Źródło: Essentials Magazine / Gareth Morgans
- Strona główna aktualności
- Wino różowe
Francuska spółdzielnia Vinovalie została ukarana grzywną za nielegalne mieszanie czerwonych i białych win i butelkowanie ich jako różowych.
W zeszłym tygodniu trybunał w Albi w południowej Francji nałożył na Vinovalie grzywnę w wysokości 10 000 euro za nielegalne różowy produkcji, z kolejnymi tysiącami euro odszkodowania. Trzech pracowników na stanowiskach kierowniczych zostało oddzielnie ukaranych grzywną w wysokości od 1000 do 5000 EUR za ich rolę w sprawie.
cały sezon 17 odcinek 17
Vinovalie, z siedzibą w czterech miejscach w południowo-zachodniej Francji, która składa się z czterech spółdzielni i 470 winiarzy na 3800 hektarach winnic w regionach Tarn, Lot i Haut-Garonne, odwoła się od decyzji, twierdzi jej prawnik Emmanuel Gil.
Jego przypadek wskrzesza debatę na temat tego, jak wino różowe powinno, a czego nie powinno być produkowane w Unii Europejskiej.
poważne zbrodnie, żałuję, że tu nie jesteś
Trybunał w Albi powiedział, że sfałszowane wino różowe pochodzi z 2012 roku i Vinovalie nie odnotowało manipulacji w swoich oficjalnych dokumentach.
W 2009 roku UE wywołała burzę, obiecując ustawodawstwo, które umożliwiłoby butelkowanie różowych win niegazowanych przez wszystkie państwa członkowskie poprzez mieszanie gotowych win czerwonych i białych. Jednak silne protesty we Francji - zwłaszcza w Prowansji - i we Włoszech oznaczały porzucenie planów.
Rzecznik prasowy Wina z Prowansji syndykat winiarski potwierdzony do Decanter.com że wino różowe we francuskich apelacjach nadal jest wytwarzane przez macerację skóry, a kolor jest wynikiem kontaktu skóry z sokiem, co również nadaje specyficzny profil węchowy.
czy Dillon zostawia młodych i niespokojnych?
Jeśli używane są białe winogrona razem z czerwonymi, wszelkie mieszanie tych dwóch musi być wykonane przed fermentacją, a nie wtedy, gdy sok został przerobiony na gotowe wino.
- Recenzje win różowych na Decanter.com - Zobacz nasz przewodnik premium po różowym
