Przewodnik po przygotowaniu idealnego szprycera do wina

Spritzer do wina istnieje już od wieków i nie jest już napojem przeznaczonym wyłącznie dla mam futbolowych i szalonych ciotek. Istnieje mnóstwo przepisów zawierających modne składniki, takie jak Lillet lub marakuja, i jest to świetny sposób na dodanie bąbelków do wina za pomocą prostego dodatku sody klubowej.

Dzięki mieszance lodowatego wina i bąbelków szprycery są orzeźwiające w każdym znaczeniu tego słowa i są idealnym napojem na parne dni i okazje, podczas których picie jest źle widziane, np. baby shower czy chrzciny. Poza tym możesz pić przez 12 godzin i nadal z łatwością wspinać się na 4 piętra.

Zainspirowany ciepłą pogodą, nie mogłem się powstrzymać od złożenia panelu, aby stworzyć i skosztować popularnych przepisów na szprycery. Po przypadku wina, wielu niepowodzeniach i kilku zaskakujących alkoholowych rozkoszach, nasza grupa (składająca się z 2 sommelierów, 1 winiarza i kilku zapalonych pijących) opracowała pewne wskazówki, jak osiągnąć szprycerową Nirvanę.

Zacznij od wina, które lubisz.

Najlepszym miejscem do nalania przeciętnego wina jest zlew lub garnek, który będzie ignorowany przez 12 godzin. Złe wino nie powinno nigdy być używane jako mikser. Gorzkie, cierpkie lub po prostu nieprzyjemne wino nie będzie lepsze po dodaniu odrobiny sody klubowej i limonki, więc najlepiej zacząć od wina, które lubisz samo. Generalnie najlepsze odmiany do szprycerów to Sauvignon Blanc Rieslinga Pinot Noir I Grenache – wszystkie cztery mają silne właściwości aromatyczne, dużo owocowego smaku i są bardzo łagodne garbniki .

błękitnokrwiści mój cel jest prawdziwy

Jeśli przygotowujesz dużą partię szprycerów, spróbuj użyć wina w pudełku lub magnum. Duży format to więcej wina i większe szanse na naprawienie spritzera po nalaniu ciężkiej wody sodowej.

Nie idź na skróty w butelce. Zrób własne.

Spritzery stały się tak popularne, że wiele firm zaczyna je sprzedawać w postaci gotowej mieszanki. Unikaj tej opcji. Jako przykład Bon Affair, spritzer z elektrolitem i bez dodatku cukru z południowej Kalifornii przykuł naszą uwagę dzięki sławie Shark Tank i seksownej butelce. Poza tym doszliśmy do wniosku, że sok musi być przyzwoity i ma odpowiednią cenę. Myliliśmy się.

Ten prawdziwy spritzer do wina był wodnisty i pozostawił na podniebieniu dziwny, sztuczny posmak. Próbując w ciemno, nie mogliśmy odróżnić szprycera Syrah od marki BlackBerry Club Soda.

Znajdź formułę.

Największym problemem Bon Affair był wodnisty smak, ale uważaj: może się to łatwo zdarzyć nawet w przypadku własnego przepisu. Kluczem do satysfakcjonującego szprycera jest znalezienie równowagi pomiędzy bąbelkami wina a innymi składnikami i nie dopuszczenie do tego, aby bezalkoholowe skradły całe show.

Chwyć miarkę i powoli buduj spritzer. Zacznij od wina, potem dowolnych owoców lub likierów, a na koniec udekoruj bąbelkami. Większość przepisów na szprycery łączy w równych proporcjach wodę gazowaną lub Sprite i wino, ale pamiętaj, aby poeksperymentować, aby znaleźć odpowiednią równowagę dla siebie – ogólnie rzecz biorąc, preferowaliśmy stosunek 2/3 wina do 1/3 bąbelków.

Potraktuj to jako koktajl.

Najbardziej kultowe szprycery rzadko zawierają wodę gazowaną i zamiast tego łączą likiery z winami musującymi, tworząc złożony koktajl, który smakuje wspaniale, ale nie jest tak mocny jak mrożona herbata z Long Island. Aperol Spritz i French 75 są doskonałymi przykładami – oba łączą wino musujące z aromatycznym, ale lekko gorzkim likierem i nutą kwasu, tworząc coś absolutnie orzeźwiającego.

Gorzkie likiery i owoce cytrusowe również dodają aromatycznych właściwości, które są szczególnie orzeźwiające w przypadku łagodnych win, takich jak Grüner Veltliner. Naszymi ulubionymi były Peychaud’s Orange Bitters St. Germain Suze i Aperol.

Nie idź drogą dietetyczną.

Ponieważ modelki w bikini zdobią obecnie każdy billboard, kuszące może być zastąpienie dietetycznych napojów gazowanych szprycerami, aby uzyskać słodycz bez kalorii, ale nie rób tego. Silne sztuczne słodziki, takie jak aspartam, przytłoczą świeże, owocowe niuanse wina, pozostawiając je smakujące jak Diet Sierra Mist z owocami zamiast szprycera.

Tajemnicze składniki chemiczne (elektrolity Ahem) mogą również nadawać spritzerom kwaśny, sztuczny smak, taki jak cukierki Sweet Tart zmieszane z betonem, które nie są wcale orzeźwiające.

Najlepsza część imprezy ze szprycerem? Nawilżanie podczas picia i łagodzenie kacowego bólu głowy, nawet bez prób. Włącz bąbelki.