- Najważniejsze
- Magazyn: wydanie z sierpnia 2020 r
- Wino Legends
Legenda wina: Leflaive, Montrachet 1992, Côte de Beaune Grand Cru, Burgundia, Francja
Produkowane butelki 300
Kompozycja 100% Chardonnay
Wydajność ok. 30hl / ha
czarna lista sezon 4 odcinek 5
Alkohol 13,5%
Cena wydania 300 $
Cena dzisiaj 12,400 £
Legenda, ponieważ…
Domaine Leflaive przez wiele dziesięcioleci była wzorcową posiadłością w Puligny-Montrachet, z 22 ha wspaniałych winnic (dziś prawie 28 ha) w wielu premiers crus, a także w czterech grands crus. Jego reputacja osłabła w latach osiemdziesiątych, prawdopodobnie dlatego, że obfite plony doprowadziły do utraty koncentracji. Jednak w 1990 roku Vincent Leflaive przeszedł na emeryturę, a jego córka Anne-Claude została współreżyserem wraz ze swoim kuzynem Olivierem. Była już wtedy świetnie wyszkolona jako ekspert od gleby i enolog. W 1994 roku była odpowiedzialna, wspomagana przez Pierre'a Morey'a, głównego gospodarza w domaine przez 20 lat do 2008 roku, który podzielał jej entuzjazm dla rolnictwa biodynamicznego. Renoma odmiany Montrachet z 1992 roku należącej do domaine mogła zostać wzmocniona przez fakt, że był to dopiero ich drugi rocznik z tego grand cru.
Patrząc wstecz
Anne-Claude była pasjonatem, który przeszedł na biodynamizm, całkowicie przekonany o jego zdolności do wydobycia tego, co najlepsze w wspaniałym miejscu. Odwiedzającym domenę często przedstawiano, niewidomym, dwa kieliszki z tej samej winnicy, jeden uprawiany ekologicznie, a drugi biodynamicznie, i proszono o podjęcie decyzji, które z nich jest lepsze.
wset pytania egzaminacyjne poziomu 2
Anne-Claude nalegała, aby większość jej poinformowanych gości wybrała wino biodynamiczne. Tak było w moim przypadku oraz w przypadku sąsiedniego vignerona François Carillona, który wszedł do sali degustacyjnej, kiedy tam byłem.
W 1992 roku dopiero zaczynała swoją krucjatę. W 1990 roku przekształciła tylko jeden hektar winorośli, aw 1992 dodała kolejne 3 ha. W 1997 roku cała dziedzina została przekształcona w biodynamizm. Biorąc pod uwagę pozycję domeny, zaskakujące jest, że Leflaive udało się kupić swoją działkę w Montrachet dopiero w 1991 roku. Tak więc rok 1992 był dopiero drugim rocznikiem.
Rocznik
Wczesne lato było ciepłe i wilgotne, ale lipiec i sierpień były w porządku, co doprowadziło nawet do zablokowania dojrzewania winorośli, aż pod koniec sierpnia spadł pożądany deszcz. Początek września był bardzo gorący, przynosząc szybkie dojrzewanie i pewną utratę kwasowości. To sprawiło, że precyzyjny moment zbierania miał ogromne znaczenie. Wina białe były obfite i stosunkowo zaawansowane, z pewnym brakiem struktury, chociaż najlepsze wina dobrze się starzały.
północ, texas sezon 2 odcinek 5
Terroir
Leflaive posiada 0,08 ha Montrachet, co generalnie daje około 300 butelek. Ta pojedyncza działka, która prawdopodobnie została zasadzona w latach pięćdziesiątych XX wieku, znajduje się w sektorze Chassagne-Montrachet, bardzo blisko pasa oddzielającego Le Montrachet od Bâtard-Montrachet.
Wino
Po starannym sortowaniu w winnicy, wino było tłoczone w prasach pneumatycznych, a następnie fermentowane w jednej nowej beczce, z regularnym mieszaniem osadu aż do końca roku. Wino było następnie leżakowane przez cały rok w tej samej beczce, po czym przelewano je do kadzi ze stali nierdzewnej na drugą zimę.
Reakcja
Robert Parker skosztował wina w 1993 roku: „Kwintesencja Chardonnay, jest niesamowicie bogatym, silnie ekstrahowanym winem emanującym smakiem, a jednocześnie cudownie precyzyjnym i skoncentrowanym… Wina [Leflaive Montrachet] są znane ze swojej czystości i elegancji, ale Lata 1992 charakteryzują się również szczególnym poziomem bogactwa i intensywności ”.
Niedawno Allen Meadows of www.burghound.com degustował wino w 2018 roku: „Nawet w wieku prawie 30 lat Montrachet z 1992 roku wciąż płynie tak, jakby miał zaledwie 10, ponieważ świeżość aromatów jest niesamowita… aromaty egzotycznych owoców z fantastycznie złożonymi dodatkowymi niuansami, jak również mokry kamień, wiciokrzew i anyż. Gęste, skoncentrowane i bogate aromaty o szerokich ramionach mają niesamowity poziom suchego ekstraktu, który… nadaje wyrazistej konsystencji bogatemu w minerały i wspaniale długiemu finiszowi. To jeden potężny wysiłek, w rzeczywistości do tego stopnia, że można go pić tylko powoli. Ogłuszacz wina z dowolnej definicji. ”
