Tokaji
Węgierska rada handlowa Tokaji zniosła dwa niższe gatunki najsłynniejszego wina w kraju, pozostawiając niektórych kupców zaniepokojonych wpływem na konsumentów.
Zdjęcie: Panos Kakaviatos
Węgierscy winiarze potwierdzili, że 3 i 4 kategorie „Puttonyos” zostały wyeliminowane od tego roku. Plik Puttonyos skala odnosi się do poziomów cukru i jest postrzegana jako przewodnik po jakości.
„Na początku konsumenci będą zdezorientowani” - przewidział winiarz Miklos Pracser , z Elizabeth Cellar winiarni, podczas corocznych targów winiarskich na Węgrzech VinCe . „Ale staramy się podnieść jakość win tokaji, produkując tylko tokaji na poziomie 5 i 6 puttonów” - powiedział decanter.com .
Tokaji jest wytwarzany z wyjątkowo wytrawnych, szlachetnych zgniłych winogron (Aszu), które są fermentowane w kadziach młodego wina lub moszczu fermentacyjnego. 3-Puttonyos Tokaji oznacza co najmniej 60 g cukru resztkowego, 4 oznacza co najmniej 90 g, 5 co najmniej 120 g, a 6 co najmniej 150 g.
„Ta [decyzja] jest częścią renesansu regionu Tokaj” - powiedział László Mészáros , z obchodzonych Tokaj Pigstone domena. Dodał, że nowe minimum będzie wynosić 130 g cukru resztkowego na litr.
Jednak nie wszyscy z zadowoleniem przyjmują zmianę, która jest obecnie analizowana przez Komisję Europejską.
„Myślę, że niektórzy ludzie, którzy kupią 3- i 4-Puttonyos Tokaji, spróbują bogatszych i droższych 5, ale nie wszystkich” - powiedział William Bentley , z Sprzedawcy wina firmy Bentley w Ludlow, która sprzedaje Tokaji 3, 4 i 5-Puttonyos należące do Crown Estates.
Niektórzy ludzie wolą lżejsze Tokaji, powiedział Bentley. „Cena będzie problemem” - dodał, ponieważ 3- i 4-Puttonyos kosztują mniej niż 20 funtów.
„Gdyby właśnie zdecydowali się pozbyć 3-Puttonyos, byłoby dobrze, ale nie chcę widzieć upadku obu”.
Napisane przez Panosa Kakaviatosa w Budapeszcie
