Dziesięć najlepszych restauracji w San Sebastián - Winestealssd.com

Duet ojca i córki przenosi kuchnię baskijską na zupełnie nowy poziom ... Źródło: Arzak

Najważniejsze
Magazyn: wydanie z marca 2018 r

Słynny ze swojej Rioja, ale urodzony w San Sebastián - Juan Muga z Bodegas Muga, daje nam wewnętrzną ścieżkę do najlepszych restauracji w tym gastronomicznym hotspocie…

Najlepsze restauracje Juana Mugi w San Sebastián

Moja rodzina rozpoczęła działalność jako plantator winorośli w 1590 roku, a moi dziadkowie, Izaak Muga i Aurora Caño, założyli Bodegas Muga w Haro w 1932 roku. Haro nie jest zbyt daleko od San Sebastián, tylko około 140 km w głąb lądu na południowy zachód.

kod czarny sezon 2 odcinek 8

Dzięki piaszczystym plażom wychodzącym na Zatokę Biskajską San Sebastián jest synonimem dobrego życia. Miasto liczące zaledwie 170 000 mieszkańców, nie tylko może pochwalić się większą liczbą gwiazdek Michelin na mieszkańca niż jakiekolwiek inne na świecie, ale ma też trzy restauracje po 3 gwiazdki każda.

Samo Stare Miasto słynie z barów pintxo, w których znajdziesz zarówno ogromny wybór lokalnych specjałów - pintxos to przekąski przypominające tapas podawane w typowym stylu baskijskim, zwykle na szpikulcu lub wykałaczce (pintxo) - i także szeroki wybór win, które oferują znacznie większą różnorodność niż zwykle spotykana w Hiszpanii.

San Sebastián jest wizytówką wizerunku produktów narodu: to kolebka gastronomii w Hiszpanii.

Zobacz też: Dziesięciu najlepszych producentów Rioja - i wina do kupienia

Rekondo

Szykowne wnętrze ze słonecznym tarasem na zewnątrz. Do tego obszerna lista europejskich win… Źródło: Rekondo Facebook

Mam cudowne wspomnienia z dzieciństwa z wielkiej przyjaźni między moim ojcem Manolo Mugą i Txominem Rekondo - punktem odniesienia w kuchni baskijskiej, który ma jedną z najwspanialszych piwnic winnych na świecie. Spróbuj ryżu z małżami. Dowiedz się więcej

Elkano

Wybierz się na wycieczkę wzdłuż wybrzeża do Elkano, w wiosce rybackiej Getaria… Źródło: Restaurante Elkano Facebook

Klejnot z sąsiedniej wioski rybackiej Getaria. Ta wyróżniona gwiazdką Michelin restauracja - obecnie prowadzona przez Aitora, syna zmarłego założyciela Pedro Arregui - ma najlepsze ryby w okolicy (z sąsiadem Kaia-Kaipe). Króluje turbot. Dowiedz się więcej

Nestor Bar

Pyszne mięso w barze Néstor… Kredyt: Bar Nestór Facebook

Przyjedź wcześnie, aby zabezpieczyć swoje miejsce tutaj, ponieważ zawsze jest przepełnione. Słynie tylko z sałatki z pomidorów i txulety - steku z kością. Dowiedz się więcej

Arzak

Duet ojca i córki przenosi kuchnię baskijską na zupełnie nowy poziom… Źródło: Arzak

Ojciec i córka Juan Mari i Elena wyznaczają światowe standardy. Pomysłowa kuchnia i trzy gwiazdki Michelin mówią same za siebie. Mają też spektakularną piwnicę win, zarządzaną przez wielkiego Mariano. Dowiedz się więcej

Portuetxe

Portuetxe od 1982 roku gotuje klasyczne dania baskijskie… Źródło: Portuetxe Facebook

Niezawodny wybór na zachodnich obrzeżach miasta. Znana jako jedna z najlepszych restauracji serwujących steki w Kraju Basków, ale serwuje również wyśmienite owoce morza. Nie przegap txuleta de vaca - stek z dojrzałej kości T-bone. Dowiedz się więcej

Gandarias

Jaskinia Aladyna w Pintxos of Gandarias… Źródło: Gandarias Facebook

Najlepsza opcja w San Sebastián, aby cieszyć się dobrym kotletem jagnięcym o każdej porze dnia, ponieważ kuchnia jest otwarta do północy. Dowiedz się więcej

Winiarnie Donostiarra

Bodega Donostiarra serwuje najwyższej jakości tortille od 1928 roku… Źródło: bodegadonostiarra.com

Bodega Donostiarra cieszy się zasłużoną dobrą reputacją dzięki samej jakości surowców. Koniecznie trzeba będzie pintxo completeo (bagietka z tuńczyka, sardeli i marynowanej zielonej papryki), a także tortilla. Dowiedz się więcej

Poddasze

Prowadzona przez zespół męża i żony, Jose i Amaia, Ganbara jest pełna pysznych pintxos. Kredyt: ganbarajatetxea.com

Ciasto z txangurro (kraba) i wybór grzybów sprawiają, że jest to niezbędne wezwanie. Dowiedz się więcej

Kolec

Trafnie nazwany „La Delicia” pintxos w La Espiga. Kredyt: La Espiga

Jeden z najlepszych batonów w San Sebastián - nie przegap pintxo La Delicia (na zdjęciu powyżej), które jest zrobione z anchois, jajka, cebuli i pietruszki. Zadzwoń pod numer +34943 421423

Kaia-Kaipe

Wysoki standard steków z polędwicy w Kaia-Kaipe oraz wspaniałe widoki na zatokę… Źródło: Kaia-Kaipe Facebook

Znajduje się w pobliskiej wiosce rybackiej Getaria. Kaia-Kaipe znajduje się obok portu i serwuje najlepszego grillowanego turbota, jakiego kiedykolwiek jadłem (razem z pobliskim Elkano). Dopełnieniem potraw jest znakomita karta win. Dowiedz się więcej

samolot