Abe Schoener
Kalifornijski winiarz Abe Schoener, z butikowego producenta Scholium Project, ubiega się o fundusze na budowę miejskiej winiarni o wartości 2 mln USD w Los Angeles.
Pięknięjszy (na zdjęciu) zamierza założyć winiarnię w dzielnicy Central Avenue w Los Angeles, obszarze, który był prawie opuszczony, zanim kilka lat temu doczekał się renesansu.
hawaje pięć-0 sezon 6 odcinek 8
Winogrona będą pozyskiwane „z nieznanych winnic na wzgórzach na wschód i północ od San Diego, z gór Santa Monica i Rancho Cucamonga [w San Bernardino]. Dużo dobrych, starych owoców winorośli ”, powiedział Decanter.com .
Jego plan jest kolejnym dowodem na wyłaniający się trend na winiarstwo w sercu dużych miast. Miejskie winiarnie istnieją już w San Francisco, Nowym Jorku i Londynie.
Schoener szuka budynku przemysłowego, w którym mogłaby pomieścić swoją winiarnię, i stara się o fundusze „najprawdopodobniej od osób inwestujących w restauracje”. Pojedyncze akcje będą wynosić co najmniej 120 000 USD.
W końcu, mówi, ma nadzieję, że „zasadzi winnice w pobliżu rzeki LA w centrum Los Angeles - tak jak kiedyś.” Los Angeles jest kolebką kalifornijskiego wina, najwcześniej sadzono tam winorośle przed gorączką złota w latach dwudziestych XIX wieku. .
csi: cyber zniknęło w 6 sekund
Winiarnia będzie otwarta dla publiczności. „Sala degustacyjna w tej części Los Angeles będzie tętniącą życiem sceną” - powiedział. Oczekuje, że do 1 września zebrał pełne 2 mln USD.
W Scholium Schoener specjalizuje się w małych ilościach wysokiej klasy win. Są one przenoszone przez londyńskich kupców, takich jak Próbnik i Roberson Wine , i znajdują się na liście win o godzinie Claridges Nowa restauracja Będzie , a także główne restauracje i kupcy w Stanach Zjednoczonych.
Schoener zaprzecza, że jest „naturalnym” winiarzem, ale jest chwalony za swoje nieinterwencyjne podejście do produkcji wina - na przykład fermentacja słynnego Chardonnay Choepheroi 2008 trwała ponad dwa lata.
Obecnie Scholium produkuje około 3000 skrzynek kilkunastu różnych win, pozyskując szeroką gamę winogron z Lodi, Napa Valley i zachodu do regionu Wybrzeże Sonoma .
Napisane przez Adama Lechmere
