauracji były dwoma najbardziej rzucającymi się w oczy elementami UK Michelin Guide 2016 , która dodatkowo rozszerzyła swoją listę rekomendacji poza Londyn.
Quinn na odważne i piękne
„To wielki komplement dla Londynu, że kiedy Sushi Master Mitsuhiro Araki zamknął swoją trzygwiazdkową restaurację w Tokio, to dlatego, że chciał przyjechać do Wielkiej Brytanii, aby rzucić wyzwanie sobie w innej kulturze” - powiedziała redaktorka przewodnika Michelin Rebecca Burr.
Jednak obie restauracje prezentują bardzo różne style kuchni japońskiej - dodał Burr. „[Umu] Chef Yoshinori Ishii stale ulepszał jedzenie i podniósł je na zupełnie nowy poziom.”
Tegoroczny przewodnik jest kontynuowany również w zeszłym roku celebrowanie większej liczby restauracji poza stolicą, z 11 z 15 nowych jednogwiazdkowych obiektów poza Londynem.
Leeds otrzymało gwiazdkę Michelin za Człowiek za kurtyną od szefa kuchni Michaela O’Hare, który niedawno wygrał regionalny konkurs North-East w programie BBC One Great British Menu.
„Kolejne pokolenie szefów kuchni naprawdę się zbliża, aby dać uznanym szefom kuchni szansę na swoje pieniądze. Wszyscy mają swój indywidualny styl i swoje umiejętności… Wygląda na to, że poprowadzi ich do wielkich rzeczy ”- powiedział Burr.
Lokalizacje brytyjskich restauracji z jedną gwiazdką Michelin.
Newcastle upon Tyne otrzymało gwiazdę za Dom Przypływów , podobnie jak Birmingham Carters of Moseley .
czy stary jason wraca do gh
Podczas gdy Walia nie otrzymała żadnych nowych gwiazdek, pięć restauracji w Szkocji, Irlandii Północnej i Republice Irlandii otrzymało po jednej gwiazdce.
Nowe jednogwiazdkowe restauracje w Londynie to Lyle's w Shoreditch, Bonhams w Mayfair, Portland w Marlyebone i Dining Room at the Goring.
W tym roku restauracja trzygwiazdkowa The Fat Duck z Heston Blumenthal będzie nieobecny w przewodniku po tymczasowej przeprowadzce do Australii, co oznaczało, że nie został ponownie otwarty na czas do oceny.
Pozostałe trzygwiazdkowe restauracje w Wielkiej Brytanii - Alain Ducasse w Dorchester, Gordon Ramsay i Waterside Inn - pozostają.
wyznaczony ocalały sezon 1 odcinek 12
W sumie w Wielkiej Brytanii są 23 restauracje dwugwiazdkowe, 143 jednogwiazdkowe i 155 Bib Gourmands - z czego 25 jest nowych w tym roku.
