Winnica Romeo di castello ze zbliżającym się wulkanem Etna.
Chicago p.d. sezon 3 odcinek 19
Napływ plantatorów i winiarzy w ostatnich dziesięcioleciach sprawił, że winny potencjał unikalnego wulkanicznego terroiru Etny wreszcie został w pełni zrealizowany. Ekscytujące czasy, mówi Simon Woolf.
Plik faktów Etna
Powierzchnia winnicy 3181 ha (656 ha DOC)
Roczna produkcja 78,500 hl (12,572 hl DOC)
DOCs
Etna Rosso: min 80% Nerello Mascalese, maksymalnie 20% Nerello Cappuccio
Etna Rosso Riserva 4 lata (w tym co najmniej 1 rok w drewnie)
Etna Bianco: min 60% Carricante
Etna Bianco Superiore: min 80% Carricante, tylko z Milo
Etna Rosato
Wino musujące Etna
Odmiany winogron do win DOC
Czerwone winogrona: Nerello Mascalese (2454 ha), Nerello Cappuccio (24 ha)
Białe winogrona: Carricante (140 ha), Catarratto (22 ha), Minella, Grecanico, Insolia
Etna, 1988. Tumbledown kamienne winnice podkreślają tarasy opuszczonych winnic alberello. Tani Nero d’Avola napełnia tankowce kierujące się na północ. Po kilku rundach gry w golfa w pobliżu Rovitello, kapitan przemysłu, dr Giuseppe Benanti, wraz z przyjacielem naprawia lokalną restaurację. W chwili dumy Benanti zamawia butelkę lokalnego rosso, ale jest to obrzydliwe: utlenione, cienkie i garbnikowe. „Chrystus” - myśli. „Na pewno możemy zrobić lepiej”.
Region rozwijał się gwałtownie od tego momentu, w którym nastąpiła żarówka, rozszerzając się z zaledwie pięciu dobrych posiadłości do 110 obecnie. Wina marki Benanti zdobyły międzynarodową renomę. Gdy szum wokół wina Etna osiąga szczyt, nowi producenci tłoczą się na rynku, a większość głównych sycylijskich posiadłości (Planeta, Cusamano, Tasca) ma udziały w górach - ale czy to zamieszanie zasługuje na to, czy Etna jest zagrożona przegrzaniem?
-
Przewodnik turystyczny - karafka: Sardynia, Włochy
Korzyści z wysokości
Nie ma wątpliwości, że wulkaniczne gleby Etny i wysokie wzniesienia produkują ekscytujące wino. Nerello Mascalese jest głównym bohaterem, produkującym bladoczerwone o dobrej strukturze, perfumowane owoce jagodowe i dzikie, dziczyzna. Porównania z Nebbiolo są trafne - istnieje podobne napięcie między silnie naciągniętymi kwasami a zdecydowanymi, ale wyrafinowanymi taninami. Etna jest Sycylia To jedyny region o chłodnym klimacie, zaśmiecony starożytnymi, nieszlifowanymi winnicami, wytwarzającymi najlepsze wina, które mogą być równie królewskie, złożone i godne agresji, jak wszystko dalej na północ.
-
Najlepsze wina wulkaniczne z Etny, Sycylii i Teneryfy
Biali Etny czasami przewyższają czerwienie, jeśli chodzi o długowieczność. Carricante, główna odmiana biała, posiada Riesling - zdolność do starzenia się, mutacji od nerwowej słoności do dojrzałości miodowej, dymnej, bez żadnej pomocy dębu. Wypróbuj Barone de Villagrande lub Benanti’s Bianco Superiore, aby docenić ten klasyczny styl.
-
Co sprawia, że wina z Etny są tak wyjątkowe?
Etna Bianco nadal cierpi na brak definicji - DOC dopuszcza do 40% mniej białych odmian, a wina obejmują gamę od chudych i kanciastych po aromatyczne i podobne do Sauvignon lub tłuste i owocowe. Obszar superiore wokół wioski Milo zachowuje bardziej spójną stylistykę - może obszar DOC jest po prostu zbyt szeroki? Ciro Biondi z C & S Biondi uważa, że to po prostu kwestia czasu. „Producentom zajmie kolejne 40 lat, zanim naprawdę zrozumieją naszą terroir” - mówi.
