Villa da Vinci i jej winnice
W 2019 roku mija 500. rocznica śmierci jednego z największych geniuszy świata, Leonarda da Vinci. Sława Leonarda jako naukowca, artysty i rzeźbiarza jest dobrze znana, ale pasjonował się też winem.
Ta pasja jest wykorzystywana przez włoskich winiarzy z rodzinnego miasta Leonarda w Toskanii, Vinci, w firmie winiarskiej o nazwie Leonardo da Vinci SpA . Przy wsparciu komitetu naukowego enologów i badaczy firma dąży do szerzenia sławy Vinci na całym świecie i wykorzystania siły wkładu Leonarda w enologię.
giada de laurentiis john mayer
Rysunek nalewania beczki wina.
Leonardo był głęboko przywiązany do wina. Jego ojciec, Piero, był właścicielem ziemi, na której znajdowały się winnice w Vinci, a Leonardo regularnie przeprowadzał eksperymenty w rolnictwie, w tym w uprawie winorośli. Zamiłowanie do winorośli towarzyszyło mu w trakcie jego artystycznej kariery, w jego relacjach odnotowuje się również regularne zakupy wina i znany jest z tego, że zalecał „umiarkowaną konsumpcję”. Kiedy namalował słynną „Ostatnią Wieczerzę” w Mediolanie w 1499 roku, jego zapłatą była winnica, około 300 metrów od refektarza Santa Maria delle Grazie, ofiarowana przez Ludovico Il Moro. Jego badania nad winem można również prześledzić, kiedy przebywał na dworze Cesare Borgia w Romanii, naszkicował kiście winogron i sporządził plan pierwszej barrique, która miała być używana w produkcji wina.
Leonardo pod wieloma względami wyprzedzał swoje czasy, a także był oddany sztuce robienia dobrego wina. Poprzez skrupulatną obserwację wszystkich naturalnych procesów prowadzących do pełnego dojrzewania winogron oraz wynalezienie narzędzi i technik służących do robienia z nich wina, Leonardo odkrył sposób na zrobienie dobrego wina.
Leonardo da Vinci Chianti DOCG
Strefa produkcyjna: Wzgórza Vinci, Cerreto Guidi i pobliskie wioski
Winogrona: Sangiovese 85%, Merlot 10%, inni 5%
Winifikacja i dojrzewanie: Maceracja na skórkach odbywa się w trakcie fermentacji i trwa około 8 dni. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze 28-29 ° C. Częste pompowanie i delastaże zapewniają intensywny i trwały aromat owoców. Wino jest przechowywane przez 6 miesięcy w termostatowanych zbiornikach.
soa sezon 6 odcinek 12
Nuty degustacyjne: Intensywny fioletowo-czerwony kolor, trwały w nosie, z zapachem wiśni zmieszanym z delikatnymi nutami korzennymi, szczególnie czarnego pieprzu. Wino o dobrej strukturze z długim finiszem. [/ Breakout]
Najważniejszym dowodem zainteresowania Leonarda winiarstwem jest list wysłany do kierownika gospodarstwa w Fiesole w 1515 roku, zawierający istotne spostrzeżenia na temat winiarstwa, które nie były zrozumiałe dla jego współczesnych, ale okazały się wartościowe w dzisiejszych czasach. Mówił o optymalizacji jakości winogron, nawożeniu winorośli substancjami podstawowymi i winifikacji w zamkniętych beczkach. Leonardo powiedział swojemu kierownikowi gospodarstwa: „Zgodnie z moim nauczaniem będziesz pić doskonałe wina”.
To jest strona Leonarda, która nie była dokładnie badana aż do niedawna. Obecnie firma Leonardo da Vinci SpA ma na celu zbadanie i ponowną ocenę prac naukowych Leonarda nad winiarstwem, aby stworzyć nowoczesną i zaktualizowaną wersję jego podejścia, które zostało nazwane Metodo Leonardo®. Jest to żywa metoda, będąca w ciągłej ewolucji, podejście wywodzące się z praktycznej wiedzy i obserwacji, mające na celu poprawę jakości swoich win.
Jednym z najważniejszych ogniw, które firma Leonardo da Vinci przywróciła z samym Leonardem, jest stworzenie linii win Villa da Vinci, które powstają z winogron uprawianych na posiadłości historycznie należącej do rodziny Leonarda, tuż obok samo miasto Vinci. Nazwy win Villa da Vinci to historyczne, oryginalne i starożytne nazwy ziem, które niegdyś należały do rodziny Leonarda.
Wina z Villa da Vinci
S.to Ippolito IGT Toscana 2016
Wykonane z wybranych najlepszych Sangiovese, Merlot i Syrah z posiadłości. Najwyższy wyraz najlepszych czerwonych winogron z obszaru Vinci. Fermentowane w stali nierdzewnej i leżakowane głównie w nowym dębie przez 12-18 miesięcy.
Nuty degustacyjne: majestatyczne owocowe podniebienie czystego dżemu jeżynowego oraz balsamiczno-mentolowe aromaty wanilii i jasnych przypraw.
bezwstydny nas sezon 8 odcinek 1
Środa IGT Toskania 2017
Wykonane z selekcji najlepszych winogron Vermentino uprawianych w naszych winnicach, co pokazuje, jak to winogrono osiąga jedną z najlepszych odmian odmianowych na terytorium Vinci. Fermentowane ze stali nierdzewnej dla maksymalnej jakości aromatów.
Nuty degustacyjne: krystalicznie czysty zapach brzoskwiń i kwiatów nadający miękkości i klarowności niepowtarzalnemu aromatowi.
