Kredyt: Eva Fan / Unsplash
- Najważniejsze
Wykonane z hybrydowych winorośli są produkowane zgodnie z zasadami etykietowania Vin de France.
90-dniowy narzeczony: przed 90-dniowym sezonem 3 odcinek 2
Podobnie w Hiszpanii, po trzech dekadach badań, Bodegas Torres wkrótce rozpocznie sprzedaż swoich nowych win „przodków”.
Hybryda vs przodek
Chociaż powody sadzenia hybrydowych lub rodowych winorośli są podobne, oba mają bardzo różne tło. Hybrydy są tradycyjnie europejskimi Vitis vinifera winorośle skrzyżowane z innymi rasami, podczas gdy odmiany przodków to starożytne typy winorośli, które wyszły z użycia.
W obu przypadkach zalety obejmują ich zdolność do lepszej odporności na upały, suszę i choroby. To ostatnie oznacza, że potrzeba od kilku do zera zabiegów na pleśń.
co się dzieje w szpitalu ogólnym?
Mają również tendencję do dojrzewania później lub wcześniej niż zwykle i unikają problemów związanych z poziomem cukru nie zsynchronizowanym z ogólną dojrzałość fenolowa i zbyt wysoki poziom alkoholu.
Na końcu hybrydy Vignobles Ducourt z Bordeaux sprzedaje teraz komercyjne poziomy czerwono-białego Metissage. Czerwony to Cabernet-Jura, a biały Cal604 lub Sauvignac - skrzyżowanie Sauvignon, Riesling i dzikich winorośli. Oba zawierają 12,5% alkoholu.
Po ograniczonych dystrybucjach wśród obecnych klientów Jonathan Ducourt, kierownik ds. Sprzedaży i marketingu w firmie Ducourt, powiedział, że zamierza wyprodukować 25 000 butelek czerwonego i 12 000 białych.
Innym konwertowanym z Bordeaux jest spółdzielnia Tutiac. Ich wino powinno być gotowe rok później, a już posadzone hybrydy to Cal 6-04, Sauvignier Gris, Muscaris, Merlot Khorus, Cal 1-28, Cabernet Jura, VB 91-26-26, Divico, Cal 1-15 i Cabernet Eidos, powiedział Arnaud Duprat, szef działu badań i rozwoju w firmie Tutiac.
„Naszym celem jest ograniczenie stosowania pestycydów i dostosowanie się do przyszłych warunków klimatycznych” - powiedział Duprat.
największy przegrany zwycięzca sezonu 16
„Producenci już dostrzegają zalety. Potrzebują opryskiwania tylko raz lub dwa razy w roku, zamiast siedmiu lub ośmiu razy. Oszczędza to czas, paliwo i koszty leczenia ”.
Dalej na południe, w Béziers w południowo-wschodniej Francji, posiadłość La Colombette, prowadzona przez Vincenta Pugibeta i jego rodzinę, produkuje około 600 000 butelek win hybrydowych, sprzedawanych głównie w Niemczech, Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych.
Należą do nich Domaine La Colombette (11,5% Souvignier Gris, biała mieszanka Muscaris), Infamous Gold (11,5% Cabernet Blanc white) i Scandalous One (12,5% Cabernet Noir).
„W ciągu ostatnich 10 lat nigdy nie traktowaliśmy tych winorośli, ani razu. Nie z siarką, która jest produktem ubocznym przemysłu paliwowego, ani z miedzią, która jest metalem ciężkim, ani z żadnym innym pestycydem ”- powiedział Pugibet.
piekielna kuchnia sezon 16 odcinek 2
W Hiszpanii Bodegas Torres był liderem w badaniach nad winoroślą przodków.
Dyrektor generalny Miguel Torres Maczassek powiedział, że poza znalezieniem winorośli lepiej przystosowanych do bardziej suchych i gorętszych warunków, „przywracanie pierwotnych odmian jest ćwiczeniem„ archeologii winiarskiej ””.
Spośród ponad 50 winorośli zebranych i przetestowanych w ciągu ostatnich 30 lat, Moneu i Forcada zostaną wydane jeszcze w tym i przyszłym roku w restauracjach i specjalistycznych sklepach.
