Kredyt: harlenestate.com
- Dobre wino
William Kelley smakuje 12 roczników pionu tego `` pierwszego kalifornijskiego wzrostu '', a Elin McCoy zagłębia się w przeszłość, teraźniejszość i przyszłość posiadłości
Harlan Estate w skrócie
Lokalizacja Oakville Napa valley
Winnica 16ha
Podniesienie 100m do 160m
Winogrona Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (20%), Cabernet Franc (8%), Petit Verdot (2%)
Średnia roczna produkcja 2000 przypadków
Drugie wino Dziewica
Inne projekty Bond, Cypel
Widoki z winnicy Harlan Estate - strome tarasowe winnice z warstwami mgły poniżej i Mount St Helena w oddali - zawsze przypominają mi, jak dzikie są nadal niektóre części doliny Napa.
Podczas mojej ostatniej wizyty szczupły, smukły właściciel winnicy, Bill Harlan, wydawał się zadowolony (no, prawie) z tego, co osiągnął, odkąd 30 lat temu kupił tę zalesioną ziemię nad Oakville i zaczął szkicować swój 200-letni plan stworzenia wspaniałej posiadłości winiarskiej.
Ambicja Harlana nigdy się nie zmieniła: stworzyć pierwszy kalifornijski wzrost, który miałby taki sam prestiż i trwałość jak bordeaux Jest Mouton-Rothschild.
Mouton pojawia się więcej niż raz w rozmowie. To nie jest wzór dla jego wina - „chcemy być czysto kalifornijskimi” - ale najwyraźniej podziwia szacunek, jakim cieszy się ono od dawna.
Teraz, gdy położył podwaliny, ma obsesję na punkcie przekazania majątku i stojącej za nim filozofii następnemu pokoleniu. Jego syn Will, 26 lat, dołączył do zespołu osiedla podczas żniw w 2012 roku.
Wyłącznie dla Decanter Premium członkowie - William Kelley ocenia 12 zabytkowych pionów posiadłości Harlan:
Przewiń w dół, aby kontynuować czytanie profilu Elin Mccoy o Harlan Estate
Spośród tak zwanych „kultowych” winnic, które pojawiły się na scenie w latach 90., Harlan jest tą, która najbardziej mnie fascynuje. To prawdziwa posiadłość, w której każdy szczegół, od winnic po etykiety i projekty winnic, odzwierciedla estetykę nieustannego dążenia do jakości. Wina są odważne, wystawne i bogate, a mimo to dopracowane i zbalansowane, pomimo zawartości alkoholu. Wiele starszych roczników, które próbowałem, imponująco się postarzało.
biały kołnierzyk sezon 5 odcinek 11
Z biegiem lat osiągnęli globalny sukces. Popyt przewyższa podaż nawet przy cenie 600 USD przed wydaniem butelki. Robert Parker przyznał 100 punktów pięciu z 21 wydanych roczników, co nie zaszkodziło. Wina są sprzedawane na aukcjach, a 2000 skrzynek posiadłości jest sprzedawanych rocznie na 45 rynkach międzynarodowych.
Jednak Harlan Estate pozostaje w dużej mierze wyrazem swojego założyciela, który kieruje szczególnie amerykańskim mitem. Chodzi o osobiste marzenie, zaciekłą determinację, pieniądze i ryzykowną pychę w dążeniu do doskonałości i być może pewnego rodzaju nieśmiertelności.
Od lat, kiedy go znam, Bill Harlan wygląda najwygodniej, patrząc ponad swoimi winoroślami, z rękami wciśniętymi w kieszenie znoszonych dżinsów, emanując cichą elegancją odnoszącego sukcesy farmera. Jego kręcone siwe włosy, teraz przerzedzające się, zwykle przydałyby się po przycięciu. Podobnie jak krótka biała broda, która częściowo zakrywa jego sterczącą, zdeterminowaną brodę.
W pogoni za marzeniem
Pochodzący z południowej Kalifornii Harlan po raz pierwszy zetknął się z Napa Valley i dobrym winem podczas studiów na Uniwersytecie Kalifornijskim w Berkeley. Wizyta w winnicy Robert Mondavi w 1966 roku, podczas tygodnia jej otwarcia, zainspirowała marzenie o posiadaniu własnej winnicy.
Wtedy Harlan był jeszcze młody i niespokojny, jeździł autostopem po Afryce, ścigał się na motocyklach, utrzymywał się z gry w pokera, mieszkając w hotelu z kasynem, a ostatecznie był współzałożycielem Pacific Union, firmy deweloperskiej, która przyniosła mu fortunę.
Pod koniec lat siedemdziesiątych szukał ziemi pod winnice. Pod wpływem impulsu kupił podupadły wiejski klub Meadowood w St. Helena, ale szybko zdał sobie sprawę, że ten kraj nie będzie produkował wysokiej jakości wina. Następnie, w 1980 roku, Mondavi zaprosił Harlana na wycieczkę do Burgundii i Bordeaux z wizytami w pierwszych hodowlach.
