Winnice do odwiedzenia rynku...

Winnice w Le Marche Źródło: Maurice Joseph / Alamy Stock Photo

niesamowity sezon wyścigowy 29 odcinek 10

• Najważniejsze
• Winiarnie do odwiedzenia

Winnice do odwiedzenia rynku

Region Marche we Włoszech? Gdzie to jest? Pytanie, które można by zadać, ponieważ sama prowincja musi być uznana za jedną z najbardziej tajnych i rzadko odwiedzanych części Włoch w porównaniu, powiedzmy, do Toskanii, Umbrii czy Veneto.

Leżący w równej odległości od Rzymu i Florencji, obmywany przez Adriatyk na wschodzie i rozciągający się na zachód krętymi dolinami rzecznymi w kierunku podnóża Apeninów i Gran Sasso w oddali, jest regionem pięknych kontrastów. Idealne terytorium do uprawy winorośli.

Wizyta w winnicy to nie tylko urok pięciogwiazdkowych hoteli na osiedlach, ale rustykalne, włoskie doświadczenie.

Nawet przy dzisiejszej produkcji wina wynoszącej dwa miliony hektolitrów, ogólna reputacja Le Marche w zakresie najwyższej jakości mogła pozostawać w cieniu w porównaniu z ukochaną przez Brytyjczyków sąsiadką Toskanią. Jednak niedawny wyjazd zorganizowany przez „Marchet”, Izbę Handlową Marche, udowodnił jej uczestnikom, że ma miejsce poważna rewolucja, a przemyślenie na temat regionu pod kątem jego win jest spóźnione.

Kilkadziesiąt znaczących producentów wina Le Marche, z których wielu pracuje w spektrum organicznym i bio-dynamicznym, było pod ręką przez cztery pełne dni zwiedzania winnic i degustacji, aby udowodnić nie tylko, że młodość, energia i poświęcenie są na pierwszym miejscu. na całym obszarze produkcji wina Marche, ale także, że region zyskał nowe zaufanie, aby dorównać temu, co Włochy mogą zaoferować konsumentom.

Długie wybrzeże Adriatyku w regionie, raj dla miłośników owoców morza, dyktuje głównie białe wina, chociaż wino produkowane na zachód od morza i regionalnej równiny przybrzeżnej w kierunku i do podnóża Apeninów i Gran Sasso poza nimi oferuje zadziwiająco satysfakcjonującą gamę kolorów i styl odpowiedni do obsługi rustykalnej spiżarni wiejskiej w dolinach rzek, zapewniając doskonałe tereny do wykorzystania przez plantatorów winorośli z Marche na przestrzeni wieków.

Uważam, że te winnice są warte obejrzenia… i wszystkie serdecznie witają gości, idealne na następną podróż. John Ducker

Malacari

Posiadłość z siedzibą w okolicach Offagna i od XVI wieku należąca do rodziny Malacari. Istnieje podręcznik Rosso Conero DOC i riserva DOCG ze 100% Montepulciano, produkowane metodami ekologicznymi ze starych winorośli z minimalną interwencją, tj. Praktycznie bez oprysków w winnicy i przy użyciu wyłącznie naturalnych drożdży, z dojrzewaniem w asortymencie starych baryk. Posiadłość produkująca wino od XVII wieku. Wina bogate, wytrawne, gęste i soczyste… o dużym potencjale dojrzewania. Polecane przez Johna Duckera.

Godziny otwarcia: wtorek - sobota od 15:30 do 19:30
Istnieje kilka opcji swobodnej degustacji dla osób odwiedzających bez rezerwacji, ale zaleca się wcześniejsze wysłanie e-maila [email protected]
Dojazd: tylko 20 minut jazdy na południowy wschód od Ankony

Bruscia

Rodzinna firma, w której uprawia się mnóstwo rodzimych winogron Marche w ciągu 50Ha. posiadłość na łagodnych zboczach wokół Constanzo, prowadzona głównie przez białego Bianchello, z Sangiovese jako wiodącym zawodnikiem czerwonych. Do mniej znanych odmian zalicza się biały Incrocio Bruni i ironicznie nazwany „Famoso”. Niewielkie ilości Lachryma, cienkich winogron „płaczących” (gdy są przejrzałe). Nowoczesna winiarnia z szeroką gamą win i bardzo czystą produkcją. Polecane przez Johna Duckera.