Prime Movers
Andrea Franchetti (Passopisciaro) i Marco de Grazia (Tenuta delle Terre Nerre) to showmani, którzy zwrócili świat na Etnę. Na początku XXI wieku obaj chcieli powtórzyć swoje sukcesy w programie Toskania i Barolo . Franchetti początkowo nie interesował się Nerello, przyznając: `` Zajęło mi 10 lat, zanim nauczyłem się, że jest to odmiana wysokiej jakości. '' Nerello nie jest łatwe - niskie plony są niezbędne, aby uniknąć nieprzyjemnego, cierpkiego bałaganu, a nowy dąb robi to niewiele przysługi - coś, czego na szczęście większość producentów na szczęście się nauczyła.
Była enolog Franchettiego, Australijka Anna Martens, zasugerowała oddzielną winiarację pojedynczych winnic, a pięć win Passopisciaro „contrada” demonstruje błyskotliwość Nerello w przekazywaniu terroir. Martens przeniosła się do Vino di Anna, gdzie produkuje ultra-naturalne mieszanki pól i eksperymentuje z qvevri (gliniastymi amforami). Jej rustykalne, ale lubiane wina są niemal biegunowym przeciwieństwem gładkich, wypolerowanych butelek Franchetti.
królestwo zwierząt sezon 1 odcinek 3
Contradas to starożytne posiadłości, zwykle zbiegające się z określonymi strumieniami lawy. Każdy ma różnice w glebie, wyglądzie i niuansach, podobnie jak Burgundia Klimatach. Franchetti uważa, że są one kluczowe dla przyszłości Etny: `` Mamy szczęście, że mamy sprzeczności - są one znacznie lepiej zdefiniowane niż stary system feudalny Burgundii. '' Podczas gdy de Grazia lubi forsować burgundzką metaforę, frustruje to syna Giuseppe Benantiego, Antonio , który w 2012 roku wraz ze swoim bratem bliźniakiem Salvino przejął prowadzenie osiedla. „Nie powinniśmy próbować naśladować Burgundii czy Barolo - Etna doskonale sobie radzi sama” - podkreśla.
Frank Cornelissen i lokalny ekspert Salvo Foti utorowali inną drogę nowej fali producentów, koncentrując się na autentyczności i tradycji. Foti żyje i oddycha Etną dłużej niż ktokolwiek inny. Jego kolektyw I Vigneri szerzy ewangelię metod treningowych alberello (krzewów), tworząc jednocześnie szereg dziwacznych i często pysznych win.
obejrzyj pamiętniki wampirów, sezon 8, odcinek 4
Giuseppe Benanti nazywa gorączkę złota nowego producenta „spektaklem na Etnie”, cytując „wielu bogatych ludzi, którzy przyjechali spróbować”, ale powrót młodszego pokolenia Etny do starych rodzinnych winnic przynosi owoce. Posiadłości takie jak Pietradolce, Girolamo Russo i Scirto produkują imponujące wina, które koncentrują się raczej na typowości niż ekstrawagancji. W winnicy kładzie się większy nacisk na rolnictwo ekologiczne i wrażliwość.
Franchetti jest pewny siebie, gdy zapytano go, czy boom może się załamać: „To winogrona, gleba i wulkan są tu wyjątkowe” - mówi. „Moda nie może tego odebrać”. Wulkan mógłby jednak, pomimo stwierdzenia Foti „Nie boimy się Etny - to dla nas część życia”.
Przypomnienia o pierwotnej potędze Etny są wszędzie: winnica Fattorie Romeo del Castello w pobliżu Randazzo kończy się nagle obok 10-metrowej ściany urobku z erupcji z 1981 roku. To zniszczyło połowę posiadłości, ale po 30 latach dzikie winorośle przeciskają się przez lawę, tak jak synowie i córki Etny starają się zremasterować wina.