„Byłem pod wrażeniem” - mówi Harlan. „Dało mi to inną perspektywę czasową, wizję wina jako miejsca i trwałości, rodziny i historii, dziedzictwa, które jest sztuką wina, wyrazem ziemi”.
Harlan uważa, że najlepsze winnice znajdują się na zboczach wzgórz, chociaż wspaniałe wina Napa Valley pochodziły historycznie z ławki Oakville i Rutherford na dnie doliny, gdzie Inglenook sadziła winorośl w XIX wieku.
Znalazł to, czego szukał na skalistych, zalesionych niższych zboczach gór Mayacamas po zachodniej stronie doliny, tuż nad Martha’s Vineyard. Pierwsze 16 ha kupił w 1984 r. Od swojego kanadyjskiego właściciela i dodał 80 ha więcej w ciągu następnych 10 lat.
Z kamiennego tarasu winiarni widać, że pierwsze 16 ha tworzy dramatyczny kształt podkowy. Wyjątkowe są wielokrotne ekspozycje na słońce i wiatr oraz dwie odrębne gleby: podłoże wulkaniczne i piaskowcowe.
Większość winorośli to Cabernet Sauvignon, reszta to Merlot, Cabernet Franc i niewielka ilość Petit Verdot. Wczesne nasadzenia są na tarasach, później te są rozmieszczone z trzykrotnie większą gęstością. Plony są niskie, około dwóch ton z hektara.
Blindspot sezon 2 odcinek 1
W ciągu ostatnich sześciu lat osiedle przyjęło bardziej organiczne i biodynamiczne praktyki. Obecnie suszy farmy około 40% winnic, co zwiększyło kwasowość i spowolniło gromadzenie się cukru w winogronach.
Tylko około połowy winogron trafia do najlepszego wina - niektóre trafiają do drugiego wina, The Maiden, którego pierwsze wydanie miało miejsce w 1995 roku. Jesienią ubiegłego roku Will Harlan zadebiutował The Mascot 2008, mieszanką Cabernet za 75 dolarów, wykonaną z młodszych winorośli Harlan Estate i zakupionych winogron. .
Osiedle wyróżnia się skrupulatną dbałością o najdrobniejsze szczegóły, czy to w winnicy, piwnicy, projektowaniu czy marketingu. Pomaga w tym fakt, że kluczowy zespół - główny winiarz Bob Levy oraz zarządca majątku i prezes Don Weaver - współpracują ze sobą od lat.
Levy współpracuje z Harlanem od 1983 r. W winnicy Merryvale, której Harlan był współzałożycielem w 1982 r. Stała się laboratorium ich pomysłów na wino. Winemaker Cory Erpting i menedżer winnicy Mary Maher przybył w 2001 roku.
Opóźnione uruchomienie
Produkcja wina w Harlan Estate ewoluowała mniej niż uprawa winorośli. Pierwsze trzy roczniki - 1987, 1988 i 1989 - nigdy nie zostały wydane, a Michel Rolland podpisał kontrakt jako konsultant w 1989 roku, co doprowadziło do zbierania dojrzałych winogron, ręcznego sortowania i rafinacji. Wyprodukowali dziewięć roczników przed wprowadzeniem na rynek 1990 w 1996 za 65 dolarów.
W ciągu ostatnich sześciu lat standardem stało się fermentowanie z rodzimymi drożdżami i skrócenie czasu maceracji do 30-35 dni w celu zachowania świeżości.
Ekstrakcja jest delikatna - ręcznie uderzają, aby rozprowadzić czapkę, ale nie łamią skórki. Wino dojrzewa przez co najmniej 24 miesiące w dębie, ale oni udoskonalają reżim dębowy, co moim zdaniem jest poprawą.
„Chcemy uchwycić moc stoku”, mówi Levy, „co oznacza giętką, miękką konsystencję i smakowite garbniki”.
Aby to osiągnąć w trudnym 1998 roku, odcięli połowę zbiorów, otrzymując tylko 800 butelek. Harlan dodaje, że przez pierwsze 12 lat nie zarabiali ani grosza. Osiągnięcie zysku zajęło 20 lat.
Nigdzie obsesja Harlana na temat symboli nie jest tak wyraźna, jak poszukiwanie właściwej etykiety. Celem było „wyrażenie wewnętrznej wartości i kunsztu oraz przekonanie o autentyczności win” - wyjaśnia Weaver.
XIX-wieczny obraz zdobiący etykietę pochodzi z 250-letniej firmy American Bank Note Company i jest wydrukowany na papierze banknotowym, znacznie dalej na krzywej przeciwdziałania fałszerstwom. Nawet winiarnia, która wygląda jak rozległa chata z kamienia i bali, ma związek z zachodnią przeszłością Ameryki. Został zbudowany z przerobionego drewna i odzyskanych bloków piaskowca z opuszczonego zabytkowego budynku kolejowego w Carson City w Nevadzie.
