Wrażenie sali degustacyjnej na najwyższym piętrze z panoramicznym widokiem w Le Dôme. Źródło: Foster & Partners / JCP Maltus / Le Dôme.
- Najważniejsze
Zaprojektowanie dedykowanej winiarni i sali degustacyjnej dla Cabernet Franc led Kopuła oznacza powrót do Bordeaux dla Foster & Partners, zgodnie z wytycznymi firmy architektonicznej przebudowa piwnic Château Margaux w 2015 roku .
Winiarnia Le Dôme ma być gotowa do produkcji rocznika 2020, chociaż oczekuje się, że wszystkie prace zostaną zakończone przed oficjalnym otwarciem podczas tygodnia degustacji en primeur w kwietniu 2021 roku.
Quantico sezon 2, odcinek 5, podsumowanie
Jonathan Maltus, który wypuścił Le Dôme z rocznikiem 1996 i jest również właścicielem Château Teyssier, powiedział Decanter.com że lord Norman Foster był osobiście zaangażowany w projekt o wartości 11 mln euro.
„Zostałem zaproszony na spotkanie z nim w Madrycie [siedzibie Fundacji Normana Fostera]. Spotkanie trwało półtorej godziny, a on zaczął rysować to przede mną ”- powiedział Maltus, który wcześniej uważał, że jego podejście do firmy było nieudane.
Ten wczesny szkic okazał się kluczowy dla ostatecznego projektu.
Sala degustacyjna na najwyższym piętrze z 360-stopniowym widokiem na winnice, a także na sąsiednie Angélus i Canon, zostanie umieszczona nad piwnicą z beczkami i przestrzenią winiarską.
Pełen, szerokokątny widok na salę degustacyjną Le Dôme. Kredyty: Foster & Partners / JCP Maltus / Le Dôme.
Podłogi będą połączone wewnętrzną i zewnętrzną rampą, a także okrągłym atrium, które będzie przebiegać przez środek budynku, aż do kopułowego, wyłożonego terakotą drewnianego dachu o średnicy 40 metrów, wspartego na przeplatanym system belek.
Foster & Partners powiedział, że chce, aby konstrukcja wtopiła się w otoczenie.
Jak winnica Le Dôme będzie wyglądać z zewnątrz… Napisy: Foster & Partners / JCP Maltus.
„Widoki i krajobraz zawsze były głównymi bohaterami projektu” - powiedział Foster.
„Proces produkcji wina przenosi się do samego serca budynku, a górny poziom zapewnia elastyczne miejsce, w którym ludzie mogą gromadzić i skosztować wspaniałego wina z terroir”.
„Uzyskanie pozwolenia na budowę winnicy i sal degustacyjnych zajęło 18 miesięcy” - powiedział Maltus.
Powiedział, że wydajność winnicy wystarczyłaby do wyprodukowania wina z 10 ha winnic, przy plonie 32 hektolitrów z hektara.
wytrawne białe wino do risotto
Głównym inwestorem w winiarnię Le Dôme była czeska firma J&T Finance Group, na czele której stał jej dyrektor, entuzjasta wina, Patrik Tkáč. J&T Banka również pomógł w sfinansowaniu projektu, chociaż nie ujawniono dokładnych szczegółów.
„Jesteśmy bardzo dumni, że możemy dołączyć do Jonathana w tym projekcie” - powiedział Tkáč, który określił go jako „spełnienie marzeń”. Dodał: „Od kilku lat podziwialiśmy jego wina”.
Maltus dodał, że on i Tkáč planowali również szukać potencjalnych przejęć winnic w Burgundii i Szampanii.
