Toro: Tempranillo zbudowany jak byk...

Winogrona w Toro. Kredyt: Castilla y Léon

We współpracy z Castilla y Léon

We współpracy z Castilla y Léon

HistoriaKrólewskie piwnice i unikanie filoksery

Toro Denominación de Origen (DO) nosi nazwę miasta o tej samej nazwie, znajdującego się w prowincji Zamora w północno-zachodniej Kastylii i Leon, zaledwie 40 mil od granicy z Portugalią.

Rzeka Duero przepływa przez Toro, łącząc ją z sąsiednimi regionami winiarskimi Rueda i Ribero del Duero.

Colleen młody i niespokojny

Rzymianie przywieźli winorośl Vitis vinifera do Toro, przybywając około 210 rpne. W średniowieczu Toro słynęło z produkcji wina i podobno cieszyło się ono uznaniem najwyższych w kraju, wypełniając piwnice hiszpańskich królów.

DO twierdzi, że został nawet zabrany do Nowego Świata przez Krzysztofa Kolumba, ze względu na to, że mocne wino wytrzymuje długie podróże morskie.

dlaczego poszukiwany zerwał?

Kiedy filoksera uderzyła w europejskie winnice w XIX wieku, Toro posiadało wyjątkową przewagę w postaci ubogich piaszczystych gleb i suchego klimatu, które zapewniały pewną ochronę przed pasożytem. W tym okresie region eksportował wino do szczególnie dotkniętych obszarów Francji.

Toro nadal uprawia dziś nieszczepione krzewy przed filokserą, a wiele z nich ma ponad 80 lat.

Powrót do naszej strony Castilla y Léon

WinoTempranillo

Tempranillo króluje w Toro, oferując nowy wyraz wina w porównaniu z pobliskimi Ribero del Duero czy Rioja. Podobnie jak w przypadku wielu hiszpańskich regionów winiarskich, Tempranillo używa tutaj swojej lokalnej nazwy: Tinto de Toro.

Chociaż nie ma historycznego związku między nazwą DO a jego stylem wina, krytycy często porównują najlepsze przykłady Tinto de Toro do hiszpańskiego byka - ciemnego, eleganckiego i silnie umięśnionego.

Lato w Toro jest zazwyczaj krótkie, ale w tym sezonie staje się jednym z najgorętszych i najbardziej suchych regionów winiarskich w Hiszpanii, z zaledwie 350-400 mm opadów rocznie i temperaturami przekraczającymi 40 ° C.

W tych warunkach wysokość nad poziomem morza ma kluczowe znaczenie, a większość winnic w Toro jest sadzona na wysokości od 620 do 750 metrów nad poziomem morza.

Niemniej jednak winnice muszą walczyć o utrzymanie niskiego poziomu alkoholu, a przepisy DO dopuszczają do 15% alkoholu.

mój sezon życia 600 funtów 8

Toro produkuje wino różowe lub rosado, wykonane głównie z mieszanki Tempranillo, Grenache i czasami Malvasia. Większość produkcji białego wina pozostawiono sąsiadowi, Ruedzie, ale uprawia się tu również Verdejo i Malvasia.