Gordon Ramsay's Le Pressoir d'Argent w Bordeaux zawiera angielskie wina w menu. Kredyt: www.ghbordeaux.com
- Gordon Ramsay
Nowa restauracja Gordona Ramsaya, Le Pressoir d’Argent, będzie oferować wybór angielskich win musujących, w tym Gusbourne Estate, Coates & Seely, Camel Valley i Ridgeview.
czy Morgan naprawdę nie żyje w szpitalu ogólnym?
Silver Press , w bordeaux Grand Hotel oficjalnie otworzy swoje podwoje dla publiczności w piątek, 25 września.
W pierwszym okresie otwarcia Ramsay będzie co drugi tydzień obecny w Bordeaux z Clare Smyth, patronem szefa kuchni w jego trzygwiazdkowej restauracji Michelin Gordon Ramsay w Londynie. Pełnoetatowym szefem kuchni jest Gilad Peled, który wcześniej pracował w Les Sources des Alpes w Szwajcarii.
„Wyzwaniem w Bordeaux jest zapewnienie takiej samej jakości żywności jak wino” - powiedział Ramsay decanter.com. „Ta restauracja musi czerpać z wyjątkowej lokalnej wiedzy i produkować… a następnie czerpać z naszego doświadczenia, aby być kreatywnym”.
„Współpracujemy z kilkoma lokalnymi winiarzami, ale trudno jest wyróżnić konkretny gatunek lub wino. To oaza magicznych plantatorów, której nie można dopasować nigdzie na świecie. Moim celem jest, aby wino stało się naszym epicentrum ”.
Lista win została opracowana przez zespół z Bordeaux, kierowany przez sommeliera i dyrektora ds. Zakupów Frederica Rouglana, przy udziale Ramsaya i jego zespołu zajmującego się zakupami wina w Londynie.
zamek sezon 6 odcinek 22
„Karta win będzie pochodzić głównie z Bordeaux, ale wyszliśmy również poza region. Musieliśmy dodać angielskie wino musujące ”- powiedział Ramsay, który właśnie kupił nieruchomość w Kornwalii w Camel Valley. „Nie mieliśmy jeszcze zamieszek”.
Le Pressoir d’Argent to druga restauracja Ramsay we Francji po Pałacu Trianon w Wersalu. Właścicielem obu hoteli jest Michel Ohayon.
Ramsay jest trzecim znanym szefem kuchni, który otworzył w mieście w ciągu ostatnich kilku miesięcy, po Joël Robuchon i Philippe Etchebest. Alain Ducasse jest podobno w rozmowach o sfinalizowaniu lokalizacji.
