Winnice otaczają historyczne centrum St-Emilion. Kredyt: Wikipedia
- Zapytaj Decanter
Niedawno sąd apelacyjny w Bordeaux utrzymał w mocy Klasyfikacja St-Emilion 2012 przeciwko wieloletniemu wyzwaniu trzech osiedli, Châteaux Croque Michotte, La Tour du Pin Figeac i Corbin Michotte. Może jeszcze nie skończyliśmy, ale to już inna historia.
Karafka Jane Anson powiedziała w artykule w tym tygodniu , „System klasyfikacji St-Emilion niezmiennie był przyćmiony przez argumenty i bitwy prawne, które toczą się równolegle do rankingu, ale w gruncie rzeczy jest to nagana dla tych, którzy uważają, że Bordeaux nie rozumie terroir”.
Jak to działa?
Większość miłośników Bordeaux wie, że w przeciwieństwie do w dużej mierze statycznego rankingu Bordeaux 1855 na lewym brzegu, klasyfikacja St-Emilion - narodzona sto lat później - została zaprojektowana tak, aby była aktualizowana co 10 lat.
Istnieją różne kryteria, które powinny spełniać sklasyfikowane nieruchomości.
W rankingu z 2012 r. Zamki były oceniane na podstawie ich terroir, renomy, metod uprawy winnic i piwnic oraz poprzez ślepą degustację 10 roczników. Liczba ta wzrosła do 15 roczników dla tych, którzy chcą mieć status Premier Grand Cru, jak wcześniej informował Decanter.com .
Jednak nie każdy hektar winorośli jest klasyfikowany w danej posiadłości, aż do Premier Grand Classé A, co podkreśla Anson w swoim znakomita kolumna o Château La Gaffelière w tym miesiącu .
Na przykład, Chateau Angelus , która w 2012 roku została awansowana na jedną z zaledwie czterech posiadłości Premier Grand Classé A, ma 27 hektarów winorośli sklasyfikowanych na tym najwyższym poziomie. Winogrona z tych winnic są wykorzystywane do produkcji „pierwszego wina” posiadłości.
Jego drugie wino, Carillon d’Angélus, pochodzi z 15 hektarów winnic leżących w apelacji St-Emilion grand cru, zgodnie z arkuszem technicznym Château. W rezultacie Carillon d’Angélus jest oznaczony jako Grand Cru St-Emilion nadal z wysoko cenionych winnic, ale poza systemem klasyfikacji - chociaż kupili nowe winorośle, które zostaną wkrótce dodane.
La Gaffelière ma 22 hektary z 38 hektarów winnic sklasyfikowanych jako Premier Grand Classé B, chociaż ostatnio zaczęło wykorzystywać tylko 16 hektarów swoich najlepszych winnic do produkcji „pierwszego wina”, poinformował Anson.
To właśnie ten szczegół wskazuje na znaczenie terenu winnicy w klasyfikacji St-Emilion. Oczywiście, aby pozostać sklasyfikowanym lub awansować, châteaux muszą wiedzieć, jak najlepiej wykorzystać naturalną zaletę Uprawa winorośli i winiarstwo są oczywiście również kluczowe.
