Restauracje kalifornijskie
- Najlepsze regiony winiarskie USA do odwiedzenia
Golden State oferuje bogactwo opcji żywieniowych, od skromnych, przyjaznych rodzinom bistro po restauracje oznaczone gwiazdką Michelin. Raporty Matt Stamp MS.
Napa valley
Najgorętsze nowe otwarcie: The Thomas (Napa) 
(na zdjęciu po prawej)
thethomas-napa.com
Thomas został otwarty latem 2012 roku, rewitalizując zasłoniętą witrynę sklepową i wzmacniając przebudowę centrum Napy. Lunch, kolacja i weekendowy brunch są oferowane w sezonowym stylu od farmy do stołu, ale prawdziwą atrakcją jest bar na dachu.
osoba zainteresowana sezon 4 podsumowuje
Najlepsze na wyśmienitą kuchnię: restauracja w Meadowood (St Helena) (na zdjęciu poniżej po lewej)
meadowood.com
Meadowood jest drugą restauracją w Napa i Kalifornii, która zdobyła trzy gwiazdki w przewodniku Michelin. Szef kuchni Christopher Kostow tworzy pomysłowe menu degustacyjne w swobodnej, przestronnej scenerii, pozbawionej dusznej formalności. Dodatkowo możesz dostać stolik!
Najlepsze w budżecie: Napa Valley Biscuits (Napa)
Telefon +1 707 265 8209
Świetne śniadanie i lunch w przystępnej cenie w znanej drogiej dolinie Napa. Gotowanie w stylu fast-to-your-rib inspirowane kuchnią południową, a wszystko jest - oczywiście - podawane na smacznym ciastku (dla Brytyjczyków to jak bułeczka).
Najlepsza karta win: Press (St Helena)
pressnapavalley.com
Stek z winiarskich steków wydawany przez Press jest satysfakcjonująco „oldschoolowy”, ale lista win nie ma sobie równych: Kelli White i Scott Brenner zebrali niesamowitą skarbnicę win Napa.
Najlepsze dla rodzin: Farmstead at Long Meadow Ranch (St Helena)
longmeadowranch.com/Farmstead-Restaurant
Jako restauracja połączona z Ranczo Long Meadow, Farmstead nosi na rękawie estetykę farmy do stołu. Składniki są często ekologiczne i zwykle lokalne, a miejsce ma rodzinną atmosferę, szczególnie w poniedziałkowe wieczory.
Najlepsze widoki: restauracja w Auberge du Soleil (Rutherford) 
(na zdjęciu po prawej)
aubergedusoleil.com
Panoramiczny widok na dolinę Napa z tarasu w Auberge jest bezkonkurencyjny, a kuchnia tej instytucji w Napa nadal tworzy pomysłową, winiarską kuchnię. Lista win jest ogromna, ale dostosowana do łowców grubego zwierza.
Hrabstwo Sonoma
Najgorętsze nowe otwarcie: Spinster Sisters (Santa Rosa)
thespinstersisters.com
Może „najgorętsze otwarcie” nie jest do końca właściwe, ale to nowe małe miejsce w artystycznej dzielnicy Santa Rosa zwraca uwagę na nowe dania kuchni amerykańskiej. Niedrogie, sezonowe menu z dużymi i małymi talerzami.
Najlepsze na wykwintne posiłki: japońska restauracja Hana (Rohnert Park)
hanajapanese.com
Okej, nie jest to wyśmienita kuchnia, znajduje się w nieokreślonym centrum handlowym ze striptizem w mieście najbardziej znanym z przecinającej je autostrady. Ale poczekaj: omakase szefa kuchni to bez wątpienia najlepsze doświadczenie kulinarne w hrabstwie Sonoma. Usiądź przy ladzie, jedz to, co cię karmią, poproś o pary sake i załóż dżinsy.
