Krajobraz winnic w Montsant. Kredyt: Andrew Jefford
- Najważniejsze
- Długo czytane artykuły o winie
Andrew Jefford ocenia potencjał drugiej kluczowej strefy winiarskiej Tarragony ...
„Wina milczenia” głosiła butelka przede mną - Vins del Silenci. W świecie hałaśliwych nut degustacyjnych, przerywanych grzmiącym rytmem partytur, trudno było nie pochwalić. To było wino, które chciało, żebyś je wypił, a potem nic nie mówił. Nic też nie pisz. Po prostu pij, wchłoń, pomyśl: wino w duchu kartuzów (lub taoistów).
Kredyt: Andrew Jefford
Pep Aguilar oświecił mnie. Wzdłuż północnej strony góry Montsant płynie rzeczka, która swoją nazwę nosi odległa dolina, przez którą meandruje, zwana Doliną Ciszy, Vall del Silenci. To było czerwone wino z pobliskiego Ulldemolins - więc nie zdradzę jego zaufania, mimo wszystko, jeśli powiem, że to był lekki, delikatny Grenache o świeżej twarzy, idealny do schłodzenia, z dużą ilością kwasowego uderzenia i pewną niepewną mięsistą pełnią za. Idealny na wypoczynek.
Montsant otacza Priorat niczym bransoletka na nadgarstku. Oznacza to, że prawie w całości jest tylko kilka kilometrów w pobliżu wioski Priorat w Porrera, gdzie krąg nie jest zamknięty. Od 2008 r. Ciężko pracuje się nad projektem zagospodarowania przestrzennego. Ta praca jest teraz zakończona i istnieje sześć kontrastujących obszarów.
Zdecydowana większość 1912 ha winorośli Montsant znajduje się w dwóch najbardziej wysuniętych na południowy zachód strefach, które otaczają wioski Marçà i Capçanes (845 ha) oraz wioski El Masroig, Darmós i El Molar (623 ha). To tutaj Montsant otwiera się przez szereg tarasów na dolną dolinę Ebro, która jest oddalona o niecałe 10 km. Są to również najcieplejsze obszary strefy Montsant (ze średnimi rocznymi temperaturami odpowiednio 16,1˚C i 15,6˚C) i generalnie najbardziej nisko położone (choć części dawnego obszaru sięgają jednak 500m). Istnieje wiele klasycznych, podobnych do Priorat łupek gleby, ale także bogatsze iły oraz lżejsze piaski i iły.
Pozostałe cztery strefy Montsant stanowią wyraźny kontrast dla tych dwóch południowców. Zarówno Cornudella (gdzie znajduje się Dolina Ciszy), jak i piękna, wysoko położona kraina dzikich garrigue wokół La Figuera są generalnie chłodniejsze i mają głównie gleby wapienne, podczas gdy piaszczysta strefa wokół Falset i strome, gliniaste zbocza i wilgotniejsze warunki Pradell de la Teixeta oferują dalsze kontrasty. Pradell jest najmniej obsadzony (zaledwie 22 ha), pozostałe trzy mniejsze strefy mają od 100 do 200 ha. Miałem okazję po kolei zwiedzać każdą z tych podstref na początku listopada z entuzjastycznym Pepem Aguilarem, lokalnym konsultantem i producentem winiarskim (w Celler Comunica), a także z regionalnym pionierem winiarstwa i ekspertem Angelem Teixidó Llagostera.
ncis la sezon 10 spoilery
Wino, które zapisało Montsant w globalnym banku pamięci, to pure-Garnatxa Espectacle, którego pierwszy rocznik pojawił się w 2004 roku. René Barbier z Clos Mogador usłyszał o winnicy na sprzedaż w la Serra de La Figuera w Montsant. Poszedł to zobaczyć. Wyglądał jak Hermitage (lub, dochodząc do tego, l'Ermita in Priorat) i rzeczywiście znajdował się blisko lokalnej pustelni San Pau, wiedział, że nie może go puścić, ale był też na tyle doświadczony, aby nie lekceważyć pracy zaangażowany w jego uprawę, więc projekt jest wspólnym przedsięwzięciem, w którym rodzina Barbierów połączyła siły z rodziną Cannan (z Clos Figueres) oraz enologami Fernando Zamorą i Martą Conde. To jak piórko w czapce dla tej podstrefy Monstant, ale nie jest to jedyne wino, na które warto zwrócić uwagę.