Ucieczka z więzienia sezon 5 odcinek 4

Godziny otwarcia: Otwarte od poniedziałku do piątku, e-mail z wyprzedzeniem [email protected] aby poinformować ich o swoich planach
Dojazd: 40 minut na północ od Ankony wzdłuż oszałamiającego wybrzeża

Cantina Di Sante

Oto rzeczywiście zasięg. Historyczne gospodarstwo ekologiczne Di Sante w Carignano z 30 Ha. winnic położonych w Colli Pesaresi wokół Fano jest obecnie wiodącą bazą edukacyjną w zakresie żywności i wina, zarówno w kraju, jak i za granicą. „Obowiązkowa wizyta”, jeśli akurat jesteś w regionie, z degustacjami i wycieczkami po winnicach. Gleby tufowe posiadłości utrzymują wiele odmian, w tym Bianchello, Sangiovese i Montepulciano - ale pełną gamę, w tym oliwę z oliwek i grappas, można znaleźć w ich sklepie z winami w samym Fano. Polecane przez Johna Duckera.

Godziny otwarcia: Otwarte od poniedziałku do niedzieli, e-mail z wyprzedzeniem [email protected] na wycieczkę po winnicy i gajach oliwnych. Oleje i wina można kupić w winnicy lub w ich sklepie w Fano.
Dojazd: kolejne 10 minut wzdłuż wybrzeża z Bruscii

Società Agricola Ciù Ciù

Radujcie się wegetarianie i weganie! Ciù Ciù jest dla Ciebie!

Ta certyfikowana ekologiczna rodzinna winiarnia, założona w 1970 roku, położona jest `` na południe '' w regionie Ascoli Piceno w Marche, wokół położonego na wzgórzu miasta Offida, produkując pełną gamę lokalnych białych odmian, w tym Verdicchio, Pecorino i Passerina oraz wysokiej jakości czerwone wina, w tym Montepulciano, Sangiovese, Barbera, Merlot i Cabernet. Podczas procesu klarowania nie używa się żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego… stąd nagłówek. Ich sklep i sala degustacyjna znajdują się w samej Offidzie. Polecane przez Johna Duckera.

Godziny otwarcia i wizyty: Zalecamy wypełnienie formularza online tutaj . z co najmniej tygodniowym wyprzedzeniem.
Dojazd: godzina i dziesięć minut jazdy na południe od Ankony wzdłuż wybrzeża do San Benedetto del Tronto

Villa Bucci

Szukasz podręcznika Verdicchio o prawdziwej złożoności i głębi? Niewiele jest miejsc, które można znaleźć lepiej niż w Castelli di Jesi w Ostra Vetere. Ampelio Bucci Verdicchio Riserva z jego 31 ha. nieruchomość musi być zaliczana do najlepszych białych win we Włoszech, z najniższych zbiorów i możliwie najbardziej rygorystycznej selekcji winogron na różnych polach winnic, z wykończeniem w dużym dębie słowiańskim. Produkcja obejmuje również szlachetne czerwienie Sangiovese / Montepulciano w Piceno DOC. Michaela Morris mówi również, że „Żadna wycieczka po Castelli di Jesi nie jest kompletna bez wizyty w Villa Bucci”.

Godziny otwarcia i wizyty: Wypełnij formularz online, aby umówić się na wizytę lub e-mailem [email protected]

Piwnice w Villa Bucci. Kredyt: Villa Bucci

Pievalta

Aby uzyskać lekcję niuansów terroir, udaj się do Pievalta. Tutaj możesz porównać Verdicchio z gliniasto-wapiennej gleby gminy Maiolati Spontini z granitowym piaskowcem San Paolo di Jesi. Winiarz Alessandro Fenino zabiera chętnych gości do winnic na intensywny kurs biodynamicznej uprawy winorośli. Polecane przez Michaela Morris.

Sklep z winami czynny: od poniedziałku do piątku w godzinach 9.00 - 12.00, 15.00 - 18.00. Wycieczki dostępne, ale najpierw zarezerwuj . +39 0731 705199

Sartarelli

Sala degustacyjna w Sartarelli pełni również funkcję muzeum, stanowiąc użyteczny elementarz okolicy Jesi, oferując jednocześnie pięć stylów Verdicchio, od szampańskiej metody charmat po słodkie passito. Polecane przez Michaela Morris.

