Widok na winnice do głównego budynku Château de Sours. Źródło: Hubert de Castelbajac
- Ekskluzywny
- Najważniejsze
- Strona główna aktualności
Nie byłam do końca pewna, czego się spodziewać, kiedy przyjechałam do Château de Sours w piękny, słoneczny październikowy poranek. Był to początek tygodnia, kiedy niebo groziło burzami, ale upał lata był nadal widoczny, a winorośle zielone, mimo że zebrano ich winogrona.
Podjechałem do głównego wejścia do zamku, do którego przywykłem z poprzednich wizyt, zanim przypomniałem sobie, że jest teraz zamknięty jako prywatna rezydencja siedemnastego najbogatszego człowieka na świecie i zawróciłem pół zawracając na parking z grupą biura w budowie.
Mała grupka czekała na mnie i po kilku minutach siedzieliśmy w czteromiejscowym Polaris Ranger z otwartym dachem, wyruszającym w trzygodzinną przejażdżkę po osiedlu.
Na zmianę szliśmy pieszo lub jeździliśmy, ale w żadnym momencie nie odwiedziliśmy winiarni ani nawet nie próbowaliśmy żadnego wina. Zamiast tego dostałem wgląd w jeden z najbardziej niezwykłych projektów, jakie odwiedziłem w regionie.
„Rok 2018 postrzegamy jako zerowy” - mówi zarządca nieruchomości Tom Vercammen. Pola makowe na terenie posiadłości są poprzecinane winnicami. Zdjęcie: Hubert de Castelbajac.
Józef Gordon Levitt i żona
Minęły cztery lata, odkąd byłem tu ostatnio, od wiadomości pojawiły się w lutym 2016 r że Jack Ma, założyciel internetowego giganta Alibaba z siedzibą w Hangzhou, został nowym właścicielem.
Posiadłość, którą wybrał, Château de Sours, znajduje się w St Quentin de Baron w sielankowym zakątku Entre-Deux-Mers, wraz z falistymi wzgórzami, które trudno znaleźć w większości Bordeaux.
Wcześniej był najbardziej znany ze swoich brytyjskich powiązań, ponieważ posiadał najpierw Esme Johnson, założyciel Majestic Wine Warehouse, który umieścił na mapie swoje różowe wino, a następnie Martin Krajewski, charyzmatyczny biznesmen, który zbudował swoją reputację i uruchomił musujące różowe, aby umocnić reputację posiadłości.
Ale przybycie Ma przeniosło go w zupełnie nową stratosferę, z nagłówkami na całym świecie i dużym zainteresowaniem tym, co będzie dalej.
Plotki zaczęły się od momentu, gdy podpisał umowę na przerywanej linii.
Po pierwsze, raporty sugerowały, że zburzył istniejący Château, aby zastąpić go mini wersją Pałacu Wersalskiego. Potem otwierał pięciogwiazdkowy hotel, który miał wiązać się z wykupem wszystkich sąsiednich posiadłości i zburzeniem ich wraz z rozległymi połaciami wielowiekowych lasów.
Czytałem w jednym raporcie, że miał zainstalowany system oświetlenia, który można było włączyć z jego helikoptera podczas lotu nad głową, podczas gdy inny opowiadał o walkach z architektami, byłymi pracownikami i sąsiadami o dziwaczne projekty, w których stworzyłby wino First Growth w gleby Entre-Deux-Mers.
Wszystko to w jakiś sposób wyjaśnia oczywistą chęć kontrolowania narracji. „Plotki zaczynają się jak komar, ale stają się jak słoń”, jak ujął to zarządca majątku Tom Vercammen.
Na osiedlu krowy góralskie. Zdjęcie: Hubert de Castelbajac.
Vercammen pracuje u boku swojej żony Cheryl. Obaj mówią pięcioma językami i są niesamowici. Możesz sobie wyobrazić Toma spacerującego po parku gier w Kenii z Cohibą w ręku, gotowego do walki z każdą przechodzącą dużą grą.