Angel Teixidó czterdzieści lat temu pracował dla spółdzielni La Figuera, kiedy zauważył, że Garnatxa rosnąca w wapieniach ma delikatniejszą, słodszą jakość niż po drugiej stronie Montsant w sektorze Cornudella, gdzie było trudniej i bardziej pionowe. To sprawiło, że pomyślał o tym jako o `` Garnatxa Fina z La Figuera '' i nadal możesz posmakować tej zasadniczo atrakcyjnej jakości owoców w niedrogim, kooperacyjnym winie z Sindicat La Figuera, opatrzonym etykietą retro (chociaż sam Angel ma już dawno ponieważ przeniósł się większość swojej kariery spędził w Celler de Capçanes, a teraz pracuje dla Cooperative dels Guaiamets). Zwróć też uwagę na Com Tu od Anderson Barbier, kolejne wino „Garntaxa de la Figuera”.
Kiedy zapytałem René Barbier Juniora, co według niego wskazuje Garnatxa z La Figuera, uśmiechnął się i powiedział „wyniki”. Drażniłem go, aby uzyskać więcej szczegółów. „W La Figuera są dwa rodzaje wapienia ilastego, czerwonego i białego - wina z czerwonej glinki są bogatsze i bardziej aromatyczne, podczas gdy z białego jest trochę spokojniejsze i poważniejsze. Istnieje również duża różnorodność niektórych masowych selekcji Garnatxa - a wysokość jest ważna, od 300 do 600 m, z dużymi dziennymi wahaniami temperatury. ”
Jednak większe obszary na południu mają również ekscytujący potencjał. Często to Garnatxa przykuwa uwagę, ponieważ produkuje miękkich, mięsistych owoców, które są niemal oszałamiające, a do tego owocu zawsze dodaje soczysta kwaskowatość i są tam pulchne, nie mniej soczyste taniny, które nadają winom trzeźwości i powagi. Joan-Ignacio Domènech z Vinyes Domènech mocno wierzy w potencjał tej odmiany, jego jedyna winnica Teixar jest lokalnym punktem odniesienia. Celler de Capçanes również wykonał świetną robotę dzięki swojej doskonale opakowanej gamie czystych win Garnatxa uprawianych na różnych rodzajach gleby, również szukających wyjątkowych win z Cellar Masroig.
Carinyena jest tutaj mniej efektowna niż w Priorarat, ale może dodać owocowej stali i ścięgien do mieszanek, a sama winifikacja może połączyć coś z dramatu Priorat z wygodą południowego Montsant. Podobnie jak w Priorat, białe wina zaczynają rywalizować z czerwonymi w Montsant, zwłaszcza na piaskach granitowych w pobliżu Falset.
„Wciąż jesteśmy w pierwszym rozdziale”, przyznaje Pep Aguilar: „w rozdziale definicji, zrozumienia, dokąd możemy się udać. Ale jedno jest oczywiste - mamy potencjał, który jest naprawdę bardzo wysoki. W naszych rękach leży zrobienie czegoś naprawdę pięknego ”. Często słyszy się takie stwierdzenia w dobrze zapowiadających się regionach, ale skosztowawszy intensywnie podczas mojej krótkiej wizyty, myślę, że ma rację: Montsant jest wyjątkowy. Oto kilka najważniejszych informacji.
Degustacja Montsant
Wina białe
Pep Aguilar (twarzą) i Angel Teixidó cieszą się degustacją na świeżym powietrzu. Kredyt: Andrew Jefford.
