Wejście do osiedla Spottswoode jesienią. Źródło: www.spottswoode.com
- Ekskluzywny
- Dobre wino
William Kelley przedstawia winiarnię Napa Spottswoode. Członkowie Premium mogą zobaczyć jego notatki degustacyjne i oceny dotyczące roczników od 1997 do 2014 posiadłości Cabernet.
Założona w 1882 roku, współczesna historia Spottswoode zaczyna się sto lat później, kiedy rodzina Novaków wyprodukowała swój pierwszy rocznik butelkowanego Cabernet Sauvignon.
Mary Novak przewodniczyła inauguracyjnej premierze Spottswoode, a dziś jej dynamiczna córka Beth Novak Milliken zarządza winiarnią.
Lokalizacja
Za malowniczym miasteczkiem Świętej Heleny leży Spottswoode, jeden z największych Napa Valley najstarsze rodzinne winiarnie i źródło jednego z najbardziej czarujących i wyrafinowanych butelek wina w Kalifornii Cabernet Sauvignon .
Dla Premia członkowie: Przewiń w dół, aby zobaczyć notatki Williama Kelleya i wyniki z tej degustacji wertykalnej
Święta Helena jest dalej od ochładzającego wpływu Zatoki San Francisco niż Rutherford i Oakville na południu, więc temperatury tutaj są nieco wyższe, ale wina Spottswoode prawie zawsze zachowują jasną kwasowość - być może dzięki skrupulatnemu zarządzaniu winnicami, prowadzonym na zasadach ekologicznych od 1985 roku.
Pierwszym winiarzem Spottswoode był Tony Soter, jeden z konsultantów winiarskich odnoszących największe sukcesy w Napa Valley, który teraz poświęca swój czas własnej wytwórni w Oregon .
Soter był zarówno winiarzem, jak i zarządcą winnicy, co było precedensem, naśladowanym przez jego następców. Jego dzieło było kontynuowane przez szereg kobiecych winiarzy, poczynając od Pam Starr w 1991 roku, a przez dwie dekady Spottswoode wyróżniało się tym, że było zarówno zarządzane, jak i produkowane przez kobiety. Dziś Aron Weinkauf stoi na czele piwnicy i winnicy.
Wiele z najlepszych winnic w dolinie Napa znajduje się w nawiewach aluwialnych, gdzie dobrze osuszone gleby zmuszają winorośle do głębokiego poszukiwania wilgoci i składników odżywczych, powodując stres niezbędny do szybkiego dojrzewania.
16 hektarów winorośli Spottswoode jest sadzonych na wachlarzu aluwialnej gliny iłu u podnóża gór Mayacamas.
Zmiana
Napa Valley doświadczyła znacznych zmian stylistycznych w ciągu ostatnich kilku dziesięcioleci. Pod koniec lat osiemdziesiątych i na początku dziewięćdziesiątych filoksera ograniczyła uprawę winorośli w Kalifornii do czystej karty.
Nowe podkładki, które pojawiły się w jego następstwie, miały tendencję do dojrzewania winogron znacznie szybciej niż ich poprzednicy. Jednocześnie duży wpływ na winiarzy wywarły popyt konsumencki i uznanie krytyków dla win wytwarzanych w bardziej dojrzałym, słodszym stylu.
Ale Spottswoode wykonał godną podziwu robotę, unikając skrajności mody, czego byłem świadkiem na dorocznej degustacji wertykalnej Spottswoode w winnicy w 2015 roku. 1997 i 2013.
Styl
Chociaż wina są teraz z pewnością nieco dojrzalsze niż w latach 90., zachowały klasyczne poczucie równowagi i proporcji.
Rzeczywiście, lata 2011, 2012 i 2013 Arona Weinkaufa wydają się być czymś bardziej powściągliwym i pikantnym niż niektóre z czołowych butelek jego poprzedników, takie jak 2002, 2004 i 2007.
Co najważniejsze, sygnatura osiedla jest mocna. Aromatycznie, Spottswoode Cabernet zazwyczaj wykazuje mocny składnik owoców jeżyny, uzupełniony nutami gliniastej gleby i cedru w miarę starzenia się wina, a czasem także uroczą nutą fiołków.
Na podniebieniu te wina są zbudowane wokół smukłej podstawy wyrafinowanych tanin, zachowując jasną kwasowość („normalne” pH wynosi tutaj 3,5) nawet w najbardziej dojrzałych latach.
Wina starzeją się z wdziękiem i mam wrażenie, że subtelnie bardziej zwarty styl win Weinkauf powinien zapewnić, że należą one do najbardziej długowiecznych win w długiej i pełnej sukcesów historii Spottswoode.
Pionowa Spottswoode 1997-2014:
Wyszukiwanie dystrybutorów wspomagane przez Wine-Searcher. Rocznik 2014 był degustowany osobno i niedawno niż inne wina z tej kolekcji.
ncis nowy orlean sezon 3 odcinek 1
Powiązana zawartość:
William Kelley - „Czy rocznik Napa z 1997 roku był katalizatorem zmiany stylistycznej?”
Jak wypada rocznik 1997 w Napa na tle dzisiejszych win? William Kelley bada ...
Harlan Estate produkuje średnio 2000 skrzynek wina rocznie. Kredyt: Bon Appetit / Alamy
Najlepsze wina Harlan Estate do piwnicy i do picia
William Kelley smakuje 12 roczników ...
