Tristan Le Lous, właściciel i José Sanfins, winiarz w Château Cantenac Brown. Kredyt: Ch. Cantenac Brown
gabi dni naszego życia
- Najważniejsze
- Strona główna aktualności
Château Cantenac Brown powiedział, że jego nowa winiarnia zostanie zbudowana w całości z surowej ziemi i naturalnego, nieobrobionego drewna z lokalnego regionu Akwitanii.
Projekt, który ma zostać ukończony na zbiory Bordeaux w 2023 r., Jest zgodny z Zakup przez rodzinę Le Lous trzeciego wzrostu w Margaux pod koniec 2019 roku.
Aby stworzyć nową winiarnię i piwnicę, glina i piasek zostaną skompresowane na budynkach przy użyciu tego, co Château opisał jako starożytną technikę.
„Bez klimatyzacji i zużycia energii bezwładność cieplna winnicy z surowej ziemi zapewni idealną atmosferę zapewniającą stabilizację i leżakowanie win” - powiedział Cantenac Brown, który znajduje się w apelacji Margaux.
przyrodni sezon 4 odcinek 11
Tristan Le Lous, który wraz z rodziną kierował zakupem Cantenac Brown w 2019 roku, jest agronomem i pracował nad projektami nowej winnicy z winiarzem José Sanfinsem.
Zatrudnili również architekta Philippe'a Madeca, który jest znany ze swoich działań na rzecz zrównoważonego rozwoju.
Szkic pokazujący, jak nowa wygląd winnicy, zaprojektowana przez architekta Philippe'a Madeca, wpasuje się w krajobraz. Zdjęcie dostarczone do Karafka Bordeaux odpowiada , Jane Anson, autor: José Sanfins.
Mamy nadzieję, że projekt posłuży jako „model zrównoważonego projektowania”. Sanfins powiedział: „Poświęciliśmy najwyższy szacunek środowisku, stosując najbardziej zaawansowane obecnie techniki w zakresie zrównoważonego projektowania, aby zachować terroir, jednocześnie nadal dostosowując i rozwijając metody rolnicze”.
Winiarnia będzie wyposażona w system zasilany grawitacyjnie, cechę obserwowaną w kilku winnicach.
ostatni sezon okrętowy 3 odcinek 4
Będzie również duża liczba małych kadzi do „miksowania o wysokiej precyzji”, powiedział Cantenac Brown. Odzwierciedla to również szerszy trend na wino szlachetne, w którym więcej winnic jest skłonnych do winifikacji większej liczby działek winnic oddzielnie w każdym danym roczniku.
Podczas zaawansowanych rozmów na temat nabycia Cantenac Brown w zeszłym roku Tristan Le Lous powiedział, że ma duże ambicje co do zamku i jego terytorium.
„Naszym wyzwaniem, z uznaną wiedzą José Sanfinsa, będzie dopracowanie najmniejszej precyzji na każdym etapie procesu produkcyjnego, aby rok po roku stworzyć jedno z najlepszych win w Margaux” - powiedział wówczas Le Lous.