Z Calpino, Mas de l'Abudància 2016
Z mieszanej działki Garnatxa Blanca, uważanej za najstarszą w regionie, posadzonej w pobliżu Masroig w 1901 roku, było to bladosrebrzysto-złote wino o wdzięcznych, subtelnych i subtelnych aromatach tropikalnych owoców i kwiatów. Po tej aromatycznej finezji wino zaskakuje swoją wagą i obecnością: teksturowana brzoskwinia i migdał, a także żywa kwaskowatość. To znakomite białe wino, według Pepa Aguilara, może znakomicie dojrzewać przez pięć lub sześć lat. 93 punkty / 100
Celler Comunica, Mas d’En Cosme, La Pua 2016
Ta mieszanka 85% Garnatxa Blanca plus 15% Garnatxa Pelluda winifikowana jako białe wino, uprawiana na mieszance gliny wapiennej, piasku granitowego i łupek blisko Falset, łączy w sobie aromat kopru włoskiego z odrobiną żółtych owoców tropikalnych i jest skoncentrowany, żywy i czysty, ze świeżością i bogactwem. 90
Josep Grau, Granit 2016
Czysty Grenache Blanc uprawiany przez Grau z Marca w pojedynczej winnicy zabrudzonej granitem (Les Comes) położonej na wysokości 450 metrów. Zapach brzoskwini i nektarynki, ale na podniebieniu mniej owocowy: winny, teksturowany, kamienisty, intrygujący. 90
Venus La Universal, Venus de Cartoixà 2014
Z rodzinnych winnic Sary Pérez i René Barbier Jnr w pobliżu Falset pochodzi ta uderzająco czysta Xarel·lo (lokalnie znana jako Cartoixà). Zapachy dzikiej trawy, ziół i suszonej skórki cytryny, a następnie smak o uderzającej głębi i intensywności: poważny, ciągnący się, bogaty biały, idealny do dekantacji. 92
Wina czerwone
Acústic Celler, Braó, Vinyes Velles 2014
Ta stara mieszanka winorośli Carinyena i Garnatxa, produkowana w pobliżu wioski Marçà, została lekko dębowa, aromaty są ziemiste, ciemne i pikantne, a podniebienie jasne, cierpkie i długie. Ostra kwaskowatość nadaje nienagannym czerwonym i czarnym wiśniom dzikiego lasu mocne zabarwienie ciemnych, ziemistych odcieni w taninach. 91
Celler de Capçanes, La Nit de les Garnatxes, Llicorella 2016
Jest to jedno z czterech win jednoglebowych Garnatxa z Celler de Capçanes (pozostałe trzy to wapień, glina i piasek) i bardzo polecam je wszystkie, ponieważ niuanse między nimi są subtelne, ale naprawdę wyczuwalne. Ostatecznie to głęboki i mięsisty smak wina Llicorella (łupkowego) postawił mnie na pierwszym miejscu, ale pozostałe trzy są tylko punkt lub dwa za nim. Wino uprawiane na glinie miało wielką czystość i klarowność owoców, które na piasku są lżejsze w stylu, ale nie mniej skoncentrowane, ze sporym wdziękiem i wdziękiem. Wino wapienne ma najsłodsze owoce, ale ma pewną kwasowość i teksturowaną głębię, aby utrzymać je żywe. Wszystkie cztery wina są wspaniale zapakowane z eleganckimi etykietami i papierowym opakowaniem z niektórymi winiarskimi tłem opowiedzianym w kreskówkowym stylu (w języku angielskim), wszystkie cztery bardzo dobrze podsumowują opanowany, soczysty, ale z natury złożony urok Garnatxa ze strefy Ebro w południowym Montsant . Całkowicie polecam. 92
dni naszego życia Bonnie Lockhart
Like You, Grenache de la Figuera 2015
Uderzające wino, z jego niemal dziecięcą, ale niesamowicie surrealistyczną etykietą, to kolejne znalezisko ze strefy Figuera, wykonane tym razem przez brata René Barbiera, Andersona. Urokliwy profil aromatyczny ma subtelną truskawkową słodycz i delikatny kwiatowy akcent na podniebieniu, znajdziesz go miękkim, miękkim, delikatnym i topiącym się ze stosunkowo niską kwasowością i cudownie delikatnymi taninami. Smakosze i niezwykle łatwe w piciu, ale jest tu też prawdziwa finezja. 92
Celler Comunica, Mas d’En Cosme, Communica 2015
To wino, uprawiane na piaskach granitowych w pobliżu Falset, leżakujące tylko w stali i wykonane z mieszanki 65% Carinyeny z równowagą z Garnatxa Peluda, jest dużym kontrastem dla niektórych bogatszych win Garnatxa z Montsant. Jest jasny i wyraźny w kolorze, z bardzo świeżym, żywym aromatem lanoliny i czerwonych owoców, a na podniebieniu wyrazisty, rześki, krzykliwa czerwona porzeczka i granat. Wielka czystość i finezja, tutaj w stylu niemal bordowym. 90
