Jancis Robinson MW i Hugh Johnson Źródło: Cath Lowe / Decanter
- Najważniejsze
- Strona główna aktualności
To cię nie zdziwi Jancis Robinson MW i Hugh Johnson próbowałem jednych z najrzadszych win świata.
Ale oto nazwy i roczniki, które wybrali z już godnej pozazdroszczenia listy, w pliku specjalny Karafka wywiad aby zaznaczyć ósmą edycję Światowy atlas wina .
Jancis Robinson MW
White Horse 1947
„Na pytanie o najlepsze wino, jakie próbowałem, moja podstawowa odpowiedź brzmi: White Horse 1947 , które jest wspaniałym winem - do tego stopnia, że było wielokrotnie podrabiane.
czy Morgan nie żyje w szpitalu ogólnym?
„Miałem szczęście, że skosztowałem 12 różnych butelek i magnum z Cheval Blanc'47 na etykiecie i jestem przekonany, że tylko dwie były prawdziwe. Ale były absolutnie cudowne. Smak absolutnego nieba.
„Jedną butelkę podzielił się wielki miłośnik wina, [który jest również] znany brytyjskim obserwatorom telewizyjnym - Phillip Schofield - co było dla niego bardzo miłe. Zafundował nam cudowną kolację z kilkoma rocznikami Cheval Blanc, a gwiazdą był rok 47.
Chateauneuf Pope
kto gra Baby Sully na y&r
„Rayas 1998 jest całkowicie oszałamiający i miałem szczęście spróbować go ostatnio dwukrotnie. Myślę, że teraz smakuje nawet lepiej niż słynne '78 i '89. To jest po prostu magiczne ”.
Dom Pérignon 2002 vs Cristal 2008
„Kilka naprawdę topowych butelek Dom Pérignon muszę powiedzieć, że trafili w sedno, [na przykład] 2002 nawet wtedy, gdy został wydany, a teraz znajduje się w późnej fazie wydania P2 - i to jest oszałamiające sol.
„Myślę, że muszę tam umieścić Cristal - Rok 2008 będzie oszałamiający, ale prawdopodobnie jeszcze nie nastąpił. '
I w końcu…
dni naszego życia umrą
„No cóż, być może ostatnie, jest zabawne i bynajmniej nie„ wspaniałe ”wino, ale całkowicie zapadające w pamięć. Kiedy mieliśmy tylko dwoje dzieci, a one były bardzo, bardzo małe, lataliśmy do Nowej Zelandii przez Tahiti. Zatrzymano nas na Tahiti i być może stewardessa Air New Zealand żałowała, że podróżuję z dwójką takich małych dzieci.
„Została jeszcze butelka szampana Charles Heidsieck, zanim Charles Heidsieck był naprawdę dobry i bardzo miło mi go dała za czas, który tam spędziliśmy. Pamiętam tylko, jak patrzyłem na to niesamowite południowe niebo, sącząc tę całkiem zwyczajną, ale cudowną butelkę szampana ”.
Obejrzyj poniższy film, aby usłyszeć wszystkie niezapomniane wina Jancis i ich historie.
Wywiad: Jancis Robinson i Hugh Johnson na temat 8. edycji The World Atlas of Wine
Hugh Johnson
Wino wyprodukowane przed narodzinami Szekspira
„Wina te są niezapomniane ze względu na ich rzadkość i dlatego, że miałem szczęście skosztować naprawdę, naprawdę starych win.
„Byłem jednym ze szczęśliwców, którzy skosztowali 1540, czyli steinweina z Würzburga w Bawarii. I jakimś cudem ocalały dwie butelki z 1540 roku, które zostały otwarte, gdy byłem jeszcze chłopcem, chyba w 1963 roku.
„Przez chwilę ten mały brązowy płyn żył. W rzeczywistości było to wino, które było nieuszkodzone. W ciągu minuty lub dwóch zniknął, odwrócił się do góry nogami i był to kompletny ocet. Ale pomyślałem, że to niewiarygodne, że zjadłem coś, co dojrzało ponad 300 lat temu - to znaczy, zanim urodził się Szekspir.
chytrych pokojówek finał sezonu 4
„To dało mi taki szacunek dla wina. To jedyna żywność, która mogłaby to zrobić.
Tokaji
„Próbowałem innych starożytnych win, które zainspirowały mnie do mojej pasji do Tokaji. To był jeden wspaniały region winiarski, który utknął za żelazną kurtyną, ale wiedziałem, jakie to wspaniałe, bo trochę skosztowałem. Nie pamiętam dokładnie rocznika pierwszego wspaniałego starożytnego, którego próbowałem.
„Ale później skosztowałem trochę z cesarskiej piwnicy w Wiedniu i wiedzieliśmy tylko, że pochodziły one sprzed 1750 roku. Były czarne i intensywne w stopniu, w który nie mogłem uwierzyć ”.
Burgundia
prawdziwe gospodynie domowe spoilerów z Beverly Hills
„Czasami, kiedy spedytorzy z Burgundii otwierali naprawdę stare butelki, pamiętam Meursault z 1864 roku, który po prostu zapierał dech w piersiach.
„Nie miało znaczenia, czy był to Meursault, Volnay czy Chambertin. To był niesamowicie piękny antyk. Miał blask cudownego antyku, ale wciąż był mocny i wciąż winny.
„Właśnie takie rzeczy mogą dać ci wielką wiarę w to, czym jest wino i czym może być wino”.
Szampan 1911 vintage
„Największym szampanem jako takim, jaki pamiętam, był słynny Perrier-Jouët 1911.
„Pamiętam mojego starego patrona, André Simona, który powiedział mi, że dla niego„ 1911 to ostatni wspaniały rocznik szampana ”.
Zobacz też: Hugh Johnson - Kiedy butelki cię zaskakują
Obejrzyj poniższy film, aby poznać wszystkie niezapomniane wina Hugh i ich historie. Zobacz więcej filmów z Jancisem i Hugh na koncie YouTube Decantera .
