Widok z lotu ptaka na winnice Willamette Valley. Zdjęcie: Dan Meyers na Unsplash
- Zapytaj Decanter
- Najważniejsze
Amerykański obszar winiarski lub AVA to specyficzna strefa winnic oparta na geografii i klimacie, dlatego często jest porównywana do francuskiego systemu apelacji win.
Chociaż czasami wydaje się, że francuski system AOC reguluje każdy najdrobniejszy szczegół, aż do godziny pobudki w budziku winiarza, amerykański system AVA przyjmuje stosunkowo bezobsługowe podejście.
Na przykład nie ma konkretnych przepisów dotyczących winogron, które można lub nie można uprawiać.
Nie jest to jednak oferta dla wszystkich, a kandydaci muszą wykazać, dlaczego określony obszar geograficzny zasługuje na szczególne uznanie.
Każdy może teoretycznie złożyć wniosek o utworzenie AVA, ale musisz polecieć do Waszyngtonu, aby dostarczyć mapy, dowody i przekonujący argument, aby ominąć amerykańskie Biuro Podatku Alkoholowego i Tytoniowego (TTB), które prowadzi oficjalny rejestr .
Jak to ujęto w TTB: „AVA to wyznaczony region uprawy winorośli o określonych cechach geograficznych lub klimatycznych, które odróżniają go od otaczających regionów i wpływają na sposób uprawy winogron”.
Konieczne może być również wezwanie sąsiadów na stronę, ponieważ zwykle jest to czas na publiczne komentowanie.
W sumie może to zająć kilka lat ten przewodnik stowarzyszenia Willamette Valley Wineries Association na pokazach w Oregonie.
Aby używać nazwy AVA na etykietach butelek, przepisy federalne mówią, że co najmniej 85% winogron użytych do produkcji wina musi pochodzić z obszaru granicznego. „Niektóre stany mają bardziej rygorystyczne standardy”, według California Wine Institute.
młody i niespokojny chelsea
Istnieją również inne rodzaje nazw. Jeśli nazwa apelacji jest określona przez granice polityczne, takie jak nazwa hrabstwa, 75% winogron musi pochodzić z tej strefy, jeśli jest używana na etykietach butelek, twierdzi Wine Institute.
Każde wino o nazwie „California” musi być wyprodukowane w całości z winogron uprawianych w tym stanie.
20% zniżki, jeśli dołączysz do Decanter Premium na rok z kodem promocyjnym ASK20
Odblokuj ekskluzywne codzienne artykuły napisane przez nasz zespół światowej klasy ekspertów winiarskich, tysiące recenzji win każdego miesiąca i natychmiastowy dostęp do najnowszych numerów i numerów archiwalnych w aplikacji Decanter Premium. Bez reklam - tylko najlepsze historie o winach, które kochasz - ZOSTAŃ CZŁONKIEM PREMIUM DECANTERA JUŻ DZIŚ.
Ile jest AVA?
Od 2 września istniało 250 AVA i prawdopodobnie nie będzie dla ciebie zaskoczeniem, że w Kalifornii znajduje się większość z nich - 140. Zobacz pełną listę tutaj w witrynie TTB .
To powiedziawszy, jeden z najnowszych znajduje się w stanie Waszyngton, gdzie Royal Slope dołączył do ekskluzywnego klubu na początku tego miesiąca.
Jest 15 lat w WaszyngtoniethAVA i faktycznie znajduje się w większej strefie Columbia Valley AVA.
Jest to coraz częstsze zjawisko wraz ze wzrostem liczby AVA.
Na przykład Napa Valley jest samo w sobie AVA, ale zawiera inne, mniejsze AVA, które można również określić jako podapelacje. Tymczasem w Sonoma Moon Mountain AVA utworzony w 2013 roku znajduje się w szerszej Sonoma Valley AVA.
Niektóre głosy branżowe argumentowały wcześniej, że rozprzestrzenianie się AVA może zmylić miłośników wina, ale inni powiedzieli, że dodanie większej liczby stref daje konsumentom większy wybór a także podkreśla różnorodność gleb i klimatu w regionach rosnących.
Na przykład organ handlowy Napa Valley Vintners zwraca uwagę na szereg różnic klimatycznych między AVA w swoim regionie.
Coombsville , który dołączył do klubu w grudniu 2011 r., cieszy się bardziej umiarkowanym klimatem dzięki chłodzącemu wpływowi pobliskiej zatoki San Pablo, podczas gdy ogólnie można by oczekiwać, że rtęć wzrośnie bardziej gwałtownie w miesiącach letnich na St. NVV wyjaśnia .
Nie oznacza to, że wszystkie wina w AVA i oparte na określonej odmianie winorośli będą smakować dokładnie tak samo. Chociaż mogą istnieć pewne dostrzegalne cechy, decyzje podejmowane w winnicy i piwnicy oferują oczywiście artystyczną swobodę.
Niektóre winnice lub mikroklimaty w strefie AVA mogą być również znane z przynoszenia określonych cech osobowości.
Czy status AVA oznacza wyższe ceny wina?
Uzyskanie statusu AVA niesie za sobą pewien prestiż, nawet jeśli znawcy od dawna zdawali sobie sprawę z możliwości tego regionu do produkcji znakomitych owoców i win.
Niektóre badania wykazały, że AVA przyczynia się do wyższych cen płaconych plantatorom winogron, jak wykazano w badaniu z 2013 r. Dotyczącym Lodi i Central Coast AVA - z odniesieniem do rozwoju Shawnee Hills AVA w południowym Illinois.
Jednak jeszcze ważniejsze dla cen było ustalenie standardów jakości wina przez winiarzy w tych regionach - stwierdzili naukowcy: pisanie w dzienniku Ekonomika i polityka winiarska .
