- czerwony pieprz
- Strona degustacji
Chilijscy winiarze posuwają się do skrajności, aby znaleźć większą różnorodność terroir, w poszukiwaniu większej złożoności i jakości swoich białych win. Peter Richards MW, regionalny fotel DWWA dla Chile, wybiera 11 swoich najlepszych białych win.
- Przewiń w dół, aby spróbować 11 chilijskich win białych Petera Richardsa MW
W krajobrazie chilijskiego wina dominuje czerwień. Zaledwie 35 841 ha (hektarów) całkowitej winnicy w Chile to białe winnice, co stanowi 26% ogólnej liczby 137 592 ha. Chociaż w przeszłości balans czerwieni i bieli był bardziej wyrównany, jakość bieli była często podstawowa: utleniający, starzejący się w drewnie raulí Central Valley Sauvignonasse nigdy nie miał spowodować zapłonu świata.
-
Chile: Powrót do przyszłości
Jak na ironię, podobnie jak równowaga przesunęła się na korzyść białych w latach 80., wraz z pojawieniem się kontrolowanej temperatury, higienicznej produkcji wina i rozwojem regionów o chłodniejszym klimacie, świat rozwinął pragnienie chilijskich czerwonych win, zwłaszcza Merlot i Cabernet Sauvignon . Jedna na trzy chilijskie winorośle to obecnie Cabernet Sauvignon. Od tamtej pory biali grają w nadrabianie zaległości.
-
Zobacz też: Pięć chilijskich Sauvignon Blanc do spróbowania
Łatwo jest przeoczyć chilijskie białe wina na rzecz ich czerwonych. Ale to także błąd. Liczby nie pokazują tego, co uważni pijący już zauważyli - że chilijskie nowofalowe biele reprezentują zróżnicowaną, zorientowaną na jakość i intrygującą ofertę, z coraz większym akcentem na takie cechy, jak ekspresja terroir, elegancja i potencjał starzenia.
Peter Richards MW jest Decanter World Wine Awards krzesło regionalne dla czerwony pieprz
Przeczytaj więcej w kwietniowym numerze magazynu Decanter . Edycja dla Decanter.com przez Ellie Douglas.