Pochodzący z Belgii, posiadający doświadczenie w rolnictwie i ogrodnictwie, nie został zatrudniony ze względu na swoją wiedzę o winach, ale ze względu na swoje doświadczenie w zarządzaniu gruntami. Okazuje się, że prowadzenie ogromnych posiadłości dla wyjątkowo dyskretnych miliarderów wymaga bardzo specyficznego zestawu umiejętności i on go ma.
Ostatni, którym się opiekowali, obejmował 15 000 hektarów w południowej Hiszpanii. Przybyli do de Sours pod koniec 2017 roku, gdy konsultacja poprzedniego właściciela Krajewskiego dobiegała końca.
„Pierwszą rzeczą, jaką zrobiłem, było przeprowadzenie audytu tego, co było potrzebne, i podjąłem się pełnej przebudowy od 2018 r.”, Vercammen mówi mi, że wszystko jest potrzebne.
Wydaje się, że do pewnego stopnia potwierdzają się spekulacje na temat kupna sąsiednich gruntów.
De Sours wzrosła z 70 ha w momencie sprzedaży do 200 ha poprzez zakup dwóch nieruchomości. Nie planujemy już kupować, chociaż zespół chce mi powiedzieć, że miał wiele pomysłów od ludzi, którzy chcieli sprzedawać.
Mimo to wydaje się, że każdy centymetr jest dokładnie przemyślany. Wizyta przypominała raczej zwiedzanie nieruchomości w Argentynie lub Chile, z kilometrami po kilometrach starannie skonstruowanych krajobrazów, w których winorośle odgrywają tylko jedną część większej całości.
Widok na jezioro osiedla. Zdjęcie: Château de Sours.
„Rok 2018 postrzegamy jako zerowy” - mówi mi Vercammen. „Kiedy przyjechaliśmy, znaczna część ziemi była albo winnicą, albo była dzika i zarośnięta. Były tam rozległe lasy, ale wiele drzew było zarażonych chrząszczami lub innymi problemami.
`` Spojrzeliśmy na cały 200-hektarowy obszar jak na pustą stronę, przeprowadzając badania gleby, współpracując z instytutami badawczymi nad równoważeniem ekosystemu, zachęcaniem do zintegrowanego systemu zwalczania szkodników, zarządzaniem wodami i drenażem oraz opracowywaniem długoterminowego zrównoważone rolnictwo, alternatywy miedzi i sposoby regeneracji gleb.
„Około 100 ha zostało zrekultywowanych, zrekultywowanych, przesadzonych, nawadnianych i ulepszonych. Zasadniczo spędziliśmy kilka ostatnich lat pracując, pracując, uprawiając ziemię ”.
Są akcenty, które przypominają ci, że za tym wszystkim stoi niezwykle wymagający szef.
Muzyka rozchodzi się po ogrodach aż do jeziora. W różnych miejscach widać wysokie ogrodzenia i wieże strażnicze. A przy wejściu do głównego zamku znajdują się amfory i duże dębowe beczki, które pozostaną tam nawet po ukończeniu głównej winiarni, aby goście Ma - „tacy jak król Danii” - mogli zorientować się w technikach produkcji wina.
Nawet liczby mogą przesłonić tutaj szerszy obraz, ponieważ tak łatwo się w nich zgubić.
Powiedziano mi, że sześciu pełnoetatowych ogrodników posadziło 20 000 róż, z czego 10 000 ma jeszcze znaleźć 15 hektarów parku. Niedawno przybyło 25 000 hortensji, 5 000 drzew owocowych, 6 200 dębów, 20 uli pszczół miodnych i 70 uli trzmieli.
Świnki Mangalitsa na osiedlu. Zdjęcie: Hubert de Castelbajac.
W ogrodzie kuchennym rosną warzywa do karmienia 55 węgierskich świń rasy Mangalitsa, 11 szkockich bydła Highland, 100 kurczaków i indyków Noir de Gascogne.
Nawet winorośle będą przeplatane polami dzikich kwiatów i 26 nowymi jeziorami, które pomogą w osuszaniu i usuwaniu wody.
