podsadzkarz
Kiedy nadeszło zaproszenie na degustację starożytnej Rioja od Marques de Riscal, nie można było się oprzeć. Tradycyjna Rioja może bardzo dobrze się starzeć, ale przez ponad sto lat?
http://www.youtube.com/watch?v=hsE_23Hx5j4&hl=en
Luis Hurtado de Amézaga z Marques de Riscal używa rozgrzanych do czerwoności szczypiec i zimnej wody, aby otworzyć butelkę 1900 Marques de Riscal, Christie's King Street, Londyn 18 czerwca 2008 r.
przeżył sezon 33 odcinek 8
Założona 150 lat temu firma Riscal nadal modnie produkuje wina, które przez wiele lat będą się rozwijać w butelkach. Podobnie jak inne winiarnie założycielskie regionu, Riscal wziął Bordeaux za wzór, sadząc Cabernet Sauvignon oraz Tempranillo i leżakując przez wiele lat w małych dębowych beczkach.
Szacunek dla tradycji nie oznacza, że firma utknęła w przeszłości. Wystarczy rzut oka na lśniącą nową winnicę i Miasto Wina zaprojektowane przez Franka O Gehry'ego w 2006 roku, aby położyć kres temu wyobrażeniu. Riscal był również jedną z pierwszych bodeg Rioja, która wypuściła coś, co teraz można by uznać za Rioja w nowoczesnym stylu, Baron de Chirel: ciemne, skoncentrowane i dębowe.
Kolejną innowacją jest Frank Gehry Selection, cuvée produkowane z okazji otwarcia Miasta Wina. To czysty Tempranillo z winorośli powyżej 40 lat, butelkowany tylko w magnum. Debiutancki rocznik to rok 2001, a następny to rok 2005.
Wina były degustowane podczas sympatycznej kolacji w Christie’s, podczas której 26 czerwca będzie można kupić cenne butelki firmy Riscal. Dyrektor Jose Luis Muguiro i winiarz Luis Hurtado byli obecni i przyznali, że nawet oni, potomkowie rodzin założycielskich, nigdy nie próbowali 1900.
Ponieważ rocznik 1900 został zapieczętowany oryginalnym korkiem, używali podgrzewanych szczypiec, aby odciąć szyję, pozostawiając korek nietknięty. Wyglądało to na ryzykowną procedurę, ale zadziałało idealnie.
2001 Frank Gehry Selection (magnum). Głęboka czerwień. Bogaty, surowy, dębowy nos, czarne wiśnie. Bardzo bogate i pełne, z nutami lukrecji i mięty oraz czarnymi owocami. Mocny i o wysokiej kwasowości, który powinien zapewnić długą żywotność. Dobre wino i bardzo dobre, choć trudno je rozpoznać jako Rioja. 17,5 pkt
skąd jest wino sancerre?
1994 Rezerwat Baron de Chirel (magnum 30% Cabernet Sauvignon). Głęboka czerwień. Słodki, intensywnie dębowy nos, bardzo elegancki, a Cabernet na pewno się pokazuje. Średniej treściwości, wciąż zdominowany przez dąb, dość świeży i z dużą ilością taniny, która utrzymuje go przez kilka lat. 17 punktów
1964 Marks of Riscal (ponownie przetworzone 100% Tempranillo). Dość ciemnoczerwony, z niewielką ewolucją. Nos słodkiej wanilii, owoc wiśni, intensywny, ale jednowymiarowy. Miękkie, zaokrąglone i soczyste, z delikatnymi taninami i dużą słodyczą owoców z nutą mięty. Wcale nie męczące i bardzo długie. 18 punktów
1945 Znaki skarbowe (oryginalny korek 70% Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo, 10% Graciano leżakujące 48 miesięcy w dębie). Niezwykle młodzieńcza głęboka czerwień. Słodki, intensywny nos czarnej porzeczki, miętowy i zwiewny, pełen owoców. Dojrzałe, soczyste i super skoncentrowane, z ostrą kwasowością i zdecydowanymi, ale nie cierpkimi taninami. Wciąż bardzo młodzieńczy i długi, bez oznak zmęczenia. 18,5 pkt
1900 Marks of Riscal (pre-filoksera winorośl oryginalny korek 60% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Graciano leżakujące 50 miesięcy w dębie). Średnio-głęboka czerwień z kilkoma ceglastymi tonami, ale wciąż jasna. W nosie aromat wiśni, wyśmienicie perfumowany i słodki. Treściwość średnia, całkowicie gładka i jedwabista, wciąż niezwykle świeża, wyblakła w dotyku, ale nie pozbawiona owoców. Równowaga jest doskonała, bez śladu wytrawności, a długi finisz ma lifting i świeżość. Znakomity. 19,5 pkt
Napisane przez Stephena Brook
