- Najważniejsze
- Strona degustacji
Jak Michaela Morris tak zręcznie wyjaśniono w zeszłym roku , Bardolino przeszedł ważne zmiany w ciągu ostatnich kilku lat. Aby nie zostać w tyle przez konkurentów - nie tylko w Wenecji Euganejskiej czy we Włoszech, ale w innych częściach świata - Consorzio współpracowało z producentami, aby zaktualizować styl win różowych (znanych jako Chiaretto) i wdrożyć trzy historyczne czerwoni.
Czerwony Bardolino DOC zakłada trzy crusy oparte na historycznych podstrefach. Te crus z La Rocca, Montebaldo i Sommacampagna zostały pierwotnie zidentyfikowane pod koniec XIX wieku, jednak dopiero niedawno zostały one oficjalnie uznane. W nowych przepisach te crusy podlegają niższej wydajności przy dłuższym dojrzewaniu i muszą zostać zatwierdzone w ślepej degustacji przez komisję sędziowską.
W międzyczasie, po kilku latach zakulisowej pracy Consorzio i konsultanta Angelo Perettiego, Chiaretto Rosés z Bardolino zaczęło przechodzić od tradycyjnego ciemnoróżowego stylu - produktu ubocznego produkcji czerwonego wina, w którym spływała porcja soku. aby zwiększyć stosunek skórki do moszczu - do znacznie jaśniejszych, łososiowo-różowych win.
Chiaretto DOC
To więcej niż tylko zmiana estetyki: Chiaretto jest oddzielnym DOC od rocznika 2018, a jakość wina wyraźnie poprawia się dzięki uprawie, zbieraniu i fermentacji winogron z myślą o Chiaretto. Zmniejszenie kontaktu ze skórą pomaga wnieść więcej elegancji i aromatów, a także jaśniejszego koloru, a efektem jest nowy styl, który - czy producentom się to podoba, czy nie - można porównać z tymi z Prowansji. Jeśli lubisz ten lekki, lekko pikantny styl, to z pewnością warto spróbować Chiaretto.
Podstrefy Bardolino:
Sommacampagna
Obejmujący wsie Bussolengo, Pastrengo, Sommacampagna, Sona i Valeggio, statek ten znajduje się w południowo-wschodniej części Bardolino. Jest to najcieplejsza z trzech podstref, a także najbardziej wilgotna, charakteryzująca się licznymi wzgórzami, szerokimi dolinami i tarasami.
Twierdza
Obejmujący wioski Bardolino, Castelnuovo, Garda, Lazise, Peschiera i Torri, ten rejs leży na wschodnim brzegu jeziora Garda. Gleby są tutaj w porządku, a teren jest pagórkowaty.
Montebaldo
Obejmujący wioski Affi, Caprino, Cavaion, Costermano i Rivoli, statek ten leży w północno-wschodniej części obszaru Bardolino, u podnóża góry Baldo. W rezultacie winnice znajdują się tutaj średnio na wyższych wysokościach.
chelsea na młodych i niespokojnych