Najlepsze w budżecie: Fremont Diner (Sonoma) 
(na zdjęciu po lewej)
thefremontdiner.com
Klasyczna amerykańska jadalnia spotyka się z kalifornijską kuchnią na stole, dając przewidywalne rezultaty: kanapki z „całym wieprzowiną”, wymarzone koktajle mleczne, zabójczy kurczak i gofry, wszystko marynowane - plus sałatki dla osób dbających o zdrowie. Lokalny ulubieniec winiarzy na śniadanie i lunch. Otwarte w porze kolacji, tylko od czwartku do soboty.
Najlepsza karta win: The Farmhouse Inn and Restaurant (Forestville)
farmhouseinn.com
W samym sercu rosyjskiej doliny rzeki The Farmhouse oferuje przemyślaną, choć prostą, wyśmienitą kuchnię, ciepłą obsługę i wyjątkową listę win napisaną przez mistrza sommeliera, koncentrującą się na hrabstwie Sonoma, z wyprawami do Piemontu i Burgundii.
Najlepsze dla rodzin: Rosso (lokalizacje w Petaluma i Santa Rosa)
rossopizzeria.com/petaluma
Świetna pizza, domowy makaron, przyzwoita włoska karta win, rozsądne ceny i gościnny personel sprawiają, że obie restauracje Rosso są idealne dla rodziny. Poza tym mama i tata mogą oglądać piłkę nożną - ahem, piłkę nożną - podczas gdy dzieci bawią się ciastem na pizzę.
Najlepsze widoki: Hog Island Oyster Bar (Marin County)
hogislandoysters.com
Idealne popołudnie nad zatoką Tomales: zjedz stolik piknikowy, przynieś butelkę ostrego białego wina (i coś do grillowania) i zjedz najświeższe ostrygi w Kalifornii. Najlepszy widok na „restaurację” w North Bay, ale pamiętaj o zabraniu kurtki, ponieważ może być zimno.
miłość i hip hop: hollywood sezon 4 odcinek 14
Paso Robles
Najgorętsze nowe otwarcie: Granada Hotel and Bistro (San Luis Obispo) 
(na zdjęciu po prawej)
granadahotelandbistro.com
Niedawno odnowiony, zabytkowy hotel w centrum San Luis Obispo jest jednym z najczęściej omawianych otwarć. Sąsiednie bistro ma kilka hiszpańskich nut, ale pozostaje w strefie komfortu: paella, pieczony kurczak i tatar z wołowiny.
Najlepsze na wykwintną kuchnię: Cass House (Cayucos) (na zdjęciu po lewej)
casshouseinn.com
Kameralny nadmorski zajazd Jensen i Grace Lorenzen, będący zespołem męża i żony, znajduje się zaledwie 20 minut jazdy od początku szlaku winnego i oferuje jedne z najbardziej przemyślanych, skomponowanych dań kuchni środkowego wybrzeża. Lokalnie pozyskiwane, ale na całym świecie, menu odzwierciedla sezonowe obfitości Kalifornii.
Najlepszy budżet: Świątynia Taco (Morro Bay)
Telefon +1 805772 4965
Ta lokalna ulubiona lokacja od wielu lat znajduje się po drugiej stronie autostrady 1 od zatoki i serwuje skromne, skromne dania kuchni kalifornijskiej i meksykańskiej oraz mnóstwo po prostu grillowanych, super świeżych ryb. Nie zdobycie żadnych nagród za kulinarną inwencję lub wystrój, ale solidny posiłek i całkowicie wyluzowana, kwintesencja kalifornijskiej atmosfery.
Najlepsza karta win: Bistro Laurent (Paso Robles)
bistrolaurent.com
Odświeżająco skromny, ale profesjonalny serwis win zawiera solidną listę zarówno międzynarodowych, jak i lokalnych wyborów. Głównym przedmiotem zainteresowania są odmiany Rodanu - czerwone i białe. Sama restauracja jest bezpretensjonalnym bistro, a wszystkie wina są dostępne w sprzedaży detalicznej.