Biorąc pod uwagę, że Harlan koncentruje się na tworzeniu wspaniałej posiadłości, może wydawać się zaskakujące, że rozpoczął inne projekty winiarskie. Bond, który z zakupionych winogron produkuje znakomite wina przeznaczone do winnic, rozpoczął działalność w 1997 r. Jego najnowszym jest Promontory, którego winnice znajdują się zaledwie 2,5 km na południe od posiadłości Harlan.
Jeśli chodzi o cenę, Harlan Estate, którego sprzedaż detaliczna wynosi średnio 800 dolarów, zdecydowanie znajduje się na pierwszym, rozwijającym się terytorium Bordeaux. Ale wina, choć bogate i bujne, nie osiągnęły jeszcze złożoności pierwszego wzrostu. Ponieważ winorośle dopiero dojrzewają, może się to zmienić.
Aby jego plan na 200 lat zadziałał, Harlan „przygotowuje następne pokolenie do właściwej filozofii i przekazuje kulturę”. Ożenił się z Deborah Beck w 1986 roku. W następnym roku urodził się syn Will, aw 1989 roku córka Amanda. Teraz, kiedy Will dołączył do firmy, Harlan nie wydaje się zbytnio martwić się o przyszłość.
Pewien winiarz z Bordeaux powiedział mi kiedyś, że jeśli chodzi o winnice, pierwsze 200 lat jest najtrudniejsze. Harlan Estate ma jeszcze tylko 170 do wydania.
Harlan Estate: oś czasu
1957 Bill Harlan po raz pierwszy odwiedza Napa Valley
1966 Harlan uczestniczy w otwarciu winiarni Roberta Mondaviego
1980 Harlan podróżuje do Burgundii i Bordeaux decyduje się na stworzenie pierwszego wzrostu w Napa Valley
1982 Otwiera pierwszą winiarnię Merryvale i zatrudnia Boba Levy'ego
1984 Kupuje pierwsze 16 ha nieruchomości Harlan
1985 Poślubia Deborah Beck
sabrina w szpitalu ogólnym w ciąży w prawdziwym życiu
1987 Syn Will rodzi się jako pierwszy rocznik Harlana
1989 Urodziła się córka Amanda, Michael Rolland zatrudniony jako konsultant
1995 Pierwszy rocznik drugiego wina, The Maiden
1996 Pierwsze wydanie Harlan Estate, rocznik 1990, za 65 dolarów
2000 10-rocznikowy pion Harlana w magnumach trafia do rekordowej kwoty 700 000 $ na aukcji win Napa Valley
Gotham sezon 5 odcinek 10
2001 Mary Maher dołącza jako menadżer winnicy Cory Empting jako winiarz
2002 Wytwórnia win ukończona
2004 Założenie rezerwatu Napa Valley
2012 Syn Will dołącza do firmy
Cypel: nowy pierwszy wzrost Napa?
Czy Bill Harlan próbuje stworzyć kolejny pierwszy wzrost Napa Valley swoim nowym? Osiedle Cypelowe ? Na to wygląda. Nazywa ten projekt „być może moim najbardziej ekscytującym od czasu wejścia do branży winiarskiej”.
Podążał za spektakularnym kawałkiem ziemi na nierównym grzbiecie nad Dominus Winery, na południe od Harlan Estate and Bond, przez prawie 25 lat, odkąd zobaczył jego potencjał podczas wędrówki pieszej w 1985 roku.
Kiedy dostał telefon, że jest dostępny w 2008 roku, zgarnął 195 hektarów, a następnie dodał dwie kolejne działki w 2009 i 2013 roku, aby zwiększyć łączną powierzchnię uprawy winorośli do 340 ha.
Topografia charakteryzuje się większą różnorodnością gleb i wzniesień, a mikroklimat jest chłodniejszy niż w posiadłości Harlana. Winnice sadzone przez poprzedniego właściciela rozpiętość wzniesień od 150 m do 340 m. Zespół Harlan produkuje wino z najlepszych bloków 11 ha tych winorośli, przesadzając kolejne 16 ha i powiększając o kolejne 5 ha.
Jak dotąd podejście do produkcji wina w Promontory jest w trybie eksperymentalnym, dzięki czemu następne pokolenie może próbować nowych rzeczy, a winiarz Cory Empting wyprodukował siedem roczników mieszanki Cabernet.
Powiązana zawartość:
Kredyt: www.dominusestate.com
Dominus Estate Vertical: Nasze najlepsze wina
Najlepsze wina Williama Kelleya z tej wyjątkowej ...
William Kelley - „Czy rocznik Napa z 1997 roku był katalizatorem zmiany stylistycznej?”
Jak wypada rocznik 1997 w Napa w porównaniu z dzisiejszymi winami? William Kelley bada ...
Domaine Drouhin Oregon znajduje się na szczycie wzgórz Dundee, z widokiem na dolinę Willamette
Oregon: połączenie Burgundii
William Kelley o historii Oregonu Pinot ...
