Winnice w regionie Valdebaron na północny zachód od Viana
elementarne jak zdobyć głowę
- Awans
Rioja ma chwilę. W rzeczywistości trwa to dłużej niż chwila - sprzedaż jest dobra, oldschoolowe, eleganckie Rioja wykonane z lżejszym akcentem są chwytane przez kolekcjonerów i sommelierów na całym świecie, podczas gdy wielu producentów nowej fali wycofuje się na poziomie dębu, ekstrakcji i alkoholu oraz zdobycie nowych fanów.
Region wprowadził również kilka nowych funkcji, w tym wprowadzenie trzech nowych kategorii geograficznych. Rioja może być teraz oznaczane jako Vino de Municipio (wino wiejskie), co oznacza, że nie tylko winiarnia, ale także winogrona muszą pochodzić z winnic z wioską. I przywitaj się z Vinos de Zona (wino z podstrefy), które można oznaczyć jedną z trzech stref tworzących region Rioja - Rioja Alta na zachodzie, Rioja Alavesa w północnej prowincji Álava i to, co jest obecnie znane jako Rioja Oriental na wschodzie (do 2018 r. Nazywany Rioja Baja), a każde miasto może pochwalić się swoją niepowtarzalną osobowością i terenem.
Jednym z takich miejsc w Rioja Oriental jest Winnica Ondarre w mieście Viana. Został założony w 1985 roku przez pochodzącą z Kraju Basków rodzinę Ucin, której korzenie sięgają 1450 roku.
Wszystko zaczęło się w 1970 roku, kiedy rodzina stworzyła Bodegas Olarra, niedaleko Logroño, aby stworzyć innowacyjny styl wina, który polegał na wydobyciu aromatów owoców na pierwszy plan, ale wciąż podążając za tradycją Rioja mieszania winogron z różnych terroirów w regionie. region. Jednak w 1985 roku zdecydowali, że dobrym pomysłem byłoby, gdyby świat zobaczył, jak różnorodna jest Rioja, tworząc kolejne wina, które prezentują odmienne terroirów regionu.
Podziemna piwnica postarzania w Bodegas Ondarre
Rodzina wybrała wioskę Viana, która wychodzi na dolinę Rioja, w miejscu znanym obecnie jako Rioja Oriental. Teren położony na większej wysokości jest tu szczególnie nierówny, zwłaszcza na północ od wioski, dzięki kilku strumieniom, które spływają z gór wyznaczających północną granicę Rioja.
taniec mamusi sezon 6 odcinek 28
Gleby również są tutaj bardzo płytkie - do zaledwie 15-16 cali na północ od Viana, a wzory gleby różnią się znacznie w zależności od winnicy, gdzie występuje wysokie stężenie stosunkowo rzadkich winorośli Mazuelo i Tempranillo Blanco, a także stare winnice położone na zboczach wznoszących się w kierunku gór.
Dodajmy do tego fakt, że w pobliżu nie było innych winiarzy, a wyzwanie polegało na stworzeniu win wysokiej jakości z wyraźnym terroir. Więc Winnica Ondarre urodził się, nazwany na cześć pierwotnego domu rodzinnego w Azpeitia w Kraju Basków.
Pionierskie posunięcie opłaciło się i Winnica Ondarre obecnie oferuje szereg win, pierwotnie obejmujących czerwone Reserva i Gran Reserva, a także białe, ale ostatnio z dodatkiem bardziej otwartej gamy win związanych z winnicami, wspieranej przez nową klasyfikację win DOC Rioja opartą na pochodzeniu winogron.
dobre wino z chińskim jedzeniem?
Wskaż trzecią z nowych, znacznie bardziej precyzyjnych geograficznie kategorii Rioja, które zostały wprowadzone przez organ zarządzający, Consejo Regulador. Od rocznika 2017 winnice, które chcą produkować modne wina z pojedynczych winnic, mogą iść do przodu i teraz zadeklarować to na etykiecie jako Viñedo Singular (pojedyncza winnica). Zasady są jednak surowe - winorośl musi mieć co najmniej 35 lat, winogrona zbierane ręcznie, a wina muszą przejść test smaku.
Od lewej do prawej, Valdebaron, Ondarre Gran Reserva, Ondarre Reserva i Mayor de Ondarre
Winnica Ondarre przyjął zmiany i ostrzejsze zasady ze swoim burmistrzem de Ondarre. Jest to wino zrobione z winogron uprawianych w dwóch specyficznych winnicach i wszystko idzie dobrze, powinno stać się pierwszym winem Ondarre z Single Vineyard. Podczas gdy Valdebaron Red i White są wytwarzane z winogron uprawianych na obszarze o tej samej nazwie na północny zachód od Viana, w tym znaczny procent Mazuelo, z tych starych winorośli, podczas gdy biały jest wytwarzany z 100% fermentowanego w beczce Tempranillo Blanco.
czy czerwone wino zawiera gluten?
A co z samą Vianą? W tym roku obchodzi 800-lecie istnienia - niegdyś było to jedno z najważniejszych miast w starym królestwie Nawarry. W rzeczywistości oficjalnym tytułem księcia koronnego był Prince of Viana, jest to tytuł nadal używany przez księżną hiszpańską. Viana stała się również jedną z najbardziej znanych z kilku fortec, które zabezpieczały granicę królestwa Nawarry z Kastylią, wzdłuż brzegów rzeki Ebro.
Dziś Viana jest dobrze prosperującym miastem, w którym działa wiele różnych firm, z których wszystkie przyczyniły się do przywrócenia dużej części dziedzictwa miasta, a jego zrewitalizowana historyczna dzielnica przywróciła miastu jego pierwotny blask. Winnica Ondarre jest częścią tego sukcesu, utrzymując miejsce Viany w historii i pokazując światu, że Rioja oferuje odrębne terroir i określone poczucie miejsca.
Winnica Ondarre jeździ tu samotnie przez większą część 35 lat, głównie z powodu surowych zasad DOC Rioja, które uniemożliwiły im krzyczenie o pochodzeniu swoich winogron. Ale dzięki ostatnim zmianom w przepisach DOC Rioja droga jest teraz otwarta Winnica Ondarre powiedzieć światu o tym, co mają, i rzeczywiście inwestują dalej w ziemię. Patrz na przestrzeń.
