- Najważniejsze
- Wino Legends
Co sprawia, że jest to legenda wina ...
jakie jest wino prosecco?
Legenda wina: Château Latour 1961, Pauillac, Bordeaux, Francja
Liczba wyprodukowanych butelek 65.232
Kompozycja Nie dotyczy
Plon (hl / ha) Nie dotyczy
Zawartość alkoholu 12, 3%
Cena wydania 139 franków za butelkę (206 £ dzisiaj)
Cena aukcyjna dzisiaj 2608 £ - 5778 £ za butelkę
ożenił się od pierwszego wejrzenia, sezon 7, odcinek 10
Legenda, ponieważ…
Słabe zawiązanie owoców i późne przymrozki w Bordeaux w maju 1961 r. Oznaczały, że lata 1961 były bardzo skoncentrowane, a winorośl przekazywała całą swoją energię do niewielkiej liczby ocalałych i gruboskórnych gron. Niedobór win - ?? każdy zamek doznał poważnych strat - to również przyczyniło się do renomy zabytku. Ekspert z Bordeaux, nieżyjący już Edmund Penning-Rowsell, uważał Latour za wino z tego rocznika, chociaż z biegiem czasu inni pretendenci dołączyli do pola. Niemniej Latour pozostaje jednym z najbardziej sensacyjnych win z tego niezwykłego roku.
Patrząc wstecz
To był ostatni rok, kiedy Latour był nadal w rękach potomków pierwotnej rodziny, Ségursów. Większość z nich była biernymi akcjonariuszami, chociaż jeden z nich, hrabia de Beaumont, był żywo zainteresowany prowadzeniem majątku. W 1962 roku słynna posiadłość znalazła się w rękach lorda Cowdraya, Harveya z Bristolu i garstki potomków Ségur w postaci rodziny Beaumont. Pod nowymi właścicielami bardzo potrzebne inwestycje - które spowolniły pod poprzednim właścicielem - ?? zostały zainicjowane.
Rocznik
Deszczowa zima zakończyła się łagodnym lutym. Kwitnienie było niezwykle wczesne i rozpoczęło się 12 maja, ale zimna pogoda, w tym 29 maja mróz, doprowadziła do powstania coulure (brak normalnego zestalania się młodych jagód). Spowodowało to utratę 75% plonów. Lipiec był wilgotny i chłodny, choć w sierpniu powróciła bardziej sucha pogoda. Rocznik uratowała doskonała pogoda od 24 sierpnia do zbiorów, które rozpoczęły się 19 września, a zakończyły 28 września.
kości sezon 8 odcinek 7
Zespół Latour był dumny z tego, że wybrał - w przeciwieństwie do niektórych innych właściwości - zanim pojawiła się nadmierna dojrzałość, umożliwiając produkcję idealnie zbilansowanego i apetycznego wina. Katastrofalne warunki w maju sprawiły, że zbiory były bardzo małe, a zamek od samego początku informował, że wina są ciemne, bogate, dojrzałe i niesamowicie skoncentrowane, ale doskonale zbilansowane. To, wraz z głęboką taninową strukturą wina, wyjaśnia, dlaczego 1961 nadal dobrze się pije.
Rzeczywiście, w 2000 roku Michael Broadbent ocenił, że wino miało w sobie kolejne pół wieku.
Terroir
Latour to duża i rozwijająca się posiadłość z winnicami w różnych częściach Pauillac. Ale te paczki w głębi lądu dostarczają owoców dla doskonałego drugiego wina, Les Forts de Latour, podczas gdy sam Latour zawsze pochodzi z L'Enclos, winnicy otaczającej zamek i winiarnię. Jego doskonałość i konsystencja wynikają z dużej głębokości, a tym samym nienagannego drenażu, kamienistych gleb żwirowych oraz z bliskości ujścia rzeki Gironde, dając mikroklimat, który chroni winorośl przed okresowymi zagrożeniami, takimi jak silny mróz (choć nie w 1961 r.) .
spoilery młodych i niespokojnych
Wino
Mróz wyrządził więcej szkód winorośli Merlot niż Cabernet Sauvignon, więc udział tego ostatniego w większości bordo 1961 jest niezwykle wysoki. Na szczęście winnice w Latour są apoteozą typowości Cabernet, a wysoki udział tej odmiany w mieszance przyczynia się również do niezwykłej trwałości wina. Upały utrzymywały się po zakończeniu zbiorów, co doprowadziło do pewnych trudności podczas fermentacji, chociaż nie wpłynęło to na ostateczną jakość wina. Był to jeden z ostatnich roczników w Latour, który fermentował w starzejących się drewnianych kadziach, które na życzenie nowych właścicieli zostały zastąpione kadziami ze stali nierdzewnej w 1964 roku.
Reakcja
Było to jedno z rzadkich win sześciogwiazdkowych Michaela Broadbenta - ?? „?? ogromny, imponujący i pięknie wyważony” ?? - kiedy po raz pierwszy spróbował w 1968 roku, podczas gdy w latach 70. zauważył jego „wielką głębię koloru, skoncentrowaną wspaniałość, bogactwo i długość”? a ostatnio „mamutowe wino, w którym wszystkie części składowe są nadmiernie reprezentowane” ??.
Clive Coates MW, autor Wina z Bordeaux , przyznał winu doskonałą ocenę w 2003 roku, ogłaszając: „Wspaniała głębia i koncentracja owoców… Duże, ale aksamitne wino… Naprawdę arystokratyczne. Wciąż niesamowicie młodzieńczy. Znakomity. Świetny.'??
Pijąc wino pod koniec lat 80., Hugh Johnson zauważył: „Jego bukiet zatrzymywał pomieszczenie, a jego smaki były inspirujące”.