Najlepsze dla rodzin: Thomas Hill Organics Market Bistro (Paso Robles) (na zdjęciu po lewej)
thomashillorganics.com
Chociaż nie jest to specjalnie przystosowane dla dzieci - niewielu robi to, gdy turystyka winna jest Twoim chlebem i masłem - bistro ma coś dla każdego, od przyjaznej rodzinie pizzy opalanej drewnem po bardziej ryzykowne oferty, takie jak terrina z policzków wieprzowych. Zdrowsze potrawy (sałatki z buraków, jarmużu i komosy ryżowej) dopełniają menu. Psy też są mile widziane.
Najlepsze widoki: Windows on the Water (Morro Bay) 
(na zdjęciu po prawej)
windowsmb.com
30 minut jazdy na południe od Paso, restauracja znajduje się nad zatoką Morro, a widok zachodu słońca jest spektakularny. Podejście jest swobodne, ale jedzenie jest ekskluzywne, z naciskiem na zrównoważony rozwój.
Santa Barbara (wszystko w mieście)
Przeczytaj przewodnik turystyczny Decanter do Santa Barbara tutaj
Najgorętsze nowe otwarcie: Les Marchands Wine Bar & Merchant
lesmarchandswine.com
Długo oczekiwany początek Briana McClintica z nadchodzącego filmu dokumentalnego SOMM i sommeliera Erica Railsback z RN74 w San Francisco, Les Marchands ma zamiar przenieść bary winiarskie na wyższy poziom w Santa Barbara, oferując ukryte lokalne klejnoty, które uzupełnią poważny wybór Starego Świata. Towarzyszą im inteligentne przekąski i małe talerze.
gh spoilery na przyszły tydzień
Najlepsze do wykwintnej kuchni: Julienne
restaurantjulienne.com
Poważne wyśmienite potrawy są trudne do znalezienia w swobodnej, szykownej atmosferze Santa Barbara, ale kuchnia swobodnej Julienne jest utalentowana, łączy magię z lokalnymi owocami morza i innymi produktami, a także z dzikiem i wołowiną hodowaną na ranczach. Program wędlin jest na miejscu.
Najlepszy w budżecie: La Super-Rica Taqueria
Telefon +1 805963 4940
Meksykańskie wygodne jedzenie było naprawdę dobrze zrobione, jeśli zwykła linia wokół bloku jest jakąkolwiek wskazówką. Ten narożny stojak na taco z turkusowymi akcentami, który koniecznie trzeba wypróbować, był ulubieńcem szefowej kuchni Julii Child, a świeżo przyrządzane codziennie tortille kukurydziane są legendą lokalnej.
Najlepsza karta win: San Ysidro Ranch 
(na zdjęciu po lewej)
sanysidroranch.com
Trudno przebić listę San Ysidro pod względem szerokości. Kalifornijskie selekcje mają encyklopedyczny zakres, a roczniki są głębokie, a zespół sprowadza chłodne niejasności z całego świata. Ceny są wysokie, ale piwnica jest niesamowita.
Najlepsze dla rodzin: Skowronek
thelarksb.com
Skowronek oznacza kolejne gorąco oczekiwane pojawienie się na scenie, wysyłając proste, ale wyrafinowane jedzenie w ciepłym, swobodnym otoczeniu. Lokalne składniki są splecione w klasycznych smakołyków, takich jak pieczony kurczak i cassoulet. Ogromnym plusem jest otaczające patio patio.
Najlepsze widoki: jadalnia w El Encanto
elencanto.com
Usytuowany na szczycie Riwiery, widok z jadalni i tarasu hotelu El Encanto na miasto, kanał i wyspy jest spektakularny. Żywność jest „kalifornijskim wybrzeżem”, a jej jakość odbiła się po niedawnej wielomilionowej renowacji.
Napisane przez Matt Stamp MS