Vinyes Domènech, Vinyes Velles de Samsó 2014
Czysta, stara winorośl Carinyena (czasami oznaczana jako Samsó zarówno w Prioracie, jak i Montsant) z Spektakularne winnice Joan-Ignacio Domènech na południe od Capçanes . Carinyena w Prioracie może czasami być akcentem na wysokim poziomie, z kwaśną intensywnością, która dzieli pijących tutaj, natomiast odmiana jest w bogatszym nastroju: skoncentrowana i o głębokim smaku, ale daleka od surowości, z kamienną elegancją za słodkim miąższem. 91
Winnice Domènech, Teixar 2014
Wino to jest czystą Garnatxa Peluda z 80-letnich winorośli uprawianych na wysokości 450 m na kamienistych tarasach wapiennych wychodzących na południowy wschód po naturalnej fermentacji drożdżowej, wino spędza rok we francuskim dębie. Ciemny kolor z nutą perfum: słodkie kwiaty i przyprawa z gałki muszkatołowej. Na podniebieniu elegancki, przenikliwy i trwały, o elastycznej, nadającej konsystencji. Miałem również okazję skosztować wersji tego wina z 2004 roku, wciąż jasnego, świeżego i żywego jak na swój wiek, więc ten złożony i wyrafinowany Garnatxa prawdopodobnie dobrze się starzeje. 92
Pokaż 2014
Czysta garnatxa ze starej winorośli z tego zadziwiającego miejsca, fermentowana w dębowych kadziach i leżakowana w dużych 4000-litrowych dębowych kadziach. Nastąpiła tu skokowa zmiana pod względem złożoności i aluzyjności w porównaniu z większością jej odpowiedników z Montsant: vapoury zapach wiśni, wędzonej truskawki i sosny z rodzajem mięsno-pikantnej nuty bardziej znanej w Grenache z Châteauneuf. Na podniebieniu wino jest intensywne, skoncentrowane, pełne i jędrne, z dalszymi nutami perfumowanej wiśni, skóry i ziół. Nie ma prostej, soczystej, ząbkowanej i radośnie wyważonej przyjemności, jaką daje dużo młodej czerwieni z Montsant Garnatxa, ale nie można nic zarzucić jej wspaniałości i ma przed sobą wiele lat. 94
Celler Masroig, Les Sorts Vinyes Velles 2014
Ta płynna mieszanka 85% starej winorośli Carinyena z równowagą starej winorośli Garnatxa to wino czystej przyjemności z obfitymi pikantnymi, ciepłymi owocami, żywą równowagą i dużą ilością miękkiego, ale teksturowanego miąższu. 89
Orto 2015
Ta mieszanka 55% Carinyena z 30% Garnatxa i resztą głównie z Tempranillo jest uprawiana na charakterystycznych wapieniach z czerwonej gliny wokół Masroig. Aromatyczna przyprawa, lukrecja i suszone śliwki pozwalają oczekiwać bogatego wina. W rzeczywistości jednak podniebienie jest wyrafinowane, eleganckie, prawie stonowane, z miękkimi taninami, trwałą kwasowością i lekko słoną nutą. 90
Figuera Union, Grenache 2016
Garnatxa o prostej smakowitości, starzona w samym betonie: trochę wiśniowego zapachu, aby Cię wciągnąć, a następnie obfity soczysty, miękki, delikatny owoc i trochę balastu taninowego. Dobra wartość. 88
Venus La Universal, Dido 2015
przestępcze umysły sezon 9 odcinek 19
DO mieszanka G. arnatxa z Syrah, Cabernet i Merlot , uprawiana metodami ekologicznymi na rozłożonych granitach w pobliżu Falset. Atrakcyjność jest mniej pierwotna i mniej mięsista niż w przypadku wielu rówieśników z Montsant: spokojne, dobrze narysowane zapachy roślin i kamienistej ziemi o eleganckim, warstwowym stylu, choć o otwartej teksturze i przystępnej cenie. 91
Vinyes d’en Gabriel, Plan’elle 2014
Czysta stara winorośl Carinyena uprawiana na toczących się, czerwonawych glebach gliniasto-wapiennych w Darmós, na południe od Masroig. Ekscytująco słodkie, soczyste i korzenne aromaty z bogatymi, tłoczonymi owocami śliwki, damson i morwy wsparte świeżą, czystą kwasowością i energicznymi taninami. Fakt, że rośnie na wysokości od 125 do 250 m, nadaje mu gęstą, ciągnącą się jakość, której nie znajdziesz w wyżej uprawianych winach Carinenya w innych miejscach w Montsant i Priorat. 91
