Prawidłowe przechowywanie wina jest niezbędne, aby wino dobrze starzało się. Zobacz ten przewodnik wideo na temat przechowywania wina autorstwa Stevena Spurriera, redaktora konsultanta Decanter.
Redaktor konsultant Decanter, Steven Spurrier, zapewnia przewodnik krok po kroku, jak przechowywać wino, szczególnie jeśli nie masz miejsca na piwnicę z winami i nie chcesz płacić za prywatne przechowywanie wina . „Są pewne zasady, których bezwzględnie musisz przestrzegać” - mówi Spurrier.
Kluczowe zasady Stevena Spurriera dotyczące przechowywania wina w domu :
Temperatura : Klasyczna piwnica na wino ma 12 stopni Celsjusza - 53 Fahrenheita. Należy unikać dużych odchyleń. Dlatego unikaj kuchni, która jest gorąca podczas gotowania i nie tak gorąca, gdy się zatrzymujesz. Od 8 stopni Celsjusza do 15 stopni jest w porządku.
Wilgotność : Wszystkie dobre piwnice potrzebują pewnej ilości wilgoci, w przeciwnym razie korki wyschną. Wino należy przechowywać na bokach w pozycji leżącej. W przypadku zakrętki nie ma to większego znaczenia, ponieważ powietrze nie może dostać się do środka.
Lekki : Silne światło zmieni kolor wina. przyciemni białe wino i rozjaśni czerwone wino. Piwnica powinna być tak ciemna, jak to tylko możliwe. Alternatywą dla piwnicy byłaby szafka pod schodami, szafa lub brak światła.
Ruch : Po przechowywaniu wina, jeśli potrzebuje trzech lub czterech lat, a nawet 10 lub 15 lat, należy je przenosić jak najmniej. Mam wina w swojej piwnicy, a niektóre z nich nie przemieszczały się od 20 lat.
Opcje przechowywania : Możesz sam zbudować piwnicę. Pod kuchnią lub salonem można zbudować okrągłe piwnice, które będą schodzić na głębokość około sześciu stóp, a wina będą przechowywane wokół schodów. W przeciwnym razie istnieje Eurocave, która doskonale przechowa wina w kontrolowanej temperaturze. Lub po prostu miej stojak na wino - umieść go w szafce lub na uboczu.
0 filmów