W Sklep ine czynny: poniedziałek - piątek 8.00 - 12.30 / 14.00 - 19.00, sobota 8.00 - 13.00. Wycieczki dostępne, o wcześniejszym kontakcie . +39 0731 89732

Wspornik

Innym zwolennikiem organiki i biodynamiki jest wschodząca gwiazda Riccardo Baldi w La Staffa. Jego winnica znajduje się w pobliżu miasta Staffolo, gdzie gleba bogata w węglan wapnia daje wina strukturalne o wyraźnej mineralności. Jeśli szukasz czegoś zupełnie innego, poproś o spróbowanie jego lekko musującego wina Verdicchio „pét-nat”. Polecane przez Michaela Morris.

greenleaf sezon 5 odcinek 1

Marotti Campi

W Marotti Campi porównanie ma inny charakter. Posiadłość produkuje trzy Verdicchios, z których każdy zbiera się stopniowo w późniejszych okresach dojrzewania i dłużej dojrzewa na osadzie. Salmariano zawiera niewielki procent nowej barrique i jest świadectwem pokrewieństwa Verdicchio z dębem. Marotti Campi jest również jednym z najlepszych przykładów intensywnie perfumowanej, egzotycznie aromatycznej czerwonej odmiany Lacrima w regionie. Polecane przez Michaela Morris.

Skontaktuj się z wyprzedzeniem, [email protected] +39 0731 618027

ColleStefano

W Matelica współistnienie małych i dużych winnic, które definiuje Le Marche, ilustrują ColleStefano i Belisario. Z jednej strony ColleStefano to mała rodzinna posiadłość, która prowadzi ekologiczną produkcję od ponad 20 lat. Większość produkcji trafia do jednego butelkowania, ale wizyta tutaj pozwoli Ci posmakować jego pikantnego musującego Verdicchio, produkowanego w niewielkich ilościach. Polecane przez Michaela Morris.

Kontakt tutaj .

królestwo zwierząt sezon 1 odcinek 10

Belizariusz

Na drugim końcu spektrum Belisario to 100-osobowa spółdzielnia z oszałamiającą gamą etykiet, w tym innych rodzimych białych winogron, takich jak Passerina i Pecorino. Jednak Verdicchio jest nadal bardzo w centrum uwagi. Cambrugiano jest jego topowym winem i było jednym z pierwszych Verdicchio, które leżakowało w barrique. Polecane przez Michaela Morris.

Kontakt tutaj .

Jedzenie z Marche, na które warto zwrócić uwagę

Nigdy nie wątpiłem, że przy stole we Włoszech jedzenie jest gwiazdą pokazu, a lokalne wina były wytwarzane przez stulecia, aby się tym pochwalić - dynamiczna zmiana sposobu traktowania wina, powiedzmy, we Francji, gdzie wino stoi na piedestale, a francuska kuchnia regionalna od dawna tworzyła dla niego idealny kontekst. Tak czy inaczej, moja ostatnia wizyta we włoskim regionie Marche z pewnością pomogła wzmocnić mój pogląd.

Brak nagród za zgadywanie, że na wybrzeżu Morza Egejskiego kluczowa kuchnia linii brzegowej Le Marche - i rozszerza się w głąb lądu - opiera się na rybach i owocach morza w wielkiej różnorodności i skąd od czasów starożytnych kultura gotowania „Alla Marchigiana” przyswajała przepisy wprowadzone z przybywający z morza goście z Afryki Północnej, a zwłaszcza z Grecji.

Gdzie indziej, dalej w dół włoskiej „stopy” na mezzogiorno, są jeszcze inne dowody na pożyteczne wprowadzenie greckie: odmiany winorośli o greckich nazwach: Greco, Grechetto, Aglianico („Hellenico”) itd. W samym Le Marche można znaleźć bogaty, charakterystyczny i niezwykle zróżnicowane dziedzictwo kulinarne, wywodzące się w równym stopniu z różnorodnych kultur starożytnych plemion zamieszkujących region, jak z podziałów stworzonych przez geografię naturalną. Szerokie doliny rzeczne między górami dzielą ląd na cztery odrębne sektory, zapewniając tym samym pewien stopień oddzielenia od reszty Włoch. Nic dziwnego, że może Le Marche jako prowincja nie jest tak dobrze znana osobom postronnym.

Błogosławiony jako region rolniczy, obfitujący zarówno w pola uprawne, jak i łąki Le Marche jest w stanie zapewnić bogactwo różnorodnej żywności, mięsa, drobiu, obfitych owoców, dzików, zająca, ptactwa łownego w górach, nie wspominając o zakopanych nagrodach rozległych lasów regionu - trufle, jak gdyby zgodnie z prawem, powszechnie włączane do lokalnych potraw.

Niewiele włoskich książek kucharskich ogólnie robi więcej niż krótkie skinienie w stronę kultury gastronomicznej Marche, ale aby wydobyć prawdziwy smak regionu z własnej kuchni, mogę zaproponować jedną książkę - `` Cucina of Le Marche '' - debiutancką publikację z profesjonalny kucharz urodzony w Marche, Fabio Trabocchi, wydany przez Harper Collins. To biznes - a potem trochę.

John Ducker