Świetny szampan wyprodukowany przez hodowców - degustacja panelowa Winestealssd.com

Najważniejsze
Strona degustacji

Wyjdź poza tradycyjne marki i zobacz, jakie wspaniałe rzeczy robią sami hodowcy szampana. Nasi eksperci w wydaniu z lipca 2017 r. Pochwalili te szampany hodowlane inne niż vintage za ich indywidualność i wartość Karafka magazyn.

Eksperci Decanter spróbowali produktów innych niż vintage hodowca Champagne w kategoriach extra brut i brut w , a wyniki były imponujące - wszystkie cztery najlepsze wina kosztują poniżej 40 funtów.

Różnorodność stylu i czysta siła charakteru sprzyjały wyzywającej degustacji, a jednocześnie była prawdziwa wartość i zainteresowanie.

Wyniki:

Skosztowano 100 win

ile rodzeństwa ma książę

Wyjątkowy - 1
Znakomity - 3
Gorąco polecam - 27
Zalecane - 60
Pochwalony - 7
Zadowalający - 2
Słabo - 0
Wadliwy - 0

Sędziowie:

Michael Edwards Simon Field MW Tim Hall

Kliknij tutaj, aby wyświetlić notatki degustacyjne i oceny wszystkich 100 szampanów hodowlanych

Pierre Peters, Lahaye, Larmandier-Bernier i Geoffroy mogą nie być nazwiskami na czubku naszych języków w Wielkiej Brytanii, ale ci plantatorzy są widoczni na listach win niektórych z najmodniejszych miejsc w Nowym Jorku.

Ale chociaż obecnie modne jest objęcie szampana plantatora, błędem jest twierdzenie, że jest on z natury lepszy niż szampan négociant.

pamiętniki wampirów sezon 4 odcinek 17

Historycznie, większość szampanów została wyprodukowana przez négociant domy, które kupują większość swoich winogron od plantatorów. Prawdopodobnie to domy zachowują przewagę, jeśli chodzi o spójność jakości, ponieważ spektrum plantatorów w Szampanii jest tak różnorodne.

Ogólnie rzecz biorąc, panel uznał degustację za dość ciężką pracę, ale na koniec wyłonili prawdziwych zwycięzców.

Kontynuuj czytanie poniżej

Nasz najlepszy szampan dla hodowców innych niż vintage:

Aby przeczytać pełne raporty z degustacji paneli Decanter, zaprenumeruj magazyn Decanter - dostępne w wersji drukowanej i cyfrowej.

Różnorodność

Niektórzy z tych hodowców produkują własne szampany od początku XX wieku, a nawet od końca XIX wieku, i właśnie ta różnorodność sprawia, że szampan dla hodowców jest tak fascynujący: demonstrują bezprecedensową różnorodność stylu, oferując nam znacznie szerszą gamę ekspresji niż dotychczas. dostępne nawet kilka dekad temu.

Pomimo pozostawania w mniejszości pod względem udziału w rynku, plantatorzy ci wywarli znaczący wpływ na sposób, w jaki konsumenci wina podchodzą do szampana.

dobry lekarz odcinek 17

Cztery najlepsze wina podczas degustacji były bardzo dobre, a jedno oceniono jako wyjątkowe. Michael Edwards uznał to za całkowicie uzasadnione, ponieważ „niektóre z szampanów przeznaczonych do uprawy mają największe terroir”.

Brak świeżości

Panel stwierdził jednak, że zbyt wiele win brakuje świeżości. Field skomentował, że „jest paradoks w tym, co próbowaliśmy. Kupowaliśmy wina, które starzały się w minimalnym stopniu, a jednak brakowało im tego autolitycznego uroku - drożdżowego charakteru, który ma tylko szampan ”.

Niskie kategorie dawkowania

Porównując kategorie brut i niskich dawek, panel miał mieszane poglądy, stwierdzając, że ci drudzy walczą o spójność z powodu marginalnych warunków klimatycznych regionu.

Pomimo pewnych zastrzeżeń Edwards stwierdził, że brutalna natura jest bardziej kontrolowana, bez zgryźliwej kwasowości, która oznaczała kilka zerowych dawek z przeszłości: „Myślę, że to nowa droga. Wiele osób, zwłaszcza ekspertów, uważa, że w przeszłości za bardzo maskowało się owoce, ale myślę, że tak właśnie wygląda produkcja wina w Szampanii ”.

Wniosek

„To był naprawdę odlotowy wynik, ale degustacja spełniła moje oczekiwania” - podsumował Field. „Spodziewałem się dużej różnorodności, wielu różnych cech i wielu eksperymentów, z których część oczywiście nie zadziała. Ale to dobrze, że te szampany nie smakują tak samo, ponieważ w ten sposób wyróżniają się na tle marek grandes. ”

Edytowane dla Decanter.com przez Jamesa Buttona.