Wydaje się, że w grę wchodzi kilka długoterminowych celów. Jednym z nich jest po prostu zapewnienie Ma miejsca z prywatnością i przestrzenią. Na przykład uwielbia łowić ryby, co oznacza, że główne jezioro przed zamkiem zostało powiększone do 8 000 metrów kwadratowych i jest w pełni zarybione karpiem, leszczem i okońem.
Po stronie wina celem nie jest stworzenie nowego pierwszego wzrostu, ale ustanowienie Vin de France, z całą wynikającą z tego elastycznością.
Amfory na osiedlu. Zdjęcie: Hubert de Castelbajac.
Do tej pory tylko sporadyczne limitowane wydania były sprzedawane w Chinach za pośrednictwem internetowej platformy zakupowej FreshHema należącej do Alibaba, chociaż butelki musującego różu z etykietą Mars Sours zostały przekazane 60 000 pracowników Alibaba jako pożegnalny prezent.
Dotychczasowa strategia długoterminowa była niejasna.
„Jeśli wypuszczamy jako Bordeaux lub Bordeaux Supérieur, ogranicza nas pułap cenowy, który niosą ze sobą te nazwy” - mówi Vercammen.
„W ten sposób nie jesteśmy zobowiązani do przestrzegania zasad Bordeaux. Zamiast tego staramy się sadzić zgodnie z glebą i zapotrzebowaniem rynku, a nie ograniczać się zasadami Bordeaux ”.
Nowa winiarnia ma zostać ukończona w 2022 roku, w tym samym roku nowe wino ma zostać wprowadzone na rynek.
W całej winnicy podniesiono kratkę, wymieniono paliki winorośli, a wszystkie pestycydy i herbicydy przestały obowiązywać od 2018 roku, a konie zaorają 12 ha winorośli.
Sadzili wszystkie sześć czerwonych odmian Bordeaux, ale uprawiają również winogrona z północnej Portugalii i północnej Hiszpanii, takie jak Verdelho i Alvarino, a także Colombard, Clairette, Sauvignon Blanc i Sémillon.
Zachód słońca na osiedlu. Zdjęcie: Hubert de Castelbajac.
W miarę jak jeździmy po okolicy, a skala rozwoju staje się niewątpliwa, wydaje się coraz bardziej jasne, że nadrzędnym celem jest rozszerzenie definicji winnicy na coś, co obejmuje permakulturę, agroleśnictwo i różnorodność biologiczną w sposób, który robi więcej niż tylko deklaracje. warunki.
Pomaga w tym wcześniejsze doświadczenie Vercammen. Nie prowadził tradycyjnego zamku, w wyniku czego nie czuje lojalności wobec norm obowiązujących w branży. Nie chciał nawet wymienić nazwy posiadłości winiarskiej, którą podziwia. Naciskany cytował Château de Berne w Prowansji i Kingscote Estate w Wielkiej Brytanii.
Być może rozczarowuje Bordeaux, że nazwa apelacji nie będzie na etykiecie, ale nadal trzeba wyciągnąć wnioski, zwłaszcza że coraz bardziej oczywiste jest, że wszystkie regiony winiarskie będą musiały zintensyfikować działania, aby świadomie kultywować bioróżnorodność i przenosić się z dala od monokultury.
Poza winem Ma wycofał się teraz z Alibaba i jest bardziej znany ze swojej filantropii. Między innymi obiecał 14 milionów dolarów na ochronę mokradeł w Hangzhou, aw tym roku przekazał miliony środków medycznych krajom, regionom i organizacjom walczącym z Covid-19.
Rok przed przybyciem do Château de Sours kupił 280 000 akrów amerykańskiej dziczy w górach Adirondack w Nowym Jorku, aby zamienić je w rezerwat dzikiej przyrody. Powiedziałbym, że to właśnie daje lepsze wyobrażenie o jego planach dotyczących de Sours.
„Otrzymaliśmy wiele negatywnych nagłówków na temat niszczenia lasu po naszym przybyciu” - mówi Vercammen. „Ale nie niszczymy przyrody, tylko ją ulepszamy, przywracając wartość ziemi. Wszystko jest tutaj z jakiegoś powodu. Potrzeba wizji, żeby to zobaczyć i chociaż mama jest zawsze bardzo pokorna osobiście, niczego nie brakuje ”.